Різні страви прийнято є різними способами, з використанням різних столових приладів, а деякі - навіть руками. Але якщо ви не знаєте або забули якесь правило, то дотримуйтесь головному принципу - завжди зберігати здоровий глузд і не псувати своєю поведінкою настрій і апетит навколишнім людям. Для початку подивіться, як це блюдо їдять ваші сусіди, але якщо вам все-таки не вдається розібратися, краще відмовтеся від нього і з'їжте щось більш звичне.
Хліб і бутерброди
Хліб із загального підноса беруть руками, кладуть на пиріжкову тарілку або на край закусочної, відламують від нього невеликі шматочки, і вже їх відправляють в рот.
Щоб зробити бутерброд, спочатку потрібно покласти спеціальним ножем масло або паштет на праву сторону закусочної тарілки. Поруч слід покласти шматочок хліба і намазати його, притримуючи лівою рукою і не відриваючи від тарілки. Бутерброди, подані з аперитивами, беруть руками, а ось за столом їдять за допомогою ножа і вилки. Виняток становлять канапе на шпажках.
Суп, поданий в чашці з однією ручкою, п'ють прямо з чашки. Якщо суп поданий у чашці з двома ручками, то потрібно скористатися десертною ложкою. Набирати рідина ложкою можна як до себе, так і від себе. З чашки залишки супу можна випити, взявши її за ручки, але тарілку нахиляти не слід, і невеликі залишки краще залишити на дні.
пісні страви
Довгі макарони можна «вкоротити» виделкою. Спагеті не ріже, а накручують на вилку на краю тарілки, притримуючи їх столовою ложкою.
Сир, нарізаний скибочками, їдять сирним або закусочної виделкою.
Спагеті не ріже, а накручують на вилку на краю тарілки, притримуючи їх столовою ложкою.
Фаршировані овочі, млинці з начинкою, омлети і страви в кошиках з тіста розрізають ножем і їдять за допомогою виделки.
Цілі листя салату належить є, відриваючи руками невеликі шматочки. Якщо його подають нарізаним, то потрібно скористатися виделкою. Спаржу допустимо розрізати ножем.
Оливки (маслини) беруть спеціальною ложечкою з отворами для стоку маринаду. Кісточки викладають на вилку, а потім - на тарілку.
Рибу гарячого копчення і відварну з тонкою шкірою їдять, користуючись виделкою.
При цьому копчену спочатку звільняють від шкіри і кісток з одного боку, а з'ївши, перевертають і приступають до іншої. Якщо ж шкіра щільна (як, наприклад, у форелі), її надрізають ножем з двох сторін біля хребта і знімають виделкою. Маринований оселедець, лосось, осетрина або вугор холодного копчення настільки тверді, що впоратися з ними можна тільки за допомогою закусочного ножа.
Для вареної, тушкованої, смаженої риби потрібні спеціальні ніж і вилка. Замість ножа можна користуватися другий виделкою або скибочкою хліба. Кістки з рота треба непомітно виймати і викладати на вилку, а потім - на край тарілки. Якщо рибу подали з лимоном, то, притримуючи його виделкою, ножем потрібно вийняти м'якоть, а шкірку залишити на краю тарілки.
М'ясні страви
Великі сосиски їдять, користуючись приладами, маленькі беруть рукою і маку в гірчицю, викладену на край тарілки.
Гарячі і холодні м'ясні страви (відбивні, антрекоти) їдять, користуючись ножем і виделкою, причому відразу розрізати їх на дрібні шматочки не прийнято. Страви з рубленого м'яса (котлети, біфштекс, вареники) поділяють виделкою, притримуючи ножем.
Всупереч поширеній думці, ні дичину, ні птаха руками за столом є не слід - їх їдять за допомогою ножа і вилки.
Всупереч поширеній думці, ні дичину, ні птаха руками за столом є не слід - їх їдять за допомогою ножа і вилки. Правда в різних країнах і в різних місцях існують різні порядки, тому варто подивитися, як це роблять сусіди.
Для фондю м'ясо (сир, птицю) нарізають маленькими шматочками на спеціальному блюді, а потім по одному накладають на спеціальні вилки і обсмажують в ємності з киплячим маслом. Викладають фондю на тарілки з відділеннями для соусів і їдять за допомогою виделки і ножа.
морепродукти
Крабів, омарів, креветок, лангустів і раків їдять спеціальними приладами, а в менш офіційній обстановці можна і руками. Якщо до столу подали краба в панцирі, то його потрібно обробити за допомогою спеціального топірця або щипців. Хвіст великого омара можна їсти, як відбивну, користуючись ножем і виделкою.
У ресторані можуть запропонувати «слюнявчик», щоб оберегти наряд від бризок соку.
Шейки у раків можна відривати руками, але краще - за допомогою спеціального ножа, розрізавши панцир знизу. У ресторані можуть запропонувати «слюнявчик», щоб оберегти наряд від бризок соку.
Щоб відкрити раковину устриці, знадобиться короткий тупий ніж, а також вилка, щоб відокремити м'ясо. Але найчастіше устриці подають вже очищеними. Мідії подають в раковинах гарячими. Щипчиками або рукою притримують мідію на тарілці, а спеціальною вилкою виймають молюска. Відходи залишають на краю тарілки.
Ікру зачерпують лопаткою і накладають в свою тарілку. Потім намазують на хліб або грінки. Бутерброди їдять без приладів, а ось млинці з ікрою - за допомогою ножа і вилки.
Морозиво, м'які тістечка і муси їдять чайною ложкою, а тверді тістечка або торти - десертною виделкою.
Ананас ділять на чотири частини, нарізають скибочками разом з шкіркою і подають до столу. Їдять за допомогою ножа і вилки. Так само роблять і з динями.
Якщо фрукт подають з начинкою, то її вичерпують ложечкою. Наприклад, так їдять авокадо, виїмка якого заповнена, салатом, крабовим м'ясом або соусом.
Ківі прийнято розрізати навпіл і вибирати м'якоть ложкою. У ресторанах їх подають очищеними і нарізаними часточками.
Неочищену полуницю тримають за чашолистки і їдять, вмочивши в крем або цукрову пудру. Ягоди без зелені беруть чайною ложкою. Вишні і смородину подають до столу з черешками. З виноградного грона відщипують гілочку, кладуть на свою тарілку і їдять по одній ягоді, беручи їх ложечкою.
Шкірку банана обрізають з двох сторін, а потім знімають її, але не повністю.
Абрикоси, персики, великі сливи розрізають навпіл і за допомогою ножа видаляють кісточки. Маленькі сливи відправляють в рот ложечкою або рукою, а кісточки викладають на ложку.
Шкірку банана обрізають з двох сторін (великі фрукти ще і розрізають упоперек), а потім знімають її, але не повністю. Їдять, тримаючи за неочищений кінець.
З апельсинів знімають шкірку ножем, а мандарини очищають руками, потім ці фрукти поділяють на часточки. Грейпфрут подають до столу розрізаним на дві половини і їдять чайною ложкою. Часточки лимона викладають на тарілку спеціальної двозубою вилочкою для лимона і їдять за допомогою ножа і вилки.
Процитовано 3 раз
Сподобалося: 4 користувачам