В Америці майже всі продукти в кулінарних рецептах, на упаковках продуктів і в кулінарних книгах вказані в одиницях об'єму, а не в одиницях ваги. Всі ми тут вимірюємо в чашках, столових і чайних ложках.
Будь-який магазин або аптека мають у продажу набори цих мірних чашок і ложок. Практично, їх можна купити через кожні 20 метрів в Америці, заходячи в будь-такі двері в торгових центрах.
Не треба нічого зважувати! Просто набираємо продукти в чашечки і ложечки, вирівнюємо ножем вміст, щоб було врівень з краями, і все.
Ті, хто живуть не в Америці, можуть легко вимірювати інгредієнти кулінарних рецептів в обсягах, використовуючи мірну чашку з поділами.
Так, американська мірна чашка в рецепті (англ. Cup) дорівнює 240 мл.
Столова ложка позначається великою літерою Т.
Чайна ложка позначається великою літерою t.
1t = 5 мілілітрів
1T = 20 мілілітрів
На всіх пачках масла, маргарину, і т.п. нанесені поділки на упаковці. Відрізаємо ножем, строго під потрібним розподілом, і отримуємо необхідну кількість столових ложок або чашок цього продукту.
Для європейців перераховуємо:
1 паличка масла, наприклад = 113,5 грама = ½ cup = 8T
Фунт в Америці позначають як lb. Це - скорочене від латинського слова libra.
1 кг = 2,2 фунта = 2.2 lb
1 фунт = 1 lb = 453 г
У своїх рецептах я буду вказувати інгредієнти в американській системі заходів. В інтернеті існують сотні сайтів, за допомогою яких можна перерахувати продукти в рецептах з американської / англійської системи заходів в міжнародну / метричну систему, засновану на використанні метра і кілограма.
Температуру повітря в Америці вимірюють за шкалою Фаренгейта.
1 градус за шкалою Цельсія (С) = 1,8 градуса за шкалою Фаренгейта (F).