З появою плит зі склокерамічними поверхнями, виникла конкуренція між ними і звичайними електроплитами. Тому питання про переваги і недоліки різних видів плит стає важливим для тих, хто збирається їх придбати.
Склокерамічна варильна панель - це зручна і сучасна техніка, що надає особливий стиль кухні.
Склокераміку виготовляють шляхом плавлення скла за спеціальною технологією, в результаті чого виходить новий матеріал, який має зовнішній вигляд скла, але володіє новими властивостями. Він має високу ударостійкість, стійкість до зовнішніх впливів і перепадів температур. Його використовують не тільки для виготовлення кухонних плит, але і стільниць, прилавків і барних стійок.
Вибрати електроплиту із склокерамічною поверхнею не так вже просто, враховуючи, як багато моделей представлено на полицях магазинів. Є серед них зовсім недорогі грубки з мінімумом можливостей, а є варильні поверхні, вартість яких можна порівняти з ціною на старий автомобіль. І, тим не менш, все більше щасливчиків стають власниками нових сучасних плит, які за всіма показниками випереджають своїх попередниць. Головне правильно вибрати модель. Почнемо з основного - нагрівальних елементів.
різновиди конфорок
Сучасну електричну плиту легко дізнатися по рівній, гладкій поверхні, на якій майже не видно конфорок. Зазвичай вони лише злегка позначені контурами різної форми і величини. Від того, який елемент знаходиться всередині, залежить не тільки вартість печі, а й ефективність її роботи.
Склокераміка зазвичай має один з наступних видів конфорок:
- Галогенні конфорки миттєво нагріваються (до 3 сек) за рахунок спеціальної лампи, з'єднаної з високотемпературної спіраллю. Під час роботи вони світяться м'яким червоним світлом. Їх висока потужність дозволяє швидко нагріти воду або добре прожарити м'ясо. Єдиний недолік - порівняно невеликий термін служби галогенних ламп і високе споживання електроенергії.
- Рапідние конфорки нагріваються трохи повільніше (до 12 секунд), проте вони більш надійні і економічні. Усередині них перебуває спіраль зі сплаву високого опору, здатна при нагріванні віддавати велику кількість тепла. Більш сучасний різновид цих конфорок - «Hi-Light». У них спіраль покладена набагато щільніше, за рахунок чого конфорки трохи швидше нагріваються і остигають (до 7 секунд).
- Індукційні конфорки здатні нагрівати дно спеціального посуду. Саме вони вважаються найбільш ефективними й економічними. Однак варто склокераміка з індукційними конфорками недешево. А якщо врахувати, що до неї доведеться купити спеціальний посуд, так і зовсім виходить пристойна сума.
Найчастіше виробник постачає плиту конфорками з різною потужністю. Це набагато зручніше, так як дозволяє економніше витрачати електроенергію. Найкраще вибрати електричну плиту, кожна конфорка якої має різний діаметр. Так ви зможете витрачати рівно стільки електроенергії, скільки вам потрібно в даний момент.
Корисні дрібниці
Сучасні плити можуть надати вам такі можливості:
- Сенсорне керування. Найкраще вибрати плиту саме з сенсорним управлінням: такі моделі коштують дорожче, зате дозволяють плавно регулювати температуру кожної конфорки і виглядають більш естетично. Крім того, за гладкими поверхнями без зайвих виступаючих ручок набагато простіше доглядати.
- Індикатори залишкового тепла - дуже корисна функція сучасних печей. З їх допомогою можна більш раціонально витрачати електроенергію: ви завжди бачите, які конфорки ще гарячі і скільки тепла в них залишилося.
- Бустер - тимчасове збільшення потужності однієї з конфорок за рахунок всіх інших. Цією функцією зручно користуватися для швидкого нагрівання води.
- Програмування - ви зможете запрограмувати плиту на приготування своїх улюблених страв.
- Таймер - корисний не тільки для духової шафи, а й для конфорка.
- Автоматичний контроль закипання - піч сама визначить, коли вода закипіла, і скоротить потужність.
Чим більше можливостей має склокераміка, тим дорожче вона буде коштувати. Деякі з функцій здадуться вам зайвими, інші ж ви вважаєте за незамінними. Купуйте таку плиту, яка найбільш повно буде відповідати вашим очікуванням.
Склокерамічна плита: плюси і мінуси
Перш ніж вибрати і купити вподобану модель склокерамічною плити або варильної поверхні, корисно дізнатися про її переваги та недоліки.
Переваги склокерамічних плит
- Нагрівальні елементи в склокерамічною плиті нагріваються і остигають швидше, ніж стандартні «млинці» електроплити. Оскільки склокераміка проводить тепло по вертикалі, то прогрівається, перш за все, дно каструлі. На такій плиті можна за 2-3 хвилини закип'ятити два літри води, що значно прискорює процес готування і дає значну економію електроенергії;
- Склокераміка нагрівається і остигає швидко, що дозволяє динамічно регулювати ступінь нагрівання. Раніше це було доступно тільки для газових плит.
- Зміна зони нагріву. Можливе регулювання прогрівається площі, що дозволяє використовувати посуд з різним діаметром дна і різної його формою (можна використовувати качатниці і гусятниці, судки різної конфігурації).
- Стеклокерамическую плиту зручно мити, тому що вона плоска і рівна;
- Пальники склокерамічною плити не вимагають заміни;
- Простота управління. У сучасних моделях вбудована сенсорна панель, яка створює максимальну зручність при використанні плити. Достатньо всього пару торкань, щоб включити і задати потрібний режим.
- Склокерамічна варильна поверхня виглядає «цікавіше» в інтер'єрі, ніж звичайна електрична;
- На рівну поверхню можна ставити посуд різного діаметру. Конфорка змінює і розмір, і форму.
Недоліки склокерамічних плит
- Потрібно посуд з рівним плоским дном. На зовнішній поверхні дна посуду не допускаються написи і вибиті зображення.
- Стеклокерамическую плиту можна мити тільки спеціальними складами. Її заборонено очищати абразивними матеріалами, тому що вона подряпається і втратить свої властивості.
- Склокераміка чутлива до пошкоджень. На стан поверхні склокерамічною плити погано впливає алюміній, пластмаса і навіть звичайний цукор. Склокераміка витримує велику вагу, але не встоїть перед точковим ударом гострим предметом.
- На звичайну газову або електроплиту можна ставити каструлі різної температури з мокрими або сухими стінками. Але для склокерамічних поверхонь це не підходить. Бризки холодної води на розпечену плиту можуть вивести її з ладу.
- Склокерамічні плити зазвичай дорожче звичайних електричних з тим же набором функцій.
Посуд для склокерамічною плити
Посуд - важливе питання при використанні плити зі склокерамічною поверхнею. Що потрібно знати:
По-перше - конфорку можна включати тільки після того, як на неї встановлена сковорода або каструля.
По-друге - дно посуду повинне бути ідеально рівним. Гарна посуд має абсолютно рівне і як можна більш товсте дно. Зауважимо, що в холодному стані дно злегка увігнуте, воно розправляється при нагріванні, щільно прилягаючи до конфорці і передаючи без втрат всю теплову енергію. Посуд, дно якої має відколи або задирки може пошкодити склокераміки. Не рекомендується використовувати каструлі та сковорідки, в яких раніше готували на газовій плиті. Їх днище вже деформовано за рахунок нерівномірного розподілу полум'я, тому щільного прилягання до робочої поверхні не вийде, частина енергії буде витрачатися даремно.
По-третє - матеріал повинен відповідати типу нагрівального елементу і вимогам виробника.
До будь-якій плиті додається інструкція зі схемами правильного і неправильного положення посуду, про необхідність відповідності розмірів конфорки і дна каструлі знає будь-яка господиня. А ось з матеріалами, з яких повинні бути виготовлені сковорідки, чайники і каструльки, самостійно розібратися можуть не всі.
Наприклад, існують розбіжності з приводу застосування алюмінієвої і мідної посуду. Деякі виробники не рекомендують її використовувати, інші опускають це питання. Відомо одне: від використання посуду з алюмінію і міді на склокераміки можуть залишатися перламутрові плями, які практично неможливо відмити.
Можна використовувати емальований посуд. Головне, не залишати її на включеній конфорці порожній. Це може привести до анулювання пошкоджень склокераміки. Зазвичай на каструлях пишуть, для яких поверхонь вони можуть застосовуватися. Вказівка має бути однозначним: «кераміка» або «склокераміка». Якщо ж рекомендація говорить «для електроплит», то виробник має на увазі емальовану поверхню з металевими нагрівальними елементами.
Посуд для індукційних конфорок
Ще більш акуратно слід вибирати посуд для індукційних конфорок. У цьому випадку застосовується тільки сталеві, сталеві емальовані або чавунні каструлі та сковорідки. Посуд, дно якої виготовлено зі сплавів, використовується тільки при наявності чіткої рекомендації компанії-виробника. До складу сплаву повинен входити феромагнітний елемент, перевірити його наявність можна за допомогою звичайного магніту. Неприпустимо для конфорок з індукцією використання скляної, порцелянової, мідної, латунної і керамічного посуду.
Що може зіпсувати склокераміку?
- Склокерамічні покриття відрізняються високою механічною міцністю і здатні витримувати досить значні навантаження в процесі експлуатації кухні. А ось точкових ударів вони бояться. Наприклад, падіння ножа вістрям вниз може привести до утворення павутини тріщин. На практиці така неприємність зустрічається рідко, але в теорії можливо все.
- Не варто ставити на розпечену конфорку мокру і холодну посуд, рекомендується уникати і попадання на гарячу поверхню холодних водяних бризок. Можливо, з першого разу нічого страшного не станеться, але при систематичному порушенні цієї заборони склокераміка може не витримати.
- Склокерамічна панель у акуратною господині прослужить набагато довше, ніж у забудькуватою дами, у якій рідини постійно «тікають», потрапляючи на сусідні ще не остиглі конфорки. Руйнування структури покриття відбувається поступово, помітним стає не відразу. Але, рано чи пізно, тріщини стануть видні, панель прийде в непридатність.
- Губки для миття посуду із залишками миючих засобів або жиру абсолютно не годяться для чищення склокераміки. Вони можуть принести більше шкоди, ніж користі, через забруднення, які переходять на варильну поверхню.
Чи варто вибирати склокераміки, якщо так багато складнощів при її експлуатації? Звичайно ж, варто. Адже це не тільки красиво, але і дуже зручно і вигідно.
Повірте на слово, що опис особливостей експлуатації звичайних емальованих електроплит з нагрівальними елементами-млинцями зайняло б не менше місця. Крім того, тут описані всі можливі проблеми, частина яких ніколи не станеться з однієї окремо взятої плитою. Насправді панель або плита зі склокерамічною панеллю може служити довго і безвідмовно.
Така увага приділена стеклокерамике саме тому, що вона з'явилася на ринку нещодавно, і для багатьох господинь представляється недослідженою новинкою. Однак кожна жінка здатна гідно оцінити унікальну теплопровідність склокераміки, що дозволяє приготувати страви значно швидше, ніж при використанні стандартної емальованому електроплити.
Склокераміка змінює уявлення про естетику кухні. Навіть газові плити в даний час намагаються обладнати склокерамічною поверхнею. Саме тому питання технології догляду за склокерамікою не скоро втратять свою актуальність.
Вас також зацікавить: