Як приготувати топлене масло ДХІ, dietwink - здорові дієти

[-ATOC-]
[-TAG: h2, h3, h4, h5, h6-]

Топлене масло ДХІ - унікальний продукт. Ті, хто вже чув про його чудодійні властивості, цікавляться, як приготувати масло ДХІ в домашніх умовах на водяній бані. в духовці або іншими способами.

Адже це не звичайне топлене масло, тому процес приготування відіграє вирішальну роль в збереженні його цілющих властивостей.

Аюрведа масло ДХІ

Слово «ДХІ» на сансктіре означає «топлене вершкове масло».

ДХІ вважається золотом Аюрведи. Вона наповнена чистою енергією сонця, так необхідної кожному живому організму.

По суті - це коров'яче вершкове масло, в процесі витоплювання утворить субстанцію, з якої вилучені вода і молочний білок.

У ведичних текстах цей продукт називають одним з найбільш корисних для здоров'я, особливо це стосується дітей та людей похилого віку, оскільки воно сприяє зростанню і регенерації тканин.

Це кращий засіб для аюрведического промаслювання, для продовження молодості і омолодження організму, особливо мозку, розуму і нервової системи.

Воно підвищує тонку сутність всіх тканин, є основним компонентом у багатьох лікарських препаратах і методах лікування всіляких захворювань, оскільки здатне, «транспортувати» до клітин потрібні речовини, підлягає зберігаючи їх властивості, а також глибоко очищати тканини організму.

Масло ДХІ - користь і шкода

Незважаючи на те що ДХІ - дуже насичене масло, воно в корені відрізняється від жирів тваринного походження своєї молекулярною структурою: жирні кислоти, що входять до його складу мають коротку хімічну ланцюжок, за рахунок чого легко засвоюються організмом, а білковий казеїн, що підвищує рівень холестерину в крові , видаляється з масла в процесі перетоплювання.

Корисні властивості його невичерпні:

Це єдина тварина масло, що містять вітамін А.
Ліполевая кислота, що відповідає за ріст тканин і органів, а також за їх розвиток, становить в його загальному змісті 5%.
Вітамін Е, який є потужним антиоксидантом, сприяє оновленню клітин, і знижує ризик онкологічних захворювань.
Це відмінний імуностимулятор. Змазування маслом носових проходів в холодну пору року, запобігає можливість інфекційних та вірусних захворювань.
Благотворно впливає на нервову систему, заспокоює роздратування і знімає стрес.
Стимулює мозкову діяльність і оздоровлює кістковий мозок.
Прискорює процеси травлення і метаболізм, позитивно позначаючись на всій роботі шлунково-кишкового тракту, а також виводить з організму шлаки і токсини.
Нормалізує роботу тонкого кишечника, і добре засвоюючи, що не обтяжує печінку, а, навпаки, очищає її і відновлює пошкоджені ділянки.
Використовується як природне проносне засіб.
Усуває мігрень і суглобові болі, якщо втирати його в скроневу область, долоні і стопи.
Робить позитивний вплив на діяльність щитовидної і підшлункової залоз.
Підвищує тонус, покращує працездатність і знімає втому.

Крім цього, ДХІ не горить при смаженні, тому не є канцерогенним і не має вільних радикалів, що ускладнюють процеси перетравлення їжі. Воно довго зберігається, не втрачаючи при цьому корисних властивостей. Навіть, навпаки, з часом стає ще більш цілющим.

Масло ДХІ рецепти

Способи приготування масла різні. Ми представимо декілька найпопулярніших рецептів, а ви виберіть відповідний для себе. Але для всіх з них має строго бути виконана одна умова:

Важливо! Вершкове масло для перетоплювання має бути дуже якісне, найкраще домашнє, обов'язково несолоне з жирністю не менше 80%.

Приготування масло ДХІ на плиті

вершкове масло - (1 кг);
емальована толстостенная каструля об'ємом 1,5-2 л;
столова ложка з нержавіючої сталі або срібла;
марля, складена в 2-3 шари (для проціджування);
чиста суха скляна банка об'ємом 1 л (для готового продукту).

Загальний час перетоплювання масла - 1 година. Іноді воно може збільшитися і до 1,5 години.

Не можна заважати масло в процесі приготування і залишати його без нагляду, оскільки воно може пригоріти, а цього допускати не можна!

Поріжте масло невеликими шматочками і помістіть в каструлю.
Поставте її на середній вогонь, не закриваючи кришкою в процесі всього приготування, для того щоб випарювалася вода.
Через 3-5 хвилин масло розтопиться. Тепер будьте уважні - як тільки воно закипить, відразу зменшіть вогонь до мінімального і залиште так кипіти далі.
У процесі такого кипіння на поверхню масла будуть підніматися бульбашки, а саме воно стане досить каламутним.
Приблизно через 20 хвилин масло почне перетворюватися в прозору бурштинову рідину, а на її поверхні з'явиться біла піна у вигляді пухнастих пластівців. Це виділяються з нього частки молока, частина з яких піднімається на поверхню, а частина опадає на дно у вигляді золотисто-коричневого осаду.
Піна поступово стає більш щільної консистенції, а масло - повністю прозорим. На цьому етапі піну можна обережно зібрати ложкою.
На дні каструлі ви побачите досить щільний осад. Головне, не дати йому сильно пригоріти. Процес добігає кінця, про що свідчить карамельно-горіховий аромат, який почне виділяти олію. З початку перетоплювання до цього часу повинен пройти 1 годину.
Вимкніть вогонь і обережно зніміть каструлю. Дайте маслу трохи охолонути, щоб не обпектися при фільтрації.
Тепер закріпіть марлю на горловині банки, і обережно перелийте в неї масло.
Після того як воно повністю охолоне, закрийте його кришкою.

Вихід готового продукту становить приблизно 700 г з 1 кг вершкового масла.

Зберігати його потрібно при кімнатній температурі, яка для цього є найбільш підходящою, оскільки в холодильнику воно може втратити корисні властивості.

Приготування масло ДХІ на водяній бані

Для приготування масла таким способом вам знадобляться ті ж компоненти, що і в попередньому рецепті, тільки замість жароміцної ємності треба взяти дві емальованих каструлі - одну обсягом 1,5-2 л для масла, а іншу більшого обсягу для води.

У велику каструлю наливають воду, і доводять до кипіння. Зверху поміщають каструлю з маслом так, щоб її дно знаходилося у воді, не торкаючись дна більшої каструлі. Весь процес приготування триває 4-6 годин.

Точно так же поступово знімають піну, а готовність масла визначають по його станом - воно повинно стати золотистого кольору і повністю прозорим, а осад на дні добре видимим. До речі, при такому способі приготування він буде більш світлий, ніж при топленого на вогні.

Готове масло також злегка остуджують, і проціджують через марлю в скляну банку.

Приготування масло ДХІ в духовці

Зазвичай такий спосіб використовується, коли треба перетопити велику кількість масла, а й для 1 кг він теж підходить.

Весь процес приготування такої ж, як і в попередніх рецептах. Але час перетоплювання для 1 кг складе не менше ніж 1,5 години.

Для цього духовку нагрівають до 150 ° С, поміщають в неї на решітку жароміцних каструлю з маслом і закривають дверцята духової шафи. Через зазначений час виймають, знімають піну, злегка остуджують і проціджують.

Масло ДХІ в косметології

ДХІ дуже широко застосовується в косметологічної галузі. Воно входить до складу більшості натуральних кремів, а також використовується в різних процедурах, багато з яких можна проводити в домашніх умовах.

Масло ДХІ для особи

Особливо популярні маски для обличчя. Вони володіють зволожуючим і живильним ефектом, прибирають дрібні зморшки, а також корисні при роздратованою і лущиться шкірі. Причому склад їх дуже простий і доступний.

Візьміть на озброєння дві найефективніших з них:

Змішайте ½ ч. Ложки масла ДХІ, ½ ч. Ложки меду і 2 ст. ложки яблучного пюре. Нанесіть на шкіру обличчя і тримаєте 15 хвилин, після чого змийте теплою водою.
Зміщайте ½ ч. Ложки масла ДХІ, ½ ч. Порошку куркуми і 2 ст. ложки картопляного пюре. Нанесіть на шкіру обличчя і шиї, а через 15 хвилин змийте теплою водою.

Також можна використовувати ДХІ в чистому вигляді, як нічний крем для обличчя.

Крім цього, масло добре зволожує і живить суху шкіру на ліктях, а також усуває тріщини на п'ятах. А якщо його нанести на кисті рук, надіти бавовняні рукавички і так залишити на всю ніч, то вранці ваші ручки будуть оксамитовими і ніжними.

Масло ДХІ для волосся

Для догляду за волоссям ДХІ - неоціненний продукт. Масло живить шкіру голови, цибулини волосся і саме волосся. Очищає, тонізує їх, захищає від різних шкідливих впливів і усуває лупу. Під час миття волосся його можна додавати в шампуні або бальзами, а також застосовувати у вигляді масок, наприклад, такий:

візьміть в рівній пропорції ДХІ, молоко і оливкове масло. Ретельно перемішайте і нанесіть на шкіру голови, після чого гребінцем розподіліть по всій довжині волосся. Оберніть голову теплим рушником, а через 20 хвилин видаліть маску, помивши волосся.

Регулярно використовуючи масло в своїх домашніх рецептах краси, ви отримаєте приголомшливі результати - сяючу шкіру і густі шовковисте волосся.

Цікаво знати! В ведичні часи масло ДХІ вважалося дуже цінним. Вартість його була такою ж, як у зерна або золота, а наявність його в будинку сприймалося як запорука здоров'я всієї родини.