Як робити тісто для піци
Піца - це італійська страва, яке стало популярним у багатьох країнах, в тому числі і у нас. Щоб правильно приготувати піцу в домашніх умовах, потрібно знати, як робити тісто для піци.
Справжня італійська піца складається з тонкого коржа з бортиками, покритого начинкою. Для начинки найчастіше використовуються помідори, сир, оливки, гриби і м'ясо.
Як же зробити тісто для піци, щоб воно було смачним, хрустким і добре пропечений? Приготування почнемо з підготовки інгредієнтів.
Отже, нам знадобиться:
- борошно (180 г);
- сухі дріжджі (1 ч. ложка);
- оливкова олія (1 ст. ложка);
- сіль (1/4 ч. ложки);
- тепла вода (120 мл).
З'єднуємо борошно, дріжджі і сіль, а потім поступово додаємо воду і оливкове масло. Замішуємо м'яке тісто і продовжуємо місити не менше 3 хвилин.
Змащуємо тісто оливковою олією і залишаємо в мисці, накритою харчовою плівкою, на 40 хвилин. Коли тісто збільшиться вдвічі, воно вже готове для випікання.
Розкачайте з тіста круг, покладіть його на деко і сформуйте бортики. Тепер можна викладати на основу для піци підготовлену начинку.
Щоб піца добре пропеклась і була хрусткою, італійські кухарі рекомендують перед випіканням нагріти в духовці два дека - на верхній і середній рівні. Піцу слід випікати на верхньому рівні. Від нагрітого дека знизу буде підніматися тепло, завдяки чому основа пропечеться швидко і рівномірно.
Цей рецепт тесту для піци універсальний. Для нього підходять різні начинки, і в будь-якому випадку піца вийде смачною і апетитною.
Інші рецепти:
- Як завести тісто на піцу
- Рецепт пишного тесту для піци
- Бездріжджове тісто для піци
- Тісто для піци з медом
