Замість звичайної панірування з сухарів котлетки обвалюються в маленьких кубиках білого батона. Можна обсмажити на сковорідці, але сухарики подсушат і стануть твердими. Пропоную більш дієтичний і корисний варіант - запекти котлети в духовці.
Що знадобиться з продуктів
500 грам м'яса (свинина, яловичина або суміш)
Одна велика цибулина
Два - три скибочки білого батона
Трохи молока
Сіль і перець, спеції, приправи - все за смаком
Для панірування - два яйця, кілька скибочок білого батона
Скибочки батона нарізати маленькими кубиками, підсушити в духовці без зміни кольору. Для приготування котлетного фаршу скибочки батона розмочити в молоці. М'ясо, цибулю і розмочений батон прокрутити через м'ясорубку, вимішати. Посолити, поперчити, приправити спеціями. Добре відбити фарш (просто побити його об стіл), так він стане більш однорідним.
Деко застелити папером для випічки. У мисочці збити два яйця, посолити, додати перець. Сухарики викласти на тарілку. З фаршу сформувати невеликі котлетки, вмочити в яйця, потім в сухарі (їх небагато вдавлювати в фарш) і знову в яйця. Викласти на деко. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, запікати двадцять хвилин.