Плов - це індійське блюдо, яке з часом поширилося по всій Азії. Основний інгредієнт в плові - це рис. Плов готується з м'ясом або рибою, іноді з нутом і овочами. Іноді замість рису використовується пшенка, маш або кукурудза.
Традиційно плов готується в казані, проте його також можна приготувати і в каструлі. Приготоване таким чином блюдо буде також дуже смачним і ароматним. В якості приправи для плову використовується зіра, барбарис і куркума.
Швидка навігація по статті
овочевий плов
Овочевий плов ідеально підійде для поста або для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Для того щоб приготувати плов в каструлі буде потрібно:
- Рис - 2 стакан.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Морква - 2 штуки.
- Помідори - 2 штуки.
- Болгарський перець - 1 штука.
- Зелень - за смаком.
- Рослинна олія - за смаком.
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком.
Щоб приготувати підлог необхідно:
- Перебрати і промити рис.
- Викласти рис в каструлю і поставити на вогонь.
- Обсмажувати, поки з рису не випарується вся волога.
- Влити в каструлю 3,5 склянки води.
- Накрити каструлю кришкою і варити на мигцем вогні до готовності.
- Почистити цибулю і дрібно нарізати.
- Обсмажити цибулю на маслі.
- Почистити моркву і натерти на тертці.
- Покласти моркву до цибулі.
- Помити перець і помідори.
- Нарізати овочі на дрібні шматочки і викласти до цибулі і моркви.
- Загасити овочі близько 5 хвилин і викласти до рису.
- Додати сіль і перець.
- Готувати ще 10 хвилин.
- Додати в плов нарубану зелень.
Плов зі свининою
Для того щоб приготувати плов зі свининою потрібно взяти:
- Рис-200 грам.
- Свиняче філе - 300 грам.
- Морква - 1 штука.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Часник - 2 зубчики.
- Рослинна олія - 2 столові ложки.
- Лавровий лист - 2 штуки.
- Барбарис - 2 чайні ложки.
- Мелений коріандр - 1 чайна ложка.
- Мелений чорний перець і мелений червоний перець - за смаком.
- Сіль за смаком.
Щоб приготувати плов зі свининою слід:
- Почистити моркву і натерти на крупній тертці.
- Нарізати м'ясо на невеликі шматочки.
- Почистити цибулю і нарізати півкільцями.
- Пропустити через прес часник.
- Розігріти у великій каструлі масло.
- Викласти м'ясо і обсмажити на сильному вогні близько 10 хвилин.
- Додати цибулю і моркву.
- Смажити ще 1 хвилину.
- Додати часник, барбарис, перець, сіль і коріандр.
- Перемішати і смажити ще 5 хвилин.
- Перебрати і промити рис.
- Викласти рис в каструлю.
- Залити інгредієнти водою.
- Накрити кришкою і готувати 20 хвилин.
- Додати лавровий лист і готувати ще 10 хвилин.
Поділіться цією статтею з друзями в соц. мережах:
Популярне за сьогодні:
