Багато для своїх кухонь набувають кухонний комбайн. Він досить зручний і практичний, має безліч корисних функцій і здатний впоратися з величезною кількістю завдань. Однак, кухонний комбайн все таки займає вкрай багато місця в порівнянні з більш компактним блендером, а ось як вільного місця на кухні найчастіше якраз і не вистачає. Тому зазвичай, кухонний комбайн лежить в шафці в розібраному стані, і кожного разу його необхідно діставати, збирати, а після - мити і ховати назад. А що, якщо вам потрібно всього зробити коктейль? Тому блендер, який завжди під рукою, виглядає більш привабливим на цей рахунок.
Перш ніж розглянути, як правильно вибрати блендер, дізнаємося про різновиди блендерів, як вони відрізняються зовні і за своїми функціями. Блендери бувають стаціонарні й заглибні.
В Європі стаціонарний блендер називають шейкером, так як він зазвичай застосовується для змішування коктейлів.
Стаціонарні блендери виглядають як чаша у формі глечика на підставці з закріпленими на дні ножами. Прилад ставиться на стіл, і під час роботи немає необхідності тримати його в руках. Такий блендер призначений в основному для змішування та приготування різних рідин (соусів, супів-пюре, рідкого тіста, фруктових і овочевих пюре, коктейлів). Існують моделі, здатні подрібнювати лід. Однак, подрібнювати овочі, зелень або горішки з його допомогою буде не дуже зручно. Так само при виборі блендера варто враховувати, що в стаціонарних блендерах не дуже зручно змішувати і готувати невеликі обсяги продуктів. А так же такий блендер займає відчутне місце на вашій кухні, як під час роботи, так і під час зберігання.
Однак, стаціонарний блендер має чимало переваг перед ручним або занурювальним. По-перше, не треба під час роботи тримати в руках. Ви просто кладете інгредієнти всередину і включаєте блендер. Всю роботу він прекрасно виконає сам. Такий блендер безпечніше, їм складніше порізати руки під час готування. У багатьох сучасних моделях є функція автоматичного очищення. Ви заливаєте всередину теплу воду, включаєте блендер, і він повністю вимиє внутрішні стінки чаші і ножі.
Щоб вибрати хороший стаціонарний блендер, необхідно звернути увагу на його параметри.
Об'єм чаші при виборі блендера
Так само при виборі блендера треба подумати про його потужності. Варіюється потужність від 220 до Потужність 700 Вт. Чим більше потужність, тим швидше прилад впорається з роботою і тим більше спекрт його застосування. Малопотужні блендери дешевші, проте не впораються з подрібненням льоду, твердих сирів або збивання сиропу з морозивом. Однак, вони все так само добре зможуть працювати з фруктами, вареними овочами або йогуртами.
Кількість швидкостей і вибір блендера
Блендери з однієї лише швидкістю роботи, залишилися в минулому столітті. Кількість швидкостей залежить від потужності блендера. Сьогодні зустрічаються прилади з 13-ма або навіть з 14-ю швидкостями.
Існують так само блендери з дуже корисною функцією - турборежимом. Турборежим на короткий проміжок часу збільшує швидкість роботи блендера, що допомагає дуже швидко впоратися з роботою. Однак, не слід захоплюватися, тому що більшість моделей можуть перегрітися від тривалого використання турборежима, а при тривалому перегріванні пристрій може зіпсуватися і вийти з ладу.
Матеріал чаші і блендер
Матеріал, з якого виготовлений глек - важлива характеристика. Варіантів всього два: пластмаса і скло.
Скляна чаша не вбирає запаху і не потемніє з часом від використання фарбувальних продуктів. Так само вона не дряпається гострими краями продуктів. Мінус один, він великий - скло крихке, і чаша може легко розбитися від удару. Так само, замінити розбитий глечик вкрай нелегко. Враховуйте це при виборі стаціонарного блендера.
Пластмасова чаша, не дивлячись на те, що мутніє з часом і може подряпатися, вважається більш практичною. Вона міцніше, а потім прослужить вам довше. Тим більше, що багато виробників вже випускають чаші з пластмаси, що не дряпаються і практично не темніють з часом. Так само пластикові чаші значно дешевше скляних.
Переваги стаціонарного блендера:
- немає необхідності тримати його в руках, він просто стоїть на столі і виконує свою роботу;
-дорожчі моделі мають функцію подрібнення колоти льоду;
- найбільш зручний для змішуваннях коктейлів з інгредієнтів.
-більш низька ціна в порівнянні з ручним блендером.
Недоліки стаціонарного блендера:
- займає більше місця, ніж ручний;
- не дуже добре справляється з подрібненням фруктів і овочів.
Погружной або ручний блендер
Ручний блендер виглядає як металева або пластикова «нога», яка опускається в посудину, в якому вам необхідно перемішати або подрібнити що-небудь. Стаціонарний блендер найбільш часто використовують для подрібнення продуктів. Ручний блендер буде відмінним вибором, якщо у вас з'явиться дитина, так як з його допомогою на приготування дитячих каш і пюре ви витратите всього кілька хвилин. Також він дуже зручний, якщо вам потрібно зробити невелику за обсягом роботу. Ручний блендер вимагає зовсім небагато вільного місця на кухні і здатний працювати в абсолютно будь-яких ємностях.
Ручний блендер краще впорається з подрібненням лука, виготовленням панірувальних сухарів, перетворенням невеликої кількості м'яса в фарш, дрібною нарізкою овочів і фруктів. Але у нього є і свій недолік: доводиться постійно тримати погружной блендер в руках під час роботи - якщо у вас багато готування, руки втомляться. Тому при виборі блендера, враховуйте, що ручний блендер підходить для маленьких обсягів продуктів.
Найбільш серед ручних блендерів популярні прилади таких марик, як Bosch, Philips, Braun і Siemens. Занурювальні блендери обійдуться вас дорожче більш масивних стаціонарних. Найпримітивніший ручний блендер коштує приблизно 40 $ (Braun MR 404, c потужністю 300 В і ємністю в 500 мл). Найбільш укомплектована і функціональна модель погружного блендера може обійтися вам в понад 100 $ (Braun MR 6550 M CA V, c потужністю в 600 Вт, і 15-ю плавно змінюваними швидкостями, мірний склянкою об'ємом в 500 мл, і додаткової насадкою-віночком, подрібнювачем льоду і двома вакуумними ємностями в комплекті).
Про насадки блендера
Так само у блендерів бувають на такі насадки як віночок-збивач. Завдяки йому, зовсім відпадає потреба в міксерах. Невелика виверт для тих, хто ще не знає (повернемося до картопляного пюре): якщо, після того, як звичайної толкушкой протолчете картопля, ви взобьyoте пюре, то воно буде пишним і в ньому не буде нерастолченних шматочків. Якщо вам часто доводиться щось збивати, зупиніть вибір на погружном блендері з такою насадкою в комплекті.
Друга насадка - подрібнювач. Це чаша, всередині якої знаходиться подвійний ніж. За допомогою нього ви швидко і без всяких проблем зможете подрібнити цибулю, або, наприклад, зробити фарш із м'яса.
Ще одна насадка - це вакуумний насос. З його допомогою ви можете дуже довго зберігати продукти. Ви просто кладете продукти в спеціальні вакуумні контейнери, висмоктуєте з них повітря вакуум-насосом, і в отриманому вакуумі ваші продукти будуть зберігати свою свіжість тривалий час.
Технічні характеристики блендера
Як правило, примітивні моделі, легкі в своєму використанні. Вони обладнані однією насадкою-ножем, кнопкою стоп / пуск і регулятором для перемикання швидкостей.
При виборі погружного блендера враховуйте, що, більш дорогі моделі будуть, ймовірно, більш складними. Вони забезпечені системою багатоступінчастого перемикання швидкості роботи (до 24 режимів), але так само, часто, вони менш економічні в плані споживання електроенергії.
Деякі сучасні моделі оснащені вбудованою функцією пульсації, яка змушує пристрій функціонувати з періодичними уменьшениями швидкості. Тобто леза сповільнюються на секунду, а після знову відновлюють свою початкову швидкість. Ця функція дозволяє точніше проконтролювати ступінь готовності.
Важливий також матеріал, з якого виготовлений корпус блендера. Пластикові моделі легше і дешевше, тоді як метал більш ударостійкий і не боїться високих температур.
Доступні у провідній моделі при виборі блендера
Сучасні моделі блендерів цілком можуть працювати і від електромережі, і в автономному режимі. У разі, якщо місце розташування розеток у вас на кухні дозволяє вам безперешкодно переміщатися з блендером в руках - можна вибрати дротового ручний блендер. Провідна модель гораздно менше важить, ніж бездротова з важким акумулятором.
Звичайно, у бездротових блендерів є незаперечна перевага: ви позбудетеся від дратівливих і заважають проводів і отримаєте можливість переміщатися між кімнатами з блендером. Ви можете, наприклад, готувати і одночасно дивитися телевізор, доглядати за дитиною, не бігаючи туди-сюди між дитячою і кухнею. Відключення електрики не перерве процес приготування їжі. Ну і, зрозуміло, блендер з акумулятором можна завжди взяти з собою в поїздку на дачу, за місто або на пікнік. До недоліків бездротових блендерів можна віднести більш високу вагу і не особливо тривалий час роботи без підзарядки.
Переваги погружного блендера:
- дуже компактний, практично не займає місце на кухні;
- без всяких проблем може подрібнити навіть найменші порції. Ідеально підходить для приготування дитячого харчування.
Недоліки погружного блендера:
- постійно необхідно тримати блендер в руках, руки втомлюються, і є ймовірність порізатися лезами блендера;
- дуже незручний для приготування коктейлів.
Для початку вам необхідно визначитися, якого типу блендер вам більше підійде. Нагадаємо, що для роботи з маленькими обсягами краще підходить погружной, а для подрібнення великої кількості продуктів вигідніше буде придбати стаціонарний.
Якщо ваша кухня не може похвалитися такою розкішшю, як вільне місце, то ручний блендер так само постає в більш вигідному світлі. Наявність немовляти в родині так само схиляє чашу терезів на бік ручного блендера, адже з його допомогою ви за кілька секунд можете приготувати поїсти вашому малюкові. Якщо до вас часто приходять друзі і любите поговорити з ними за коктейлем - то в цьому випадку незамінний буде стаціонарний блендер (шейкер).
Далі вибирайте потужність блендера, виходячи з ваших кулінарних потреб. Якщо вам необхідно швидко подрібнювати тверді продукти (сирі овочі, сир, лід) - то слід віддати перевагу блендеру подорожче і потужніший. Якщо ж ви плануєте обмежитися приготуванням пюре і змішуванням молочних коктейлів - то можна зупинитися і на більш дешевої і малопотужної моделі.
При виборі стаціонарного блендера треба врахувати літраж і матеріал чаші, в залежності від обсягів готування на вашій кухні. Якщо ваш будинок часто відвідують друзі, або у вас велика родина - стаціонарний блендер з великою (1.5-2л) чашею може стати вашим вірним кухонним помічником.
Так само не зайвою буде функція автоматичного очищення пристрою. Це заощадить ваш час і збереже ваші руки від лез і контакту з гарячою водою.
Корисними можуть стати функції турборежима і пульсації. Турборежим дозволяє на короткий час істотно збільшити швидкість обертання лез блендера, що дозволить вам дуже швидко подрібнити продукти. Режим пульсації періодично уповільнює роботу блендера, що дозволяє вам краще контролювати процес змішування або подрібнення.
При виборі блендера має значення і зовнішній вигляд пристрою. При однакових потужностях і наборах цікавлять вас функцій дизайн цілком може зіграти вирішальну роль у виборі майбутньої покупки. Стильна техніка буде радувати око під час роботи. Нинішні виробники блендерів пропонують безліч колірних і дизайнерських рішень, і ви зможете придбати модель, яка відмінно впишеться в ваш інтер'єр, розмістившись на відкритій полиці або на кухонному столі.
Так само, дизайн блендера має, крім естетичного, ще й практичне значення. Від форми рукояті блендера залежить, як зручний буде погружной блендер сидіти в руках, а від форми насадок - якість і швидкість подрібнення продуктів. Наприклад, блендери Philips оснащені системою FlexiMini: насадки-віночки повторюють форму посуду, яку ви використовуєте, що дозволяє не допустити розбризкування продуктів.
Рівень шуму і блендер
Занадто великий рівень шуму при включеному блендері може зіпсувати задоволення від готування ваших улюблених страв а так же перешкодити займатися своїми справами членам вашої. А якщо у вас є маленька дитина, сон і спокій якого необхідно не турбувати, - то це фактор стає вкрай актуальним. Тому бажано, щоб рівень шуму не перевищував гучність звичайного людського розмови, тобто не був вище 70-ти децибел. Провідні виробники сучасних блендерів (Bosch, Philips, Braun, Moulinex, Tefal, Siemens,) використовують різні технології для придушення шуму, встановлюючи мотори, які здатні працювати швидко, але і при цьому якомога тихіше.
Такі основні критерії вибору, про які ми хотіли б розповісти в рамках статті. Сподіваємося, що зазначені факти з порадами допоможуть вам у виборі моделі якісного сучасного блендера, яка буде ефективно допомагати вам в приготуванні корисних і смачних страв для вашої родини і гостей для ваших домочадців і гостей.