Як варити варення з пелюсток троянд
продукти
Пелюстки троянд - 300 грам
Вода - 2 склянки
Цукор - 600 грам
Як приготувати варення з пелюсток троянд
1. Пелюстки троянд відокремити від чашелістніков, потрясти в друшляку, щоб видалити квітковий сміття, промити, відрізати засушені і нечисті частини, трохи підсушити на рушник.
2. Викласти пелюстки троянди в душлаг, обдати окропом і перекласти в миску.
3. Посипати пелюстки троянд 3 столовими ложками цукру, перетерти руками (або потовкти), сік злити.
4. Довести воду до кипіння, викласти цукор, знову довести до кипіння і розчинити цукор у воді.
5. Викласти пелюстки троянд в сироп, варити 10 хвилин, знімаючи піну.
6. Влити в варення сік від троянди і варити ще 15 хвилин.
7. Готове варення з пелюсток троянд розлити по теплим стерилізованих банках, закриття і остудити в ковдрі.
Фкуснофакти
- Для варення використовують чайну троянду, причому підходять як рожеві квіти, так і квіти інших відтінків. Кращі сорти - Джефф Гамільтон, Грейс, Трендафіл.
- Якщо використовуються квіти ніжних відтінків, можна додати при варінні пелюстки кількох яскравих троянд - вони додадуть яскравість варення і не зіпсують смак.
- Лимонна кислота додається в варення, щоб воно не втратило колір.
Як варити ліниве варення з пелюсток троянд
продукти
Пелюстки троянд - 300 грам
Вода - 3 склянки
Цукор - 600 грам
Лимонна кислота - 1,5 чайні ложки
Рецепт варення з пелюсток троянд
1. Пелюстки троянд промити і обсушити, видалити підсушені частини.
2. У каструлю всипати цукор, залити водою і додати половину чайної ложки лимонної кислоти.
3. Варити сироп 20 хвилин.
4. Пелюстки троянд пересипати залишилася лимонною кислотою і потовкти.
5. У сироп викласти пелюстки троянд і варити 15 хвилин.
6. Після цього варення розлити по банках і закрутити кришками. Потім варення остудити.
Подивіться загальні правила, як варити варення на зиму в домашніх умовах!