Кожен раз, коли ми приходимо в улюблений ресторан повечеряти і відзначити чергову річницю нашого з чоловіком знайомства, ми практично обираємо одні й ті ж страви з року в рік. І це не тому, що меню закладу незмінно, як раз ресторан за ці роки дуже змінився і став набагато цікавіше, ніж під час нашої першої зустрічі. А вся справа в тому, що нашим улюбленим блюдом в цьому меню є дуже смачна солянка. Я навіть не знаю всіх інгредієнтів, з яких вона складається, але смак настільки чудовий і дивовижний, що починаємо вечерю ми неодмінно з цієї страви. А вже потім вибираємо за настроєм і бажанням, і потрібно сказати, що ще жодного разу не пішли з цього ресторану, щоб не спробувати чого - то нового і цікавого.
Але, ось вдома я готую таку страву дещо по-іншому рецепту. Він помітно простіше і тому смак відрізняється. Це і зрозуміло, але я і не намагаюся затьмарити своєю кулінарією іменитого шеф кухаря, а просто готую улюблене блюдо в своє задоволення, і сьогодні хочу розповісти і вам, як приготувати збірну м'ясну солянку в домашніх умовах.
Потрібно сказати, що технологія приготування домашньої солянки нескладна, за півгодини в принципі, можна впоратися. Важливо тільки мати під рукою основні інгредієнти, без яких це блюдо зварити неможливо. І перш за все, це м'ясна основа - потрібно зробити нарізку з ковбас різних сортів, м'яса вареного або копченого. Тут може бути все, що вам більше подобається, навіть сосиски і шинка. І, звичайно ж, солянка не може обійтися без маринованих або солоних огірочків і розсолу - він надає страві пряний кислуватий смак.
Подавати таку страву потрібно зі сметаною і подрібненою зеленню, а також декорувавши лимонною часточкою і маслинки.
Рецепт розрахований на каструлю, обсягом 3 л.
Очищену цибулю, промиваємо холодною водою, а потім дрібненько шаткуємо.
У сотейник вливаємо олію, і як тільки почне нагріватися, всипаємо цибулю і пасеруємо до рум'яного кольору.
Чистимо коренеплід моркви, а далі трьом на тертці і додаємо до цибулі і протушіваем ще пару хвилин.
Тепер нарізаємо м'ясні вироби невеликими кубиками.
І додаємо в каструлю до овочів і також обсмажуємо.
Огірки промиваємо і ріжемо кубиками.
Потім додаємо в каструлю.
Тепер в каструлю вливаємо розсіл з під огірків, і додаємо томатну пасту.
Гарненько перемішуємо масу і тушкуємо приблизно 20 хвилин на невеликому вогні.
Потім вливаємо гарячу воду і кип'ятимо солянку ще 5 хвилин.
Тепер даємо страві настоятися 1,5-2 години і можна подавати до столу.
- М'ясна солянка "Асорті"
- Солянка м'ясна збірна
- солянка збірна м'ясна
- Як приготувати солянку по-домашньому
- Як приготувати селера тушкований з овочами
- Як приготувати тушковану капусту з кабачками
- Як приготувати запіканку з сиру з полуницею на сніданок?
- Як приготувати роли "Філадельфія" без норі
Спробуйте так: спочатку протушкувати овоши з огірками і томатною пастою, додаючи по трохи бульйону.
Коли стануть м'якими - перекласти в миску і на тій же сковорідці обсмажити (трохи присмажити) м'ясні справи.
У киплячий бульйон закладаємо овочі і м'ясо, заливаємо розсіл, оливки і лаврушку перед закінченням варіння.
Пропорції я роблю на око. Просто пробую і додаю.
Дякую за рецепт! Робила перший раз) Незвичайно смачно!
Ви вмієте готувати?
Гість Швидкий білковий десерт
Сергій Запечена гарбуз з медом в духовці
Лариса Тісто як пух для будь-якої випічки
Ірина Запечена гарбуз з медом в духовці
Гість Крем з кефіру для торта
Руслана Помідори фаршировані зеленню і часником на зиму
Тамара Домашня локшина на яйцях
Ольга Помідори фаршировані куркою
Ольга: Як вибрати спортивний одяг та інвентар
Таїсія: ламініруем волосся желатином в домашніх умовах
Алла: Недорогі і ефективні противірусні препарати
Ольга: Материнка: лікувальні властивості і протипоказання
Ольга: Рушник-чалма для сушіння волосся