Улюблена їжа студентів, будівельників і тих, кому не вистачає часу на приготування. У цій статті вибираємо якісні напівфабрикати, а також обговоримо найбільш корисний для здоров'я спосіб їх вживання.
Напівфабрикати - їх соромляться, їх побоюються, їм не довіряють, але продовжують поїдати у величезних кількостях. Сумнівної якості м'ясо в пельменях, дивного вигляду сосиски, та інші принади сучасної харчової промисловості. При цьому вибирати напівфабрикати потрібно не за назвою фірми, а за певними ознаками самого продукту і його упаковки.
До речі, в цій статті не буде марення про котлетах з кішок, пельменях з бомжів, і інших делікатеси :)
Сосиски їсть майже кожна людина. А сосиски із сої їдять деякі вегетаріанці. Це простий у приготуванні продукт добре поєднується з більшістю гарнірів. Однак найкраще сосиски поєднуються з капустою. Відварена капуста не тільки зробить блюдо з сосисок смачніше, але і допоможе організму вивести потім все зайве.
Найкращий спосіб визначити якість сосисок - натиснути на них. При легкому стисненні якісні сосиски будуть пружними і відновлять форму після здавлювання. Якщо ж сосиски сильно продавлюються, то це означає що виробник додав багато білкових добавок. Варто також мати на увазі що для більшості сосисок, сардельок та варених ковбас нормальний колір - це сіро-рожевий. І чим яскравіше колір таких продуктів, тим більше в них додано барвників.
Пам'ятайте про те, що навіть в найякісніших сосисках дуже багато солі і жирів. Дієтологи радять не їсти сосиски більше двох разів в тиждень, інакше це може позначитися на здоров'ї.
Всі люблять котлети. Є сотні способів їх приготувати. Більшість купує або готові котлети, або купують готовий фарш і самі роблять котлети.
Звичайно, найкраще купувати саме фарш, а не готові котлети. Хороший і якісний фарш повинен бути темнуватого кольору. Якщо колір яскравий, то, як і в випадку з сосисками, має місце додавання барвників. Свіжий фарш повинен блищати, а не виглядати як матове місиво. Найкраще купувати фарш врізався, так можна краще зрозуміти його якість. Якщо ж берете вже упакований і розфасований фарш, то уважно подивіться на дату розфасовки і на наявність пошкоджень упаковки.
Найкорисніший спосіб вживання таких котлет - це фарширування їх овочами або грибами. Можна також приготувати їх в пароварці, але тоді смак може здатися прісним.
Найпоширеніший напівфабрикат в Росії. Їх їли все (ну або майже все). При цьому кожен практикує свій спосіб їх приготування. А деякі навіть експериментують, роблячи шашлики з пельменів, салати з пельменів і т. Д.
Якість пельменів багато в чому залежить від їх ціни. Якісне м'ясо не може бути дешевим. Однак завжди є недобросовісні виробники, а тому навіть дорогі пельмені можуть виявитися неякісними.
Уважно прочитайте склад пельменів. Чим докладніше і зрозуміліше описані інгредієнти, тим краще. Якщо в складі вказана соя, то такі пельмені краще не брати. Адже це означає, що сої в пельменях набагато більше м'яса. Склад фаршу повинен бути детально описаний (м'ясо птиці, яловичина, свинина). Якщо написано «м'ясні інгредієнти», то ні в якому разі не купуйте такі пельмені.
Якщо упаковка прозора, то придивіться до зовнішнього вигляду пельменів. Тісто має бути тонке, а самі пельмені повинні мати білий колір (а не сірий або жовтий).
Рибні котлети, рибні палички, рибні тефтелі і т.д.
Взагалі, тут потрібно бути вкрай обережним. А тому краще брати рибне філе, а не готові продукти. Якщо все-таки берете рибний напівфабрикат, то подивіться на склад, зазначений на упаковці. У складі повинна бути вказана конкретна риба, і тим більше не «імітація», яка робиться з так званого «рибного бульйону». А ще подивіться на кількість білка на 100 г продукту. Чим більше білка, тим більше риби в напівфабрикаті.