Японська кухня є однією з найбільш популярних у всьому світі. В даний час ви вже не знайдете людину, яка б ніколи і нічого про неї не чув або навіть не пробував. Найпоширенішим блюдом японської кухні є суші. Різновидів суші досить багато, але одним з найулюбленіших видів для цінителів цієї кухні є Макіролли.
Підберіть свій рецепт
Для початку необхідно ретельно промити рис. Для цього насипте його в друшляк і піднесіть по воду. Промивайте рис до тих пір, поки вода не перестане бути каламутною. Потім замочіть рис в холодній воді на півтори години.
Варіть рис строго по інструкції, зазначеної на упаковці. Якщо виробник не вказав рецепт приготування, тоді дотримуйтесь звичайними правилами. Покладіть рис в холодну воду і доведіть її до кипіння на невеликому вогні. Закрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні протягом 12 хвилин. Коли рис буде повністю готовий, він вбере всю воду.
Приготуйте приправу для суші. Для цього змішайте рисовий оцет, воду, цукор і сіль. Отриману суміш додайте в гарячий рис. Щоб приступити до готування самих ролів. дочекайтеся, поки рис трохи охолоне.
Щоб приготувати начинку очистіть огірки і наріжте їх уздовж соломкою, а рибне філе брусочками.
Візьміть лист норі і покладіть його на бамбуковий килимок. Змоченою столовою ложкою або мокрими руками викладіть на лист шар рису товщиною близько п'яти міліметрів. Далі в довільному поєднанні викладайте начинку, наприклад, огірок з тунцем або лососем.
Закрутіть ролл за допомогою килимка і ретельно його ущільните, надавши форму. Розріжте на рівні порційні шматочки і подавайте до столу разом з маринованим коренем імбиру. васабі і соєвим соусом.