Як Вам вже добре відомо, ХозОбоз завжди рекомендує тільки перевірені, смачні і корисні рецепти страв. Сьогодні наш вибір припав на поживне і при цьому дієтичне блюдо - лосось, причому приготований без солі і будь-якого жиру. Адже саме завдяки цьому в процесі приготування в рибі зберігатися всі незамінні жирні омега-3 і інші омега кислоти. Так Ви отримаєте від їжі не тільки естетичний і гастрономічний, а й цілком оздоровлюючий ефект.
оцінка страви
4 бали
користь страви
Користь Омега-3
Однак, головною панацеєю для нашого організму, якою володіють лососеві безсумнівно є Омега 3 жирні кислоти. Весь фокус у тому, що цей мікроелемент не найден ніде (з продуктів харчування) крім як в морській рибі і найбільша його кількість міститься саме в рибі сімейства лососевих. Що стосується корисних властивостей Омега-3, то вченими доведено, що регулярне надходження їх в організм перешкоджає інфарктів і інсультів. Це пов'язано з тим, що ці кислоти перешкоджають утворенню кров'яних згустків, тобто розріджують кров - в результаті немає проблем з кровообігом, а значить і з підвищеним кров'яним тиском. Більш того, саме Омега-3 кислоти попереджають розвиток ракових захворювань і артриту, а також депресивних станів і проблем з погіршенням пам'яті.
Крім Омега-3 в лососеві величезна кількість білка, причому такого, який легко засвоюється організмів і не містить канцерогенів. Відповідно для організму такий продукт несе тільки користь і абсолютно ніякої шкоди, особливо якщо правильно його готувати.
Один з таких «правильних» рецептів ми Вам сьогодні і пропонуємо взяти на озброєння, а саме лосось запечений в фользі з лимоном в духовці.
Інгредієнти для приготування запеченого лосося
- Риба породи лососевих - 1 кг
- Лимон - 1 шт.
- Приправа і трави для запікання риби - 1 уп.
- Фольга - 8-9 квадратів приблизно 25х25см.
Приготування лосося у фользі
- Якщо Ви не маєте досвіду в правильному розвідуванні риби - краще купити відразу філе. Якщо не хочете щоб страва була жирним, стежте щоб філе було без животика (білої смужки по краю філе).
- Перше, що необхідно зробити - це акуратно зняти з риби шкіру. Для цього спочатку відокремте від шкіри один куточок, потім притримуючи за цей куточок відокремлюйте шкіру від м'яса. Робити це потрібно акуратно, притискаючи шкіру до обробній дошці так, щоб ніж йшов щільно, як по папері. Так Вам вдасться відрізати все чисто і без відходів.
- Коли Ви відокремили шкіру, рибу необхідно сполоснути під проточною холодною водою.
- Покладіть рибу на обробну дошку і розділіть на шматки шириною близько 4-5 см.
Розділіть рибу на шматки шириною 4-5 см
Підготуйте фольгу для запікання риби
Загорніть лосось в фольгу
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм
Розіллємо лосось у фользі на деко в духовку
Якщо Ви любите більш жирні страви, то краще вибрати форель або сьомгу. Якщо хочете щоб страва була більш дієтичним, купуйте горбушу, яка в наших магазинах часто називається просто лосось.
Схожі рецепти
