Але давайте спочатку розберемося, як створюється мед. Після того, як температура зовні вулика або дикого гнізда перевищить 12 градусів, бджоли-розвідниці вилітають на роботу. Знайшовши придатне для збору нектару поле, вони повертаються у вулик і танцюють інформаційний танець. Танець - це, по суті, "бджолині новини". Якщо нектар був знайдений поблизу пасіки, не далі ста метрів від вулика, то бджола швидко пробігає навколо якого-небудь осередку сот, а потім повертається і робить такий же коло в зворотному напрямку, танцюючи "круговий танець". Якщо нектар далеко, виконується "виляє танець".
Бджоли-розвідниці роблять спочатку півколо розміром в кілька осередків, потім 2-3 осередки пробігають по прямій лінії, виляючи черевцем з боку в бік, а після цього роблять вже другий півколо в зворотну сторону. Причому, як в балеті, важливий ще і характер танцю! Чим далі джерело корму, тим менше коливань робить бджола на прямий під час танцю, виконуючи його як би з більшою втомою. Робочі бджоли сприймають цю інформацію і, на чолі з розвідницею, вилітають за кормом.
Завантажившись нектаром, яким набивається медоносний зобик - перший відділ шлунка - бджола летить назад у вулик. Там вона зустрічає бджолу-приймальниці, яка хоботком витягує з рота у робочої бджоли зібраний урожай. Але після цього бджола-приймальниці не просто укладає його в стільники - вона ще 20 хвилин "ганяє" його в роті туди-сюди приблизно 50 раз. За цей час нектар збагачується слиною бджоли, що містить фермент инвертазу і набуває ті самі корисні речовини, які становлять "сутність меду".
Насправді, мед - це консерви бджіл, які заготовлюються влітку для того, щоб прогодуватися взимку. Після того, як нектар набуває корисні речовини, його трохи сушать і дуже герметично запаковують в шестрігранние баночки.
А ось тепер - про те, чи може мед бути отруйним для людини? Липовий мед бджоли збирають з квітучої липи. Гречаний - з квітучої гречки. Є ще донниковий, мелісовий, ріпаковий і інші. Цікаво, а звідки бджолярі знають, що в гречаному меді немає домішок липового, в распсовом - мелісового, або навпаки?
Виявляється, систематизація меду йде від самих бджіл. Вони ніколи не будуть збирати нектар з буркуну, якщо вже почали обробляти гречку. А що, якщо недалеко від вуликів розташоване поле з квітучим, отруйним для людини, аконітом? Ще давньогрецький полководець Ксенофонт Афінський, що жив в V - IV століттях до нашої ери, описував отруєння воїнів "п'яним медом": "Вони впали і пролежали на землі 4 дня, після чого встали і пішли". Тепер ми знаємо, що їм було описано отруєння отруйним медом, зібраним з рододендронів. Схожі симптоми - головний біль, блювоту, потемніння в очах, а іноді і непритомний стан - дає аконіт. Особливо отруйним вважається мед, зібраний з квітів дельфініум. А ось відомі своєю токсичністю блекота, болиголов, багно і наперстянка безпечні, як для бджіл, так і для людини.