Коли вводити м'ясо в прикорм?
Педіатри радять вводити м'ясо в прикорм грудничка після того, як він познайомиться з кашами та овочевими пюре. У разі якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, то зазвичай перший раз м'ясо йому пропонують у віці 8-9 місяців. Якщо ж у малюка основою харчування є молочна суміш, то спробувати м'ясо йому дають на місяць раніше.
Грудничка годують відвареним м'ясом у вигляді пюре. У перший раз дитині достатньо половини чайної ложки м'ясного пюре. Якщо малюк добре переносить продукт, у нього не з'явилася алергічна реакція або розлад травлення, то на наступний день йому дають одну чайну ложку (5 г) м'ясного пюре. Так поступово протягом тижня кількість м'яса, що з'їдається за день, доводять до 5-6 ч.л. (25-30 г), це порція достатня для дитини 9 місяців. На 10-му місяці життя малюкові необхідно щодня з'їдати 40 г м'яса, а до 11-12 місяців - 50-70 м
Яким м'ясом годувати малюка?
Різні види м'яса містять різну кількість корисних речовин і жирів. До того ж вони мають різний ступінь алергенність. Тому педіатри рекомендують починати прикорм грудничка з найменш алергенних сортів м'яса: нежирна яловичина, пісна свинина, конина, м'ясо кролика, індички, курки, пісний яловичий язик. Якщо ви хочете нагодувати дитину м'ясом птиці, то візьміть для цього м'ясо з грудки, так зване біле, воно має найменшу алергенність. Не варто пропонувати дитині до трьох років м'ясо гусей і качок, воно містить багато тугоплавких жирів.
Якщо у малюка непереносимість коров'ячого молока, то слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж давати йому м'ясо теляти або курки. Так як висока ймовірність розвитку у немовляти алергічної реакції.
Страви з м'ясом
Важливо знати не тільки яке м'ясо давати дітям, але і в якому вигляді. Залежно від віку малюка консистенція м'ясних страв, пропонованих йому, змінюється. Грудничкам дають м'ясо у вигляді пюре, так як у дитини ще мало зубів, і він не вміє ретельно пережовувати їжу. При годуванні дітей до року м'ясне пюре можна змішувати з овочевим пюре або з кашею.
Після того як дитині виповниться 12 місяців, можна вже пропонувати йому м'ясо у вигляді парових котлет, тефтелькою, суфле. А після двох років малюк вже зможе сам розжовувати неподрібнені відварне м'ясо. Дітям у віці від 2 до 5 років необхідно щодня вживати 80-100 г м'яса. Щоб урізноманітнити раціон малюка старше трьох років, можна готувати йому такі м'ясні страви:
- гуляш (дрібно нарізане м'ясо, тушковане з морквою і цибулею в білому або томатному соусі);
- рагу (дрібно нарізане м'ясо, тушковане з картоплею та іншими овочами);
- шніцель (відбивна котлета);
- рубаний шніцель (фарш у вигляді маленьких коржиків або шматочки свинини обвалюють в сухарях, а потім обсмажують в олії і тушкують до повної готовності).
Дитині старше 6 років необхідно щодня вживати 100 г м'яса птахів і тварин у вигляді різноманітних страв (приготованих на пару, варені, тушковані і смажених).
Дитина не їсть м'ясо: що робити?
Багато молодих мам зіштовхуються з тим, що малюк не хоче їсти м'ясо, і ніякі вмовляння не допомагають. Що ж робити? Як змусити маленького чоловічка їсти так необхідний для його зростання і розвитку продукт? У досвідчених мам є відповіді на ці питання, треба «заховати» м'ясо в страві, наприклад, приготувати млинці з м'ясом, фарширований перець, м'ясну запіканку, або красиво і цікаво оформити блюдо.
Якщо ж ніякі хитрощі не допомагають, дитина не їсть м'ясо, все більше упирається і наполегливо відмовляється від цього продукту, то не варто його змушувати. Можливо, він ще не готовий до вживання м'яса. Тимчасово перестаньте давати йому м'ясо взагалі. Замініть цей продукт в раціоні крихти сиром і рибою. А через тиждень або два знову запропонуйте йому м'ясну страву в новому вигляді.
М'ясо - це незамінний продукт харчування. Щоденне вживання м'яса дітьми необхідно для їх повноцінного зростання і розвитку. Незалежно від того є батьки малюка вегетаріанцями чи ні, вони обов'язково повинні годувати свою дитину м'ясом.