Продукти все є? Чи готові почати? Тоді вмикайте вашу улюблену музику для настрою і приступимо.
Я люблю Scorpions і пропоную послухати Still loving you. )
Як приготувати стейк із сьомги?
1. Візьміть шматочки охолодженої рибки, добре помийте їх. Дайте воді стекти.
2. У холодну сковорідку з товстим дном покладіть стейки. Масло додавати не треба.
Трохи зверху посоліть, поперчіть. Додайте свої улюблені спеції. Я люблю чорний, червоний перець і трохи карі.
Ще поріжте лимон тонкими пластиками і покладіть їх зверху на стейки для соковитості.
Поруч з рибою можна покласти щіпку розмарину. Він дасть чудовий середземноморський аромат, але не кладіть його на сьомгу, інакше буде гірко.
3. Тепер закрийте сковорідку кришкою з терморегулятором і включайте плиту на середній вогонь. Кришку більше не відкривайте.
Просто почекайте до тих пір, поки стрілка терморегулятора дійде до початку зеленої зони. Зазвичай це займає не більше 2-3 хвилин.
Як тільки це сталося, відразу вимикайте плиту повністю. Кришку не відкривайте поки! Блюдо далі приготується саме хвилин за 10-15.
4. У цей час можете помити овочі, зелень і приготувати салат. )
Отже, коли салат готовий, можете сміливо відкривати кришку сковороди і пробувати ніжний стейк із сьомги ... Приємного апетиту. )
Прочитали рецепт? Впевнена ви впораєтеся і рибка вийде у вас ніжна, ароматна і апетитна!
А поки у вас є пара вільних хвилин. Зупиніться, відпочиньте трохи - зараз саме час посміхнутися.
Хіба стейк із сьомги - це дієтичне блюдо? Чим корисні страви з риби?
1. У рибі багато білка. Білки є будівельним матеріалом для живих клітин нашого організму. А так як наші з вами клітинки завжди діляться і розмножуються, то будь-якій людині (хоч молодому, хоч старому) необхідно вживати в їжу свою добову норму білка щодня.
Знайте, що якщо ви не їсте свою щоденну норму білка, то організм змушений брати білок з ваших же м'язів, органів і т.д.
А коли у людини недостатня м'язова маса, він відчуває себе втомленим і розбитим, навіть від невеликого фізичного навантаження. (
Найцікавіше, що імунні клітини теж складаються з білка. Тому той, хто бажає бути здоровим і енергійним, повинен у споживати в їжу достатню кількість білків! Рослинних або тварин - це на ваш вибір. )
2. У рибі міститься Омега 3 жирні кислоти. Це корисно тим, що ваш посуд будуть еластичними, чистими, без холестеринових відкладень.
3. У сьомги є велика кількість калію в порівнянні з іншими продуктами. Калій зменшує набряки і знижує тиск завдяки тому. що він виводить зайву натрій. Натрій, як відомо, затримує воду в організмі.
4. Ну і звичайно, в стравах з риби є всіма улюблені вітаміни А і Е, нестача яких особливо помітна взимку. Ці вітаміни підтримують ваш обмін речовин і імунітет, не кажучи вже про антиоксидантні властивості, що запобігає розвитку ракових клітин.
Саме тому я сама часто купую і готую рибу, морепродукти на радість собі і моєму чоловікові.
Як же вибрати хорошу, свіжу рибу в магазині або на ринку?
Прочитайте кілька простих і корисних порад:
- Коли ви оглядаєте рибу на ринку або в магазині, не соромтеся понюхати її. Адже, вартість у неї пристойна і ви маєте повне право вибрати найкращу. У хорошій рибки немає неприємного запаху.
- Якщо перед вами рибина лежить цілком з головою, подивіться на її очі, вони повинні бути яскраві і прозорі. Не купуйте рибу з мутними очима.
- Поторкайте рибу. Вона не повинна бути в слизькій слизу. Проведіть рукою від голови до хвоста. У свіжої рибки поверхню спини буде гладка, без горбів.
- Натисніть великим пальцем на свіжу тушку: якщо ямка повільно повертається, краще вибрати інше.
- Зябра повинні бути яскраво червоні.
- Якщо свіжа рибка лежить у воді, то найсвіжіша і смачна буде лежати на дні. )
Можливо, у вас теж є простий і корисний рецепт, як приготувати стейк із сьомги?
Здоров'я вам і вашим близьким, Ольга Деккер.
P.S. Якщо вам потрібна допомога скласти правильне і корисне меню на кожен день, запишіться на майстер-групу або на індивідуальну VIP-програму.
P.P.S. Залишилися питання?
Задавайте їх тут. Раз в 2 тижні на найцікавіші запитання відповідатиме особисто Ольга Деккер - провідний спеціаліст по здоровому харчуванню Negoloday.Ru, член Національної спілки дієтологів і експерт Першого каналу.