Одними з дієтичних і найцінніших продуктів є м'ясо перепілки і її яйця. Про користь цих продуктів і унікальні особливості людям було відомо дуже давно. Вони знайшли своє застосування в народній східній медицині і застосовуються для лікування хвороб деяких видів вже протягом не одного століття.
Спробувавши хоча б раз правильно приготоване м'ясо бобра хорошої якості, ви його полюбите і більш того, станете його шанувальником. М'ясо бобра надзвичайно ніжне, за рахунок того, що жир у бобра пронизує тонкими прожилками все м'язові тканини, а не тільки накопичується під шкірою. Жир бобра легко плавиться, тому при приготуванні страв розчиняється повністю, роблячи блюдо легким і соковитим.
З кінця XIX століття мисливська зброя стало предметом машинного масового виробництва, що підкоряється ряду правил і світових стандартів. У сучасному збройовому виробництві існують два підходи до оформлення та конструювання мисливської зброї.
Рецепт страви з дичини: заливний мус з дичини
Зварити глухаря до повної готовності, звільнити від кісток, видалити шкіру, пропустити м'ясо через м'ясорубку 2 рази, протерти пюре через сито. Розпущений желатин змішати з бульйоном і половиною кількості напівзастиглого желе залити пюре. Добре вимішати, додати за смаком мускатний горіх і збиті вершки. Перемішану масу викласти в спеціальну форму, облиту зсередини желе, добре застиглим. Поставити в холодильник, щоб мус добре зміцнів. Перед подачею форму з мусом на кілька секунд опустити в гарячу воду, потім перевернути на тарілку і зняти форму. Навколо прикрасити вінком з нарізаного локшиною салату, змішаного з порізаними таким же чином свіжими огірками, заправленими оцтом і оливковою олією.
1 глухар, 100 г масла оливкового, 50 г вина сухого, 2 ст. ложки желатину, 2,5 склянки бульйону, 0,5 вершків, мускатний горіх, сіль за смаком.
Двоствольну мисливську рушницю ІЖ-43KH (курок)