Часом виникають ситуації, коли необхідно швидко розморозити м'ясний фарш. Без додаткових зусиль на відтавання напівфабрикату потрібно від декількох годин до доби - в залежності від розміру шматка. Прискорити цей процес допоможуть мікрохвильова піч, вода, водяна баня: методів багато. Як швидко розморозити фарш в домашніх умовах, щоб він не втратив свій аромат і смак?
методи розморожування
Швидко розморозити фарш без мікрохвильовки допоможе водяна баня. Звільніть напівфабрикат від упаковки і помістіть його в керамічну ємність. У каструлю відповідного розміру наберіть воду і поставте на вогонь. Миску з фаршем закріпіть на бортах каструлі. Постійно перевертався фарш і видаляйте верхні відталі пласти.
Розморозити фарш можна за допомогою духової шафи або гарячої батареї опалення. Зніміть з напівфабрикату упаковку і помісити його у жароміцних ємність. Миску розташуйте над духовкою або поблизу радіатора. Такий метод розморожування вимагає трохи більше часу, але м'ясо з більшою ймовірністю збереже смакові якості.
Прискорити процес розморожування допоможе проточна вода. Для цього складіть фарш в щільний пакет і туго зав'яжіть його. Це запобігатиме потраплянню води всередину, і він не підмокне. Залиште пакет під струменем холодної води на 15-20 хвилин. Періодично перевертався напівфабрикат і перевіряйте, чи не порвався чи поліетилен.
Корисні поради
Використовуючи екстрені і швидкі методи розморожування, важливо пам'ятати, що таким чином можна зіпсувати продукт. Під час відтавання фаршу не відволікайтеся на інші справи і будьте гранично уважні.
Якщо після розморожування напівфабрикату з'явився неприємний запах або він змінив колір або консистенцію (став занадто білим і розкиснули), не використовуйте його для приготування їжі. Вживання такого продукту загрожує розладом шлунка або важким харчовим отруєнням.
Найкраще вдаватися до повільної розморожуванні, тому подбайте про те, щоб завчасно витягнути фарш з морозильної камери. Це позбавить від необхідності піддавати продукт сильної термічній обробці.
Для того щоб прискорити процес розморожування фаршу, правильно підготуйте його до майбутньої кріообработке. Куплене м'ясо перемеліть в фарш і розділіть на невеликі шматки, щоб однієї порції вистачило для приготування однієї страви. Складіть продукт в окремі целофанові пакети і розкачайте качалкою в тонкий пласт. Так напівфабрикат буде займати менше місця в морозильній камері і досить швидко відтане при необхідності.
Швидке розморожування фаршу - це чудовий вихід в екстреній ситуації. Але не варто користуватися такими методами занадто часто. Подбайте заздалегідь про те, щоб до того моменту, коли ви почнете кулинарить, фарш був готовий до роботи.
Калькулятор допустимої ваги білизни для прання
Господині на замітку
