Так Так саме так! Настає пора пікніків - і якщо ви будете знати, як спекти хліб на природі, ви збагатите ваш стіл на свіжому повітрі!
Крім того, це не тільки смачно, але й цікаво! А вже як будуть раді діти.
Цей рецепт з німецької кухні - цей хліб печуть дорослі і діти з величезним задоволенням. Називається він Stockbrot.
Можете собі уявити, що-небудь більш романтичне, ніж спекти хліб біля багаття? А смак? - ніколи не вийде такий в грубці. тільки вогнище, тільки димок!
Причому, за цим рецептом можна «винаходити» хліб кожен раз по-новому - досить додати трави, сир, часник, шинку, приправи.
Тісто - варіант 1
- 200 г борошна
¼ ч.л. солі
1 ч.л. розпушувача
50 г маргарину
100 мл молока
- Борошно, сіль і розпушувач просіяти.
Додати м'який маргарин.
Перемішати.
Додавати потроху молоко - тісто вимішувати до еластичного стану. *** Тісто не повинно бути липким!
Розділити на 4 кульки, накрити полотенечком до готування.
Тісто - варіант 2
- 500 г борошна
1 пакетик сухих дріжджів
2 ч.л. солі без гірки
2 ст.л. рослинного масла
250 мл теплої води
1 ч.л. сухих пластівців часнику
- Борошно, дріжджі, сіль і часник перемішати.
Додати масло і воду.
Вимішати до м'якого еластичного тесту.
Накрити і залишити 1 годину для підходу.
*** Кожен вид тесту має свої переваги: в першому випадку тісто можна використовувати відразу після замісу; у другому - його можна приготувати заздалегідь, будинки і взяти з собою на природу в контейнері.
Як спекти хліб на пікніку
Наступний етап - заготівля гілочок.
Найкраще підходять гілки фруктових дерев.
Частина гілки, на якій буде тісто, очистити від кори.
Змастити маслом.
- *** Треба стежити, щоб гілки були досить довгими і товстими.
Тісто розділити на кілька порцій.
Розкачати довгими джгутами завдовжки близько 15 см.
Кожен джгут обмотати навколо гілки спіраллю.
Піч над відкритим вогнем, весь час повертаючи.
Хвилин через 5 хліб готовий!
- *** При бажанні можна обмотати джгут тесту смужками бекону.
- *** Смачно, якщо джгут тесту змастити оливковою олією з часником і посипати розмарином.
*** Спробуйте змастити тісто томатною пастою. тертим сиром.
Хліб можна їсти прямо з гілочки.
Подати до хліба різні діпи і намазки для хліба. І свіжі овочі.
Звичайно, хліб хороший до будь-якої страви.
Цікава ідея, приготувати хліб на гілках розмарину. Гілочки треба замочити у воді і обгорнути навколо них тісто.
В цьому випадку хліб готується на грилі.
Як спекти хліб на пікніку? - Як виявилося, дуже просто! Але як це смачно!