Залежно від сорту, може бути однорічна (ранні сорти) або дворічна (зимові сорти)
Круглий або овальний з білою, червоною, коричневою або чорною шкіркою. М'якоть молочно-білого або рожевого кольору, гірка на смак
Кращі попередники: картопля, боби, огірки, томати, гарбуз, цибуля, салат, кріп, кабачок, патисон, перець, баклажан
Вирощування чорної (гіркої) редьки
Редька не надто вимоглива до складу грунту, але краще росте на слабокислих або нейтральних грунтах при хорошому освітленні. Їй необхідний великий запас поживних речовин. Тому восени на грядки вносять органіку, а навесні їх перекопують і додають мінеральні добрива: 10-15 г сечовини, 30-40 г суперфосфату, 15-20 г хлористого калію (на 1 кв.м).
Посів (посадка) чорної редьки
Насіння редьки висівають в борозенки на глибину 1-2 см на відстані 5-6 см один від одного і 30-40 см між рядами. Потім грядку поливають. Якщо насіння поганої якості, можна посіяти їх по 2-3, а потім прорідити сходи, залишаючи між паростками ті ж 5-6 см. Відстань можна збільшити до 10-12 см, але тоді виросте дуже великий коренеплід, смакові якості якого будуть гірше.
При невеликій площі городу редьку можна сміливо підсівати до томатів, цибулі та картоплі.
Маточники вирощують так само, як і звичайні коренеплоди. Посадочні борозни роблять через 70 см, на 1 кв.м розміщують 2-3 насінники. Цвіте редька до пізньої осені, насіння не обсипаються.
Догляд за чорною редькою
Він полягає в розпушуванні міжрядь, прополка і періодичних поливах. Під-кармлівают редьку мінеральними добривами 1-2 рази за сезон. Перший раз - у фазі 3-4 справжніх листків, потім - через 20-30 днів в період зростання коренеплоду. На 1 кв.м вносять 10-20 г сечовини, 30-40 г суперфосфату і 10-15 г хлористого калію. Після чого розпушують міжряддя. У посушливу погоду редьку поливають не рідше 1 разу на тиждень.
Шкідники і хвороби чорної редьки
Головний ворог редьки - хрестоцвіті блішки, від якої сильно страждають молоді сходи, особливо при ранньо-весняному посіві. Оскільки рослина належить до сімейства капустяних, також може дивуватися килою.
Проти хрестоцвіті блішки ретельно, починаючи з ранньої весни, видаляйте бур'яни. Якщо рослини вже зазнали нападу шкідника, скористайтеся народними засобами (обприскування настоєм золи, запилення тютюновим пилом або сумішшю тютюнового пилу і золи) або хімічними препаратами.
Збирання врожаю редьки
Редька чорна: корисні властивості
- Редька збуджує апетит і покращує травлення.
- Корисна при хворобах дихальної системи, печінки, жовчного міхура.
- Виводить холестерин, тому вважається хорошим засобом профілактики атеросклерозу.
- Сік редьки разом з медом (1: 1) добре допомагає при кашлі та застуді, корисний як жовчогінний засіб.
- Терта редька прискорює загоєння гнійних виразок і ран.
Під редьку краще не вносити свіжий гній. Це викликає розтріскування коренеплодів.
При посіві в зволожену і теплу грунт сходи редьки з'являються вже через 3-5 днів
Якщо великі листи редьки підняті вгору, а не лежать плазом на землі - це перша ознака згущене, що приводить до стрілкування.
Рецепти страв з редькою
200 г редьки, 200 г моркви, кінза (за смаком). Компоненти нашаткувати і пом'яти руками для появи соку. Злити зайву рідину, посолити і заправити оливковою олією.
Скибочку білого хліба намазати невеликим шаром масла, зверху покласти шматочок сиру і трохи тертої редьки, змішаної зі сметаною. Прикрасити скибочкою помідора або смужкою солодкого перцю.
До відома садівника
редька маргеланская
Зростає у мене зовсім негорькая, дуже соковита зелена редька - маргеланская (А.Соболевская).
Маргеланская редька вимоглива до вологи. Особливо важливий регулярний полив в період освіти і формування коренеплодів, а також в суху погоду.
Хоча редька і не боїться короткочасних осінніх заморозків, з прибиранням ні в якому разі не затягую, інакше, перестояв, коренеплід стає порожнистим. Попередньо злегка приминаю бадилля щоб редька підсохла.
З енциклопедії садових рослин:
Маргеланская редька родом з Узбекистану, але прекрасно росте і у нас. В її агротехніці є секрет: важливо, щоб редька позеленіла. Для цього обривають нижнє листя, щоб до коренеплоду проникало більше світла. І він починає зеленіти, як бульба картоплі, який опинився на поверхні грунту. Але ніяких шкідливих речовин не накопичується. М'якоть маргеланской редьки теж зеленіє, але не так сильно: за кольором нагадує розрізаний огірок.
Вирощування чорної редьки - читачі діляться досвідом
Чорно-біла редька
Є таке розхожий вислів - «любовь-морковь».
А ось в нашій родині говорять: «Любов - це редька!» У минулому році нам навіть вдалося виростити п'ять її видів.
Результати наших зусиль це звичайна зимова редька (або чорна), потім маргеланская (тобто зелена), подовжена, бузкова і дайкон сорти Дубинушка. Щедрий урожай знімали практично весь дачний період. Перший посів був зроблений навесні, і вже з початку літа і до його кінця ми ласували смачними і корисними для здоров'я коренеплодами.
Зберігалася вся редька добре, особливо чорна. Вона у нас вдалася двох видів -круглая і подовжена. Шкірка у неї чорна, як смола, щільна і надійно вкриває соковиту м'якоть. А сама м'якоть - сніжно-біла, соковита і гостра, зі специфічним запахом.
У наймодніших ресторанах таку смакоту ще пошукати треба, а тут росте собі на грядці під вікном. Тепер пара слів про агротехніку.
Ось що я точно зрозуміла для себе, так це необхідність твердо слідувати вимогам до схеми посадки - а це 10 × 15 см. Якщо згустити -редька може підняти своє листя і застрелко-тися. Перевірено на власному досвіді.
А ще редька любить сонячні місця, хороший полив, прекрасно відгукується на підгодівлю звичайної золою і цибульним настоєм. Не обов'язково робити для неї спеціальну грядку - я її просто підсаджують до інших овочів. Але це стосується лише весняної, першої посадки. Другий раз саджу на вивільнену грядку після збирання часнику.
Найкраще її вживати в тертому вигляді - так вона більш соковита. Додати сіль, краплю оцту, масло рослинне запашне, сметанку - ох і смачно! Але можна просто нарізати тоненькими скибочками і додати ті ж самі інгредієнти. А можна і цибульки додати, ще пікантні вийде. Взагалі, варіантів багато. Я редьку з іншими овочами змішую, і з яйцями, але це вже на любителя.
Крім того, в чорній редьці джерело бактерицидів. Я соком редьки, змішаним з медом, лечу запалення верхніх дихальних шляхів. Готую це зілля так: вирізаю невелике заглиблення зверху у коренеплоду, заповнюю вийшла ямку бджолиним натуральним медом і даю вистоятися 12 ч. З'явився приємний сік якраз і вживаю для лікування. Цьому мене ще бабуся навчила.
Чорна редька від кашлю
Моя аптека - в городі, і чорна редька в ній -одна з основних засобів. Кашель долає - натру редьку на тертці і змішаю з 3 ст. л. меду. Приймаю по 1 ч. Л. 3 рази на день після їди, і кашель як рукою знімає. Заодно і жовчні протоки добре чистить.
А вирощую я це чудове рослина так. Зазвичай сію відразу в грунт, коли грунт як слід прогріється. Редька не любить тінь, тому під грядку вибираю сонячне містечко, краще там, де раніше росли огірки або моркву. Удобрюють ґрунт деревною золою або перепрів гноєм.
Сію рядками на відстані 40 см і на глибину 2-3 см. Коли з'являться пер-
ші листочки, рихлю землю в міжряддях і проріджують сходи. Інакше плоди будуть дрібними.
Першу підгодівлю мінеральними добривами проводжу, коли сформуються 3-4 справжніх листків. Другу - приблизно через місяць після першої. На 10-літрове відро води беру 20 г сечовини, 15 г хлористого калію і 60 г суперфосфату. Цього вистачить на ряд довжиною 10-15 м.
Не варто садити зимову редьку раніше середини літа, рослина пустить всі сили на розвиток листя, а важливий коренеплід. Не можна спізнюватися і зі збором врожаю, редьку потрібно збирати до настання осінніх заморозків.
Щоосені ми садимо олійну редьку. Навесні скошуємо, перекопують землю, і вона готова до посадки городніх культур. Додатково вношу перепрілий компост. Особливо хороша така грунт для томатів.
Але, звичайно, все починається з розсади. Грунт для неї пропарюють в духовці протягом 15-20 хв. Потім попиваю його дуже слабким розчином марганцівки. Насіння томатів добре садити за допомогою олівця з металевої оправкой для гумки. Робиться це так: насіннячко кладеться на грунт плазом і, натискаючи на нього гумкою, вдавлюємо на глибину, рівну довжині металевої оправлення. Після цього треба засипати поглиблення землею, трохи придавити, а коли так будуть посаджені все насіння, грунт скропити водою з пульверизатора.
Після посіву ящик затягую поліетиленовою плівкою, яку знімаю, коли з'являються сходи. Якщо розсада початку витягуватися, це означає, що їй не вистачає світла, а також «перебір» з вологою і теплом. В цьому випадку потрібно припинити полив і поставити ящик в більш світле і прохолодне місце.
Я обов'язково пікірують розсаду, відщипуючи при пересадці кінчик корінця. Так рослини виходять більш міцними. Висаджую розсаду в пластикові пивні стакани ємністю 0,5 л. Оскільки вони гнучкі, з них легко дістати рослини при висадці на постійне місце, досить тільки гарненько полити.
Розсаду саджу у відкритий грунт по дві рослини в лунку. Так вони краще підтримують один одного 8 вітряну погоду. Пасинки виламую майже все, залишаю на кущику 2-3 штуки. Решта пагони ростуть більш сильними, і плоди формуються більші. Добре зарекомендували себе сорти Рожевий гігант, Ляна, Перамога, Золота Андромеда.