Як приготувати відвар насіння льону для шлунка

Кращі новини сайту

Льон, або Linum ussitatissimum, є найдавнішим культурним рослиною. Відомо, що насіння льону використовувалися при випіканні хліба, а також з них отримували цілющу лляне масло ізраїльтяни, про що згадується в Біблії. Що стосується застосування в медицині, то «першовідкривачем» в цій галузі є Гіппократ. Саме він вперше розповів про користь і запропонував насіння льону запарювати, а отриманий відвар приймати для лікування захворювань шлунка. Сучасні лікарі також відносять лляне насіння до групи нутрицевтиків, тобто продуктів, оздоровлюючих організм, а зумовлено це унікальністю їх складу. Поговоримо про користь і шкоду рослини, використовуваного з метою запобігання та усунення захворювань.

Користь насіння льону для здоров'я

Протягом довгих років льон - незаперечний і вірний друг: з нього виготовляється якісна легкий одяг, зручне здорове постільна білизна та інші товари. Але мало хто в наш час оцінив користь лляного насіння для прийому всередину.

Біологічна цінність насіння льону: в насінні містяться білки, ліпіди, клейковина, волокна клітковини. Білкова частина представлена незамінними амінокислотами, а також білком альбуміном (від 20 до 45%), глобулином (від 57 до 65%).

Енергетична цінність в 100 грам насіння льону становить приблизно 450 ккал, при цьому міститься:

білка близько 20 г,
ліпідів - 41 г,
вуглеводів - не більше 28 м

Подібне співвідношення вважається одним з найбільш збалансованих для людини.

Поліненасичені жирні кислоти представлені основними з них омега -3, -6, -9. ПЖК є життєво необхідними, оскільки забезпечують нормальну роботу всіх органів і систем організму. Так, омега-3 в лляному насіння міститься максимально можлива кількість (в 3,5 рази більше, ніж в лососевих жирі). Оскільки вона не синтезується самостійно, своєчасне надходження її ззовні є вкрай важливим.

Недолік жирних кислот може призвести до розвитку астми, цукрового діабету 2-го типу, появі болю в суглобах, негативно позначається на стані волосся, шкіри та нігтів, роботі серця.

З підгрупи ліпідів особливу цінність представляє альфа-лінолева кислота. Вона є складовою частиною оболонок всіх клітин, бере участь у відновленні мозку і органів серцево-судинної системи, активізує процеси згортання крові.

Лляне насіння вважається прекрасним джерелом волокон клітковини, як розчинної, так і нерозчинної. Доведено, що регулярне вживання клітковини приносить користь організму, тому що стимулює роботу органів шлунково-кишкового тракту, попереджає запори, знижує рівень холестерину, а також виводить канцерогени і токсини, забезпечує більш повне засвоєння поживних речовин.

Вміщені полісахариди забезпечують делікатне обволікаючу, бактерицидну дію на слизові органів шлунково-кишкового тракту. Саме тому відвар, настій, кисіль насіння льону рекомендується в комплексній терапії гастритів, виразкової хвороби дванадцятипалої кишки і / або шлунка, а також зовнішньо - при гнійних ранах, обмороженнях, термічних і сонячних опіках.

Льон (а саме оболонка насіння) є справжнім рекордсменом за вмістом лігнанов, або рослинних гормонів. Ці речовини виявляють антиоксидантну, антибактеріальну, противірусну активність, попереджають формування онкопатологій молочних залоз у жінок і простати у чоловіків.

Важливо! Лігнано містяться виключно в насінні льону, через особливості виробництва лляної олії, тут їх немає! Шкоди не буде, але і користі теж.

Крім цього, насіння льону включають жиророзчинні токоферол і ретинол, F, вітаміни групи В. Останній є невід'ємною частиною ліпідного обміну і метаболізму холестерину. Зважаючи на це, і відбувається помітне зниження рівня ЛПНЩ. До того ж вітамін F (сукупність жирних кислот) не синтезується самостійно, тому дуже важливо отримувати його з зовнішніх джерел, наприклад, з продуктів харчування.

Також тут містяться мінеральні речовини. Особливо цінними є хром, калій (в 7 разів більше, ніж в бананах) і кальцій, цинк, селен, марганець і магній, алюміній, залізо, нікель, йод.

Щоденне вживання всього 25 г насіння в день допоможе заповнити можливий дефіцит корисних речовин і мікроелементів в організмі.

Основні показання до вживання

Багатокомпонентний склад насіння льону дозволяє застосовувати їх для:

стимулювання енергетичних процесів в організмі;
льон забезпечує підвищення витривалості;
поліпшення процесів засвоєння кальцію, що благотворно позначається на стані нігтів і волосся;
попередження запорів;
при патологіях печінки (м'який жовчогінний ефект);
для профілактики хвороб судин, в комплексному лікуванні патологій серця;
завдяки вмісту лігнанов, лляне насіння застосовується в гінекології для полегшення симптомів менопаузи, передменструального синдрому, поліпшення гормонального фону.

Однак незважаючи на величезну користь, приймати насіння льону слід тільки за рекомендацією лікаря. Адже тривалий прийом може завдати шкоди, викликавши появу симптомів інтоксикації.

Насіння льону: можливу шкоду й протипоказання

Думки фахівців щодо безпечного кількості споживання насіння льону різняться. Так, одні вважають, що достатньо в день вживати близько 25 м лляного насіння, інші ж стверджують, що це кількість цілком можна збільшити до 50 грам без шкоди для організму.

До станів, при яких слід утриматися від вживання насіння льону, є:

вагітність, період годування груддю;
деякі гінекологічні захворювання, зокрема фіброма (доброякісна пухлина) матки, кісти яєчників;
онкопатології;
кишкова непрохідність в гострому періоді, загострення коліту, панкреатит;
камені в жовчному міхурі, сечокам'яна хвороба;
алергічні реакції.

На перших порах прийому деякі скаржаться на появу метеоризму (здуття внаслідок підвищеного газоутворення). В цьому випадку разову дозу лляного насіння слід знизити, поступово збільшуючи надалі. При проходженні рекомендаціям лікаря ризик розвитку шкоди від регулярного споживання насіння мінімальний.

Як приймати насіння льону з лікувальною метою та з користю для організму

Лляне насіння рекомендується приймати всередину в грубоізмельченной формі. Для зручності порошок запивають склянкою теплої води. Шрот можна перемішати з медом в пропорції 1: 1 або додати його в випічку, кефір.

Увага! Лляне насіння потрібно подрібнювати (можна блендером) безпосередньо перед додаванням в їжу, оскільки на відкритому повітрі і під впливом сонячних променів шрот швидко втрачає всю свою користь.

Як приймати насіння льону, визначається тим, з якою метою ви вирішили провести такий курс:

Так, при хворобах органів шлунково-кишкового тракту рекомендується готувати настій лляного насіння:

Для цього 15 г насіння заливають 125 мл окропу, акуратно перемішують протягом 20 хвилин. Настій проціджують (хоча зробити це досить складно, оскільки виходить густий слиз), вживають теплим за 40 хвилин до прийому їжі.
Рекомендується приймати настій в комплексній терапії виразки шлунка і / або 12-палої кишки, кишковому дисбактеріозі, гастриті, запаленні сечового міхура, а також при захворюваннях органів дихання (бронхіт). Така широка сфера застосування обумовлена обволакивающим, пом'якшувальною, заспокійливу дію. Готувати нову порцію настою рекомендується безпосередньо перед прийомом.
Під час загострення гастриту настій готують таким чином: 30 грам насіння льону заливають 250 мл окропу, відставляють на годину. Після цього слиз проціджують. Пити її слід по 100 мл вранці на голодний шлунок і ввечері, через 3 години після вечері.

Для профілактики і лікування інших захворювань:

Для профілактики серцево-судинних хвороб: 2 ст.л. лляного насіння заливають 280 мл гарячої води, відставляють на 10 хвилин. Настій вживають вранці натщесерце.
В осінньо-зимовий період і навесні можна приготувати лляне-медову суміш для зміцнення імунної захисту. Для цього 3 ч.л. мелених насіння льону змішують з 3 ч.л. меду. Вживати рекомендується по 5 г тричі на день.
Для очищення нирок, печінки, сечового міхура від каменів можна приготувати «лляної кисіль». Потрібно 25 г насіння льону залити 250 мл гарячої води, настояти 12 годин на теплому місці. Після цього кисіль розбавляють 200 мл теплої води. Отриманий обсяг настою слід розділити на 4 прийоми і випити протягом дня.
При ревматизмі і подагрі 10 г насіння льону потрібно залити 500 мл теплої води, довести до кипіння на маленькому вогні обов'язково під кришкою і проварити ще хвилин 25. Потім відкидають на 10 хвилин, переливають в скляну банку, гарненько збовтують 5 хвилин, відціджують осад. Приймають готовий відвар по 25 г 5 разів на день.
При комплексному лікуванні неінсулінзавісімого цукрового діабету рекомендується приготувати такий настій: 3 ч.л. насіння заливають 200 мл холодної води, відстоюють протягом 3 годин. Настій слід приймати перед сном.

Лляне насіння як засіб природного скидання ваги

Схуднення - процес тривалий, проте багато жінок готові вдатися до практично будь-яких методів, щоб результати їх «трудів» стали явними якомога швидше. При цьому багато хто забуває, що спочатку слід привести в порядок свій організм, а допоможуть в цьому насіння льону.

Дізнайтеся, як правильно приймати без шкоди для вашої фігури

чому важливо пити масло лляного насіння і як часто це робити з користю для організму

Полісахариди, які містяться в лляній слизу, стимулюють роботу кишечника, забезпечують м'яку проносну дію, видаляючи шлаки і шкідливі токсичні речовини. Це позитивно впливає не тільки на зовнішній стан шкіри, але і сприяє природному зниженню ваги.

Крім цього, лляне насіння містить фітоестрогени. Ці речовини мають схожу структуру з жіночими статевими гормонами, а тому нормалізують гормональний фон, що було доведено канадськими вченими. При цьому немає побічних ефектів, які спостерігаються при гормональної терапії. Фітоестрогени покращують стан шкіри, повертаючи їй еластичність, сприяють розгладженню неглибоких зморшок і відновленню дерми, відновлюються волосся і нігті.

Лляної відвар для схуднення. 30 г лляного насіння заливають 300 мл гарячої води, проварюють на слабкому вогні протягом 2-х годин (обов'язково під кришкою). Приймати його слід по півсклянки тричі протягом дня за 45 хвилин до прийняття їжі протягом 12 днів, після цього роблять перерву (12 днів) і курс можна повторити.
Рецепт очищає льняного киселю: 50 г насіння заливають 1 л окропу, відстоюють в термосі протягом 2 годин, після цього відціджують утворилася слиз. Пити потрібно по ½ склянки двічі на день за 45 хвилин до їди. Безпосередньо перед вживанням дозволяється додати 1 ч.л. натурального меду. Готувати такий кисіль про запас небажано, оскільки ефективний він виключно свіжоприготований.
Кефіру лляна дієта. Слід вживати спільно з кефіром (100 мл) раз в день. Тривалість дієти складає 3 тижні, протягом цього часу кількість постійно збільшують. Так, перші 7 днів приймають по 5 м протягом 2-го тижня - 10 г, 3-ма тиждень - 15 м

Основні нюанси вживання насіння льону

Як приймати в їжу лляні насіння? Можна в абсолютно будь-якому вигляді і будь-якій формі. Також особливою популярністю користується компонент для людей, у яких є проблеми функціонування нирок, печінки.

Додаються це насіння практично в усі страви, не дивлячись на те, що вони майже без смаку, вони насичують страви поживними речовинами (щоб насититися, людині потрібно вже не так багато), а також надають користь зважаючи на вміст цінних речовин.

Приймати насіння льону можна як в цілому (при ретельному пережовуванні), так і в грубоізмельченном вигляді. Однак більш повне всмоктування корисних речовин відбувається, природно, при прийомі меленого лляного насіння.
Також не слід його попередньо замочувати, оскільки процеси набухання повинні відбуватися безпосередньо в порожнині кишечника. Тільки тоді повністю «розкривається» користь клітковини, тобто проявляється м'який послаблюючий ефект, помітно знижується апетит. Однак при наявності запального процесу в кишечнику, щоб уникнути додаткового навантаження на орган, насіння можна попередньо замочити, в інших випадках рекомендується їх запивати.
Щоб регулярне вживання льону стало корисною звичкою, можна насіння додавати в молочні каші, супи, кисломолочні продукти. Смак страв від цього тільки покращиться!
Крім цього, льоном можна замінити частину пшеничного борошна при приготуванні хліба або печива, оладок. Пропорція така: якщо в рецепті потрібно 2 склянки пшеничного борошна, можна сміливо від ¼ до ½ склянки її замінити лляними насінням. Також 1 ст.л. льняного шроту, змішані з 3 ст.л. води замінюють 1 яйце.
Потрібно відзначити, що лляної шрот не вимагає термообробки. Бажано його вживати відразу ж після приготування, оскільки подрібнене насіння швидко окислюються на повітрі і втрачають свої корисні властивості. Якщо ж подрібнювати насіння щоранку немає можливості, можна готовий шрот зберігати в морозильній камері, проте не довше 2 тижнів.

Важливо! Якщо ви почали приймати насіння льону, то слід випивати достатню кількість води. Оскільки в зворотному випадку це може привести до кишкової непрохідності.

Завдяки унікальному складу, питання користі і шкоди лляного насіння просто не виникає. Адже можливі побічні ефекти виникають тільки при зловживанні. До того ж зараз не так багато продуктів харчування, вартість яких при такому наборі корисних речовин була б настільки мінімальної. Тому дієтологи рекомендують поступово вводити насіння льону в щоденний раціон.