Популярна енциклопедія етикету
Якщо на урочистому сніданку або обіді передбачається обмін промовами або тостами, господар повинен послати почесному гостю копію своїй промові або тосту, щоб той міг підготувати відповідь. На важливій зустрічі відповідь також посилається заздалегідь.
На офіційних прийомах, слово присутнім, як правило, надає тамада, якщо його немає, - голова організаційного комітету або президент компанії, що організовує прийом. Він випереджає декількома фразами кожен виступ.
Речі і тости вимовляються як після десерту, коли налито шампанське, так і на самому початку прийому, але не раніше, ніж через 10 - 15 хвилин після початку. Першим мова або тост вимовляє хазяїн будинку, а потім гість, в честь якого влаштовано прийом. Чоловік, за якого піднімають тост, залишається сидіти за столом і не п'є разом з іншими. Після закінчення промови він піднімається з-за столу і дякує за добрі слова в його честь, висловивши побажання випити за говорив. Якщо піднімають тост за жінку, то вона може відповісти тостом, посміхнутися з вдячністю говорить, підняти келих, пригубивши його, як би сказав. Під час виголошення промов і тостів неприпустимо розмовляти, наливати вина і є. На офіційних сніданках, обідах або вечерях не прийнято цокатися, якщо цокаються, то чоловік тримає свою чарку нижче чарки дами.
У наш час стало загальноприйнятим пити один келих вина в кілька тостів, але келих з шампанським, як правило, випивають до дна відразу після тосту. Також до дна п'ються тости, звернені до президента, керівництву або молодятам. Лікери та коктейлі не п'ють під тости, для цього цілком підходять десертні вина, солодкий херес, портвейн і марсала.