Імбир відомий всім своїми лікувальними і смаковими властивостями. Рослина це багаторічна, батьківщиною якого є Індія і Азія. Стовбур імбиру може досягати від півметра до метра заввишки. Листя імбиру гладкі і досить великі, а суцвіття з'являються у вигляді колосків. Зовні імбир чимось нагадує всім знайомий очерет.
Найцінніша частина імбиру - це, звичайно ж, корінь. Саме він володіє всіма основними корисними і цілющими властивостями. Саме тому все більше садівників хочуть бачити у себе на підвіконні це пряна рослина.
Правила посадки імбиру в квартирі
Вирощування імбиру на відкритому повітрі - не найкраща ідея, так як російський клімат зовсім не підходить цьому екзотичному рослині. Однак його цілком можна виростити в умовах квартири. Важливо розуміти, що рослина буде розвиватися по однорічному циклу: навесні будуть з'являтися паростки, які зів'януть до зимового періоду, а корінь буде перебувати в зимовій сплячці.
Перш за все, необхідно подбати про якісне посадковому матеріалі.
Для цього підійдуть красиві і свіжі корені, на яких можна розгледіти нирки. Саме з них з'являться перші паростки після посадки. Коріння імбиру повинні бути гладкими, і мати однорідний колір. На них не повинно бути плям і будь-яких візуальних дефектів.
Як правильно садити імбир:
- Після покупки коренів для посадки, їх необхідно помістити в теплу воду на пару годин. Ця процедура пробуджує сплячі бруньки.
- При дотриманні правильного мікроклімату і світлового режиму можна висаджувати коріння імбиру цілий рік. Однак найкращий приріст спостерігається при посадці навесні.
- Краще вибирати невеликі посадочні ємності. Якщо вирощувати імбир з метою отримання хорошого врожаю кореневищ, то варто вибирати широкі, але неглибокі горщики.
- Грунт для посадки повинен бути пухким і добре пропускати воду, а також кисень. Можна змішати субстрат самостійно, для цього використовують садову землю, пісок і перегній, які змішують в рівних частинах. Самостійно змішаний субстрат необхідно продезінфікувати, наприклад, прокалив в духовці. На дно посадкової ємності варто покласти хороший шар дренажу (не менше трьох сантиметрів завтовшки). Надмірна волога згубна для імбиру, при застої води коріння починають загнивати і рослина гине.
- Можна відразу додати в грунт комплексне добриво для коренеплодів, яке слід заздалегідь придбати в магазині.
- Якщо метою посадки є вирощування коренів імбиру, то посадковий матеріал можна розділити на кілька фрагментів. На кожному фрагменті має бути присутня хоча б одна спляча брунька. Зрізи необхідно обробити деревним вугіллям.
- Коріння імбиру потрібно втиснути в грунт, залишивши нирки на поверхні. Прикопувати їх не потрібно, достатньо просто полити посадки водою.
Посадки повинні міститися при тьмяному світлі, в теплому місці. Важливо підтримувати вологість повітря, яка дуже важлива для імбиру. Якщо повітря в приміщенні сухий, то посадки варто накрити плівкою. Перші сходи повинні з'явитися через пару тижнів.
Правила догляду за імбиром в квартирі
Основні правила догляду за імбиром:
- Імбир відмінно переносить спеку, однак сухий або холодне повітря, а також прямі сонячні промені дуже шкодять рослині. Ці чинники важливо враховувати, підбираючи місце для горщика. У літній період імбир можна виносити на свіже повітря, однак важливо пам'ятати, що навіть найменші заморозки він пережити не здатний.
- Полив імбиру залежить від температури його змісту. У спекотні дні необхідні часті поливи, а також обприскування листя. При похолоданні поливи варто скоротити.
- Імбир дуже любить підживлення, найбільш корисними добривами є: азот (для росту), калій (для формування бутонів) і фосфор (для коренів).
В кінці літнього періоду поливи, як правило, скорочують, а підгодівлі припиняють зовсім. Це сприяє розростанню кореневої системи імбиру. Коріння імбиру готові до вживання, коли листя вже засохла. Їх промивають від грунту, добре просушують і прибирають на зберігання. Термін зберігання зазвичай становить три-чотири місяці.
Зберігання кореня імбиру
Важливий факт зберігання свіжих коренів імбиру полягає в тому, що його корисні властивості зберігаються лише протягом семи днів перебування в холодильнику, в той час як висушений корінь має цілющі властивості протягом декількох місяців.
Методи зберігання імбиру:
- Щоб зберегти корисні властивості свіжих коренів імбиру, краще піддати його заморожування. Дуже велика кількість мікроелементів знаходиться в шкірці кореня, тому очищати його не рекомендується.
- Можна вичавити сік з коренів імбиру. Він здатний зберігатися в холодильнику протягом трьох місяців.
- Останнім часом великою популярністю користується маринований імбир, який можна легко приготувати в будинку. Для цього знадобиться 200 грам кореня імбиру, дві столові ложки цукру і дві чайних солі, стакан рисового оцту і дві столові ложки червоного вина. Спочатку корінь імбиру нарізається тонкими шматочками уздовж волокон. Потім імбир солять і залишають на деякий час. В окремій ємності змішують цукор, оцет і вино. Суміш необхідно нагріти до розчинення цукру. Шматочки імбиру заливають маринадом і зберігають в щільно закритій ємності в холодильнику.
- Також можна приготувати зацукровані корінь імбиру. Для приготування необхідно почистити і подрібнити корінь імбиру. Далі налити в каструлю воду і занурити туди шматочки імбиру, які слід варити протягом години. Після того як шматочки стануть м'якими, можна додавати цукор. При цьому важливо зменшити вогонь на мінімум. Кількість цукру і води в каструлі повинні бути рівні. Далі необхідно проварити коріння ще годину. Після цього можна процідити сироп, а шматочки обваляти в цукрі. Їм необхідно дати висохнути протягом ночі, а потім перекласти в скляну тару. Такий зацукровані імбир можна зберігати в холодильнику два-три місяці, а також можна заморозити. А імбирний сироп буде відмінним засобом від простудних захворювань.
Корисні властивості коренів імбиру
Корінь імбиру містить в складі ефірні масла і смолиста речовина гингерол, який також має пекучий перець. Також в ньому є вітаміни С, А і В, а також магній, кальцій, залізо, цинк і фосфор.
Вживання кореня імбиру може вилікувати від наступних проблем:
- Розлади шлунково-кишкового тракту (які супроводжуються метеоризмом, діареєю, спазмами і зниженою кислотністю).
- Отруєння.
- Паразити.
- Проблеми з яснами і інші захворювання ротової порожнини.
- Підвищений холестерин.
- Алергічні прояви.
- Слабкий імунітет і простудні захворювання.
- Безпліддя.
- Судоми.
- Тромбоз.
- Захворювання суглобів.
- Зайва вага.
Протипоказання до застосування коренів імбиру
Є деякі протипоказання, які необхідно враховувати, при вживанні коренів імбиру:
- Висока температура (так як вона може підвищитися ще більше).
- Виразка шлунка і кишечника, а також гастрит (імбир подразнює слизову).
- Імбир розріджує кров, тому його не слід приймати людям, схильним до кровотеч.
- Гіпертонія (імбир підвищує тиск).
- Безсоння.
- Вагітність і лактація.
Рецепти з використанням кореня імбиру
Кілька рецептів з використанням кореня імбиру:
- Настій з кореня імбиру допоможе для стимулювання травлення і покращує апетит.
- При нудоті добре допоможе вживання половини чайної ложки імбиру вприкуску з чаєм.
- При болях в суглобах використовують компреси з натертого кореня імбиру.
- Ванна з додаванням ефірної олії імбиру має тонізуючий ефект, який розслабить м'язи і зніме важкість у ногах.
- Чай з імбиру або його вживання шматочками, звареними в цукровому сиропі, добре допоможе при простудних захворюваннях.
- При вірусних захворюваннях добре підійде сироп і сік з коренів імбиру.
- Також імбирний сік використовують для загоєння ранок і при вугрової висипки.
- Імбирний чай - допоміжний засіб для бажаючих схуднути. Він розганяє обмін речовин і сприяє спалюванню жирів. Такий чай слід вживати за півгодини до їди. Ефект досягається після закінчення декількох місяців, не варто чекати змін цифр на вагах вже на наступний день.
- Можна приготувати маску з імбиру для густоти волосся. Імбир добре покращує кровообіг, а відповідно, «будить» сплячі цибулини, завдяки чому шевелюра стає більш пишною. Для цього достатньо натерти корінь імбиру на тертці і нанести кашку на корені волосся. Тримати маску п'ятдесят хвилин, а потім помити голову. При регулярному використанні, незабаром можна буде помітити позитивний результат.
Вирощування імбиру в квартирі - захоплююче заняття. Екзотичний гість досить вибагливий у догляді, але знаючи особливості та переваги імбиру, незабаром можна буде насолоджуватися значним урожаєм, який вкрай корисний для здоров'я.