Чорний рис є не дуже поширеним продуктом. Крім того, більш дорогий, в порівнянні з іншими сортами, так як зростає в далекому Тибеті, і збору врожаю через важкодоступність місцевості ще не механізовано. Але у чорного рису багато достоїнств. Як варити чорний рис, зберігаючи його властивості? Про це ми розповімо нижче.
Чорний рис рецепт приготування
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
Як варити чорний рис правильно?
- Якщо купуєте чорний рис вперше, спробуйте спершу варити його як гарнір. Він підійде крабів, рибі, креветок. Відваріть рис, але спочатку його замочіть. Залийте чорний рис великою кількістю води, поставте його на ніч. Воду перед варінням злийте.
- В емальовану каструлю для того щоб варити чорний рис налийте холодну воду (3 склянки на 1 склянку чорного рису) Насипте солі (на кінчику ножа), дайте закипіти. Рис всипте і кришкою накрийте, зменшіть вогонь. Перемішувати чорний рис немає потреби, важливо стежити за часом і його станом. Варити потрібно близько 40 хвилин. Готовність чорного рису визначте за зовнішнім виглядом. Він сильно збільшиться в розмірах, а зернятко стане рази в чотири більше сирого. Чорний рис виходить розсипчастим.
- Якщо потрібно чорний рис варити негайно, спробуйте інший рецепт. Закип'ятіть воду, але не соліть. Засипте рис, коли вода закипить, закрийте кришкою, нехай вариться з годину. Воду злийте, а далі - як після замочування.
Чорний рис - рецепт з крабовим м'ясом
З цього дивного чорного рису можна варити не тільки гарнір, але і блюдо схоже на плов, тільки з крабовим м'ясом і креветками. Креветки попередньо відваріть, також їх потрібно почистити і порізати шматочками. Кільцями наріжте цибулю, обсмажте його у великій кількості масла оливкового. Робити це краще в каструлі, так як на один стакан чорного рису потрібно не менше трьох склянок оливкового масла. Після того, як цибуля стане золотистого кольору, висипте рис в каструлю і все разом обсмажити все разом. Додайте до чорного рису півсклянки столового білого вина, потім три склянки будь-якого бульйону, але краще м'ясного. Варіть до готовності рису - її визначають так само, як і при звичайному варінні у воді. Коли чорний рис буде готовий, всипте туди дрібно порізану зелень за смаком.
Користь чорного рису
Як варити чорний рис фото
Дивлячись на поради як варити чорному рису ви легко приготуєте це блюдо в домашніх умовах, маючи всі необхідні інгредієнти.
Ще більше смачних рецептів:
Теги до запису:
Як варити чорний рис
Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 166 чоловік!