У наш час будь-який пікнік на свіжому повітрі або свято в заміському будинку не може обійтися без шашлику або барбекю, приготованого в мангалі. І справді, привабливість до м'яса на багатті у нас закладена в крові з незапам'ятних часів, коли людина жила в печерах і полюванням здобував собі прожиток. Але у багатьох виникає питання, як розпалити вугілля для шашлику в мангалі. Адже одна справа, коли вугілля виходять при згорянні дров дуба або тополі в полум'ї багаття, інша справа підпалити вугілля, придбані в магазині.
Щоб розпалити вугілля вам буде потрібно мінімум коштів і дій. А саме:
Переконатися, що мангал, де ви будите розпалювати вугілля, справний. Внизу мангала повинні бути отвори, і бажано, щоб вони були не дуже великими, так як палаючий дрібне вугілля буде падати на підлогу і не дуже дрібними, тому що це може ускладнити сам процес горіння. Також поблизу від мангала не повинно знаходитися легкозаймистих і горючих речовин, автомобілів, дерев, сухої трави, а під мангалом, не повинно бути ніякого сухого сміття. Пам'ятайте, що одного впав палаючого вуглинки буде досить, щоб почалася пожежа.
Далі на дно мангала покладіть кілька зім'ятих аркушів паперу, а на них тонкий хмиз і пару деревинок, щоб підтримати вогонь під час розпалювання вугілля.
Після цього варто запалити папір і з її допомогою запалити дерево. Для цих цілей найкраще підходять сірники для каміна, так як їх довжина дозволяє не обпекти руку і пальці при підпалі. Також можна використовувати звичайні сірники, куплені в магазині. Як тільки з'явитися полум'я і дрова почнуть горіти, слід кинути в нього дерев'яні вугілля, за допомогою совка і помахати аркушем паперу або віялом, щоб вугілля розгорілися. Пізніше, коли вугілля стануть тліти, їх слід перемішати, вирівняти рівним шаром і знову обдути.
Далі слід викласти шампури з шашликом або люля-кебаб і готувати на вугіллі до готовності.
Тепер ви знаєте, як правильно розпалити вугілля для шашлику в мангалі і з легкістю зможете використовувати їх для приготування м'яса на природі або на дачі в колі друзів і рідних. А вугілля на відміну від дров дадуть постійний жар і подарують страви прекрасний копчений смак.