4 жовтки перепелиних яек + 4 ложки оливкової маса + перець + часник + лимонний сік блендер. І сир пармезан через дрібну тертку в пил бажано. Подавати свіжим.
А салат я роблю: Айзберг + куряча грудка гриль + помідори черрі + перепелині яйця і чухарікі далі поливаємо соусом і сир пармезан. Я іноді перекручується і шолом кладу на подушку з тонко обсмажених баклажанів.
У нас так економний варіант але зате вкусниий! Спробуйте! А справжній соус за правилами мені кажеться мало де роблять напевно тільки в «Турандот» хоча там і цезаря ні коли не було))
головне щоб смачно було, а мені здається що це смачно))) рецепт схомячіть - нехай буде аля цезар.
У цьому соусі Цезар нада добовлять вустерский соус.
Сам Цезар (ну не Юлій звичайно, а Кардини)
робив наступне: обілно натирав стінки миски часником, туди клав листя салату Ромен, вливав оливкова олія, потол клав не в круту зварені яйця, натирав пармезан, додавав спеції (в основному базелік і естрагон)
Потім кубтікі підсушеного білого хліба і в кінці кілька крапель вустерського соусу.
Ось я яка Уная благодарая статті однієї))) а це так, для довідки)))
Взагалі люблю вишукувати класичні рецепти.
А рецептик ваш хороший, записала :)