Запах свіжоспечених коржів, з самого дитинства знайомий кожному хто жив або живе в Таджикистані. Для тих, хто покинув країну, коржик залишиться назавжди найбажанішим хлібом, який вони просять привезти з собою замість сувенірів або подарунків. Багато знайомих стверджують, що навіть якщо коржі і готуються в їх країні, вони зовсім не такі як в Таджикистані.
Для вас наші господині приготували пару рецептів традиційного фатіра, який можна спекти вдома, по дуже простими рецептами, які потребують наявність танура у дворі =)
Замішане тісто залишаємо на 15-20 хвилин, ділимо на два-три колобка і розгортаємо. Таке тісто буде більш твердим і в готовому вигляді фатірі курак не буде таким розсипчастим як листковий фатір, однак, теж дуже смачно. Перед тим, як відправити коржі в духовку, необхідно, використовуючи нонпар або звичайну вилку, нанести візерунки на поверхню коржа, щоб під час випікання в тесті не з'явилися пухирі, чому коржик буде виглядати нерівно і десь може не пропектися. Випікаємо при температурі 200 ° С до рум'яної скоринки і появи характерного аромату - свіжоспеченого хліба.
More from my site
- Курутоб за маминим рецептом
- Хонум із зеленню - «Весняний настрій»
- Гулманту - красиво і дуже смачно!
- Курутоб з «нововведеннями»
- Хуршед Сатторі: Якщо є дар і почерк, то можна все!
- Обід для великої родини з ... однієї курячої грудки
