- класичні електроплити з емальованому робочою поверхнею та млинцями-конфорками;
- стеклокерамические електроплити.
Класичні електроплити коштують дешевше склокерамічних, але готують їжу довше, оскільки конфорки звичайної електроплити мають велику інерційністю - вони довше нагріваються і довше остигають. Такі плити зазвичай оснащені регулятором температури і таймером, за яким задають тривалість приготування їжі.
Склокераміка має більшу теплопровідність в порівнянні зі звичайними електроплитами, в процесі користування ними легко управляти температурою, склокераміка розігрівається до потрібної температури за 10-12 секунд. За цим показником склокерамічні плити можна порівняти з газовими, але безпечніше останніх.
Як влаштована склокераміка
Під склокерамічною поверхнею електроплити знаходяться нагрівальні елементи (ТЕН) виконані у вигляді спіралі. Тени покладені на азбестове підставу, а на скло електроплити нанесена розмітка нагрівальних зон (конфорки). Склокераміка є високотеплополярізующім матеріалом - вона добре пропускає тепло вгору, але практично не пропускає його в поздовжньому напрямку. Тому, нагрівається тільки поверхня, яка розташована безпосередньо над Тенамі.
Конфорки на склокерамічних електроплитках бувають різних типів:- рапідние конфорки - нагрівання здійснюється за допомогою розжарюється спіралі, це найпоширеніший тип;
- галогенні конфорки - спіраль розігрівається від галогенною лампи;
- індукційні конфорки - розігрів посуду відбувається за допомогою електромагнітного поля, це найбільш сучасна техніка, але при цьому посуд повинен мати намагнічуватися дно.
- емальована сталь володіє високими гігієнічними якостями і коштує не дорого;
- нержавіюча сталь трохи дорожче, але відмивати її легше;
- спеціально оброблений алюмінієвий сплав найдорожчий, але володіє кращими якостями - він не тьмяніє, не дряпається, вимагає мінімального догляду.
До переваг склокерамічних електроплит можна віднести високу швидкість розігріву; можливість використання конфорок з декількома контурами, коли можна регулювати площа розігріву підключаючи або відключаючи певний контур; деякі плити забезпечені спеціальними контурами, які при включенні створюють овальну форму нагріву, що дуже зручно якщо треба забезпечити рівномірний нагрів посуду овальної форми; деякі електроплити обладнуються сегментним індикатором залишкового тепла, за допомогою якого видно яка з конфорок ще не зовсім охолола, і її можна використовувати для підтримки блюда в нагрітому стані.
Недоліки склокерамічних електроплит.- низькі борти по краях плити - якщо у вас випадково «втече» суп або молоко, в результаті сильного неконтрольованого кипіння, то рідина виявиться не тільки на плиті, а й на підлозі;
- найнеприємніше, що втекла рідина виявиться не тільки на підлозі, але і на поверхні сусідніх конфорок, що в гіршому випадку може привести до розтріскування склокераміки. Міняти доведеться всю панель, що є недешевою процедурою;
- керамічні плити пред'являють жорсткі вимоги до посуду, дно якої має бути ідеально рівним і гладким. При цьому абсолютно неважливо з якого матеріалу виготовлена сама посуд, головне, щоб її дно було гладким. Як правило, більшість того посуду, яка є у вас вдома буде непридатне для використання на керамічних електроплитках. Доведеться купити новий посуд, що задовольняє вимогам склокераміки, яка коштує досить дорого.
- сама вартість керамічних плит досить висока.
УВАГА! Інформація, представлена на даному сайті, носить довідковий характер. Ми не несемо відповідальності за можливі негативні наслідки самолікування!