готуємо разом
Як приготувати свинячі реберця смачно, швидко, легко? Всі секрети приготування свинячих реберець Ви знайдете в цьому Легкому рецепті
Ось вони свинячі реберця, що ваблять, закінчуються соком і ароматами!
От не даремно він його так сильно цінує!
По-перше, Вам знадобиться нехитрий набір продуктів, а саме самі реберця, природно.
А по-друге, те, що зробить ці реберця самим чудовим м'ясом на світлі, а саме соус і спеції для маринаду.
Вообщем, якщо у Вас є відмінний продукт - свинячі реберця, то у нас, таки, є відмінний рецепт маринаду для їх приготування.
Дивіться, беремо гострий ніж і його кінцем, неглибоко! наносимо сіточку з обох сторін реберець.
Маринування свинячих реберець
І ще дуже важливо, не забудьте реберця замаринувати.
Краще зробити це ввечері, ну, в крайньому випадку, з раннього ранку.
Процес важливий, відповідальний, але вкрай простий. Легко впорається навіть дитина, не кажучи вже, про недосвідчених кулінарів і неодружених.
Вообщем, в чашку наливаємо масло, соус, аджику, гірчицю і т.д. і т.п. все, що дбайливо приготували для маринаду.
Енергійно все перемішуємо для того, щоб наші інгредієнти максимально злилися в єдине ціле.
Любовно промазуємо реберця з усіх боків, кладемо в підходящу ємність і заливаємо зверху залишками маринаду.
Відправляємо в холодильник мінімум годин на 12, краще на добу.
Нехай насичуються і стають м'якими і податливими.
В ідеалі бажано пару раз за цей час їх перевернути, але якщо часу немає, не біда, і так відмінно «дозріють».
Запікання в духовці
І ось урочистий момент приготування реберець. годину Х настає.
У нас це відбувається приблизно так. Гості вже за столом, злегка перекусили, апперетівчік на груди прийняли, апетит роздражнили. І запитально дивляться на господарів: «Коли ж гаряче?»
Ах, так, до речі, духовку не забудьте до цього моменту розігріти до 200 градусів, режим гриль.
Повернемося до гостей. Чоловік гордо дістає реберця і викладає на решітку.
Плюс якісь овочі, які дбайливо приготувала дружина. І буквально через хвилину, м'ясо починає дивно пахнути на всю квартиру.
Буквально хвилин 15 (якщо на грилі!) І з одного боку реберця набувають чудову корочку.
Чоловік на очах у завмерла в нетерпінні публіки перевертає їх на іншу сторону.
Найцікавіше, що в цей момент всі розмови за столом стихають, тиша стоїть мертва.
Всі спостерігають за дійством і нервово глитають слину. Ще нудні 15 хвилин, і все-е-е!
Гості вже знемагають, тому, як подумки вони вже все приготовані реберця спробували і з'їли. Швиденько дістаємо, ріжемо, сервіруємо зеленню і овочами. Деякі найбільш нетерплячі, несвідомі товариші дихають Вам в потилицю.
Ось тут саме головне - не забудьте собі шматочок відкласти. Не факт, що при розподілі про Вас не забудуть і ненароком не ухоплять собі в тарілочку зайвий кусманчік.
У Вас залишилися ще питання, як приготувати свинячі реберця. Запитуйте, розберемося!
Привіт Светінька.Как і було обіцяно: з мене звіт.
Добре, що взяв реберець 2,5 кг.Дочка з онуками вирушили на наступний день в гості до друзів і прихопили з собою майже весь продукт.Готовілі в протвине на фользі в духовці без гріля.Всем дуже сподобалося.
Я собі залишив дещицю, всього лише 3 реберця, щоб самому приготувати, скуштувати і скласти власну думку.
Готував так-же, як і Ви, на решітці на поддоне.Правда, поставив нижче ще один піддон з водою. (Я так роблю завжди, коли готую м'ясо в духовці.) Духовка у мене без гріля.30 хвилин на дві сторони виявилося замало . Залишив реберця доходити і остигати разом з духовкою, а поки приготував нехитрий салатик.
Отже, все вийшло дуже смачно, соковито, швидко, ненапряжно і естетично.
Рецептик чудесний.Беру його на озброєння.
Дякую за Вашу працю в створенні цього сайта.Забіл його собі в Favorites і буду на ньому частим гостем
З ув.Петруччіо,
Привіт-здрастуйте, зачекалася отчетік, запереживали, невже реберця не сподобалися. Як я рада, що Вам сподобався результат і Ви вирішили стати нашим постійним відвідувачем. Таким зацікавленим відвідувачам ми завжди раді. Про манти пам'ятаю, ось спека трохи спаде і зроблю неодмінно 🙂
Светінька, доброго часу суток.Пріслушался до Вашого раді і свою помилку ісправіл.Правда, руки по лікоть в марінаде.Впереді ніч і більша половина дня.Думаю реберця промаринується добре.
Користуючись нагодою, хочу попросити ссилочку на Ваш фірмовий рецепт з приготування мантов.Конечно, якщо тільки це можливо.
З ув.Петруччіо.
Р.S. Про результати об'язательно дам отчётік.
Уф-ф-ф, ну, і чудово, що встигли, а мантів на сайті немає, у нас тут швидкі рецепти в пошані, але Ваше замовлення прийняте, найближчим часом постараюся виставити рецепт мантів, стежте за анонсами 🙂
Светінька, здравствуйте.Ваш рецептик реберець полонив мене своєю простотою приготування і естетичної глядабельний в готовому віде.В наших краях реберця спочатку відварюють, а потім вже запекают.В загальному: блискавкою злітав в супермаркет, купив, помив, просушив, склав в рукав, приготував маринад, залив, герметично завязал.Содержімое рукава ретельно переболтал і з почуттям глибокого задоволення заклав продукт в холодильник на суткі.І тут
згадав: а, сіточку-то, ти і не завдав, а. Думаю, це не смертельне поранення.
С ув.: Петруччио.
Привіт, сподіваюся встигаю відповісти і реберця ще не запікали, сіточка потрібна, щоб м'ясо краще просочилося і плівка не стягнула його при запіканні. Якщо ще не пізно, краще все-таки дістаньте і сіточку нанесіть, реберця вийдуть більш соковитими і ароматними. удачки, чекаю звіту 🙂
Светаночка, Ви на кухні просто не повторимо, такі шикарні рецепти. Думала раніше, що у мене джерело корисної інформації, ан-ні ви мене «переплюнули», і за це Вам спасибі, тепер всі Ваші рецепти в моїй скарбничці!
Ребра свинячі 0,7-1 кг Для маринаду- Оливкова олія (соняшникова) ½ склянки
- Соєвий соус ¼ склянки
- Гірчиця 1 ст.л.
- Аджика (в ідеалі домашня, гостра) ½ ч.л.
- Паприка мелена ½ ч.л.
- Перець каейнскій щіпка
- Базилік ¼ ч.л.
- Мускатний горіх ¼ ч.л.
- Коріандр мелений ¼ ч.л.
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Гострим ножем нанесіть неглибоку сіточку з обох сторін реберець.
2. Змішайте масло з соєвим соусом, додайте гірчицю, аджику, спеції і все добре перемішайте.
3. Намажте реберця з усіх боків, покладіть в ємність і залийте залишками маринаду.
4. Поставте в холодильник на 12-24 години.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів, режим гриль. Дістаньте ребра, посоліть і викладіть на решітку.
6. Запікайте по 15-20 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.
7. Сервіруйте овочами і зеленню і подавайте негайно ні секунди. Смачного!
Ну, що ще тут можна сказати? Тільки те, що зараз всі наші гості «ходять» саме на реберця. Раніше «ходили» на манти, є у нас фірмовий рецепт.
Але останнім часом життя прискорилася в рази, часу на тривалу підготовку немає, так що зустрічаємо всіх реберцями! А ніхто претензій і не висловлює! А найголовніше, знаєте що? Так, те, що я в день прийому гостей від готування звільняюся, хи-хи. Чоловік вдає з себе великого кулінара всіх часів і народів.
Як же - як же, тільки справжній чоловік (читай, мачо) може правильно приготувати справжнє м'ясо! А ми і не заперечуємо, прапор вам у руки!
