Кулінарний рецепт Макарони з броколі і помідорами під вершковим соусом
Макарони з броколі і помідорами під вершковим соусом
Кількість порцій: 4
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 475 ккал
Щоб приготувати макарони з броколі і помідорами під вершковим соусом, вам знадобиться:
макарони - 350 г
вода для варіння - 3,5-4 л
брокколі - 500 г
помідори свіжі - 2 шт.
для вершкового соусу:
часник - 3 зубчики
цибуля - 1 шт.
вершки жирні - 125 мл
бульйон - 250 мл
масло вершкове натуральне - 30 г
борошно - 30 г
приправи для соусу:
горіх мускатний - 0,25 ч.л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати макарони з броколі і помідорами під вершковим соусом.
1. Перед тим як ми почнемо готувати соус з вершків та овочів, відварюємо улюблені макарони.
2. Далі промиваємо капусту брокколі, поділяємо її на невеликі суцвіття. Підготовлені суцвіття брокколі бланшируємо (на це нам потрібно 3 хвилини). Далі воду зливаємо, а брокколі поміщаємо в миску з холодною водою.
3. Щоб не проливати зайвих сліз, цибулю ретельно промиваємо під водою, після чого нарізаємо кубиками невеликого розміру, попередньо змочивши кінець гострого ножа в воді. Чи не очищаючи помідори від шкірки, нарізаємо шматочками (четвертинками).
4. Цибулю і часник обсмажуємо обов'язково на свіжому вершковому маслі, потім додаємо пару ложок борошна, добре перемішуємо, щоб не було грудок, даємо їй час підрум'янитися, і вливаємо жирні вершки і овочевий бульйон. Варимо наш соус до загусання близько 2 хвилин, додаємо приправи для соусу.
5. В кінці додаємо овочі, соус залишаємо на плиті близько 5-6 хвилин.
6. Вершковий соус з овочами перемішуємо з відвареними макаронами.
Але цьому зупинятися не варто, адже ми хочемо запропонувати вам ще кілька не менш інтригуючих рецепти, а саме: пікантну запіканку з макаронів з помідорами. ситну запіканку з макаронів з помідором і квасолею. незвичайні спагетті з помідорами і артишоками.
Бажаємо вам приємного апетиту і різноманітності на кухні!