"Продаж баштанних уздовж автодоріг, з необладнаних торговельних місць заборонена, тому слід пам'ятати, що в таких місцях продаються кавуни і дині, які не пройшли необхідну санітарну експертизу, - нагадали в федеральній службі. - Крім того - кавуни можуть вбирати в себе важкі метали, що містяться в вихлопних газах автомобілів ".
Продавати кавуни та дині дозволено на ринках, в магазинах і на спеціально обладнаних тимчасових "точках" При цьому у продавця обзательно повинен бути повний пакет супровідних документів, що підтверджує якість і безпеку товару (сертифікат або декларація про відповідність, посвідчення про якість, видане організацією, яка виростила кавуни). Крім того, сам продавець повинен мати особисту медичну книжку.
За правилами, місце тимчасової торгівлі має бути обгороджене і перебувати під навісом, кавуни - накриті тентом, і не лежати на землі або асфальті навалом, а зберігатися на стелажах. Санітарні лікарі попереджають: "крають" кавун, щоб перевірити його на стиглість, заборонено - в місці розрізу на спеці швидко розмножуються шкідливі мікроорганізми. З тієї ж причини перед їжею кавун і диню треба як слід вимити.
Стиглість кавуна можна перевірити і іншими способами. У стиглого кавуна колір кірки яскравий, а малюнок контрастний, світла пляма на боці, який відлежав кавун, має бути яскраво-жовтим. Кірка повинна бути твердою, якщо ніготь її легко протикає - значить, кавун незрілий. Ще ознаки стиглості - сухий хвостик. При ударі долонею зрілий кавун вібрує, при ударі зігнутим пальцем видає помірно дзвінкий звук. Кращі кавуни видають характерний хрускіт при розрізі. Головна ознака стиглої дині - аромат. Якщо диня пахне, значить, ви не помилилися з вибором.