Як приготувати новорічне печиво «ялинки»

Попередня ↔ Наступна

Глазур вийде кращою, якщо ви будете використовувати холодні білки і молоко. Білки найкраще збивати на низькій швидкості. Збитий в густу піну білок зробить глазур об'ємної і міцною.

Як приготувати новорічне печиво «ялинки»

З'єднайте в мисці розм'якшене вершкове масло і 2 склянки цукрової пудри. Ретельно збийте суміш за допомогою міксера (виставте середню швидкість).

Поступово введіть охолоджене згущене молоко, продовжуйте збивати суміш до тих пір, поки вона не стане легкою і пухнастою.

В окремій мисці збийте білки. Можете використовувати віночок або міксер (виставте максимальну швидкість).

Поступово введіть до білків 0,5 склянки цукрової пудри. Збивайте білки і пудру ще 5 хвилин.

За допомогою лопатки перекладіть збиті з цукровою пудрою білки в миску зі збитим маслом.

Встановіть на міксері мінімальну швидкість і збивайте суміш до тих пір, поки білки повністю не увійдуть в глазур.

Додайте екстракт ванілі і залишилися півсклянки цукрової пудри, все добре перемішайте на низькій швидкості.

Додайте кілька крапель харчового барвника зеленого кольору і ще раз все добре перемішайте. Якщо колір вийшов не дуже насиченим, додайте ще кілька крапель барвника і знову все перемішайте.

Вимкніть міксер і дістаньте з глазурі.

Якщо ви ще не готові до того, щоб прикрашати печиво, оберніть миску з глазур'ю харчовою плівкою і приберіть в холодильник.

Поради Правити

Якщо не хочете робити глазур, то печиво можна прикрасити зеленим і червоним цукром, посипати на заготовки перед тим, як відправляти їх в духовку.
Щоб нагріти яйця і масло до кімнатної температури - залийте їх на кілька хвилин теплою водою, масло попередньо потрібно загорнути в поліетиленовий пакет.
Щоб перевірити, чи добре збили білки, переверніть миску: якщо піна варто, значить, білки готові.
Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозильнику не більше 2 місяців.