Ця ягода вже давно не є екзотичною, проте багато хто до цих пір називають її фруктом. Великі червоні зерна і сік з цього плоду містять багато корисних для організму речовин. Він використовується для приготування салатів і просто в їжу. Йтиметься про гранату.
Розберемося, чим корисний гранат, як найпростіше вичавити з нього сік і як вибрати гранат в магазині. щоб він був найсмачніший і стиглий. Але про все по порядку.
Чим корисний гранат
Гранат - ягода дуже корисна. У ньому містяться кальцій, залізо, натрій, магній та інші мінеральні речовини, вітаміни A, B1, B2 C, E, PP, а також антиоксиданти, клітковина, фруктоза, глюкоза і лимонна кислота.
Гранат потрібно вживати в їжу тим, у кого проблеми з серцем: гіпертонія, недокрів'я або низький рівень гемоглобіну. Також плід буде корисний людям з хворобами легень, печінки і нирок.
Крім цього насіння граната є природним антидепресантом, їх вживання допоможе відновити гормональний баланс. Вважається також, що гранат допомагає знизити жар.
Як вичавити сік з граната
Вичавити сік з граната в домашніх умовах можна як за допомогою соковижималки, так і вручну. При використанні соковижималки для цитрусових потрібно розрізати плід навпіл, і з кожної половини вичавити сік.
Також сік можна вичавити за допомогою шнекової соковижималки, яка добре підходить для кісточкових плодів: для цього потрібно очистити гранат від шкірки і розділити його на зерна, видаливши всі перегородки.
Якщо ж підходящої соковижималки будинку немає, можна вичавити сік вручну. Для цього потрібно інтенсивно пом'яти гранат прямо в шкірці. Головне при цьому - не пошкодити шкіру. Як тільки гранат стане м'яким, потрібно виконати в ньому невелику дірку і через неї видавити сік в склянку або будь-яку іншу посуд.
Вживати гранатовий сік найкраще в розведеному вигляді, оскільки кислота в ньому може мати негативний вплив на зубну емаль і слизову шлунка. Гранатовий сік, який продається в магазинах, як правило, вже розведений.
Як вибрати стиглий гранат
Гранат - плід не найдешевший, тому не хотілося б при його покупці витратити гроші даремно. Для цього потрібно навчитися вибирати гранати правильно. При покупці потрібно звернути увагу на ряд прикмет.
Країна зростання
Найкраще вибирати гранати з тих країн, що знаходяться найближче. Чим далі знаходиться країна зростання, тим більша ймовірність, що плід в процесі доставки міг зіпсуватися.
Тому для далеких перевезень частенько зриваються недостиглі плоди, які просто можуть не доспеть в дорозі або виявитися кислими і швидкопсувними. Для Росії найближче гранати з Ташкента.
шкірка граната
Уважно огляньте шкірку граната: колір шкірки повинен бути червоним з помаранчевим або рожевим відтінком. Темні плями свідчать про те, що гранат вже почав підгнивати. На шкірці не повинно бути тріщин або інших пошкоджень, що означають, що плід або переспів, або був підданий механічній дії.
Шкірка граната повинна щільно обтягувати зерна, бути підсохлої, але не занадто сухий: пересушене плід, швидше за все, вже переспів або зіпсувався. М'яка шкіра є ознакою пошкодження або заморожування граната. Такий плід краще не купувати, оскільки він буде не найсолодшим.
Ще кілька перевірок допоможуть вибрати стиглий плід.
- Зверніть увагу на квітку граната: зелений колір на ньому свідчить про нестиглі плоді. Пелюстки квітки повинні бути підсохлими.
- Злегка стисніть плід: він повинен трохи пружинити. Якщо на гранаті залишаться сліди від пальців, швидше за все він вже переспів. Якщо ж шкірка не прогинається, плід не доспів.
- Постукайте по плоду: глухий звук означає недоспелий або перестиглий плід, а «металевий» означає хорошу стиглість.
Розмір і вага граната
Намагайтеся вибирати плоди побільше: чим більше гранат, тим більший і соковитіше його насіння.
Зважте плід в руці і порівняйте з іншими гранатами того ж розміру: чим важче плід, тим він краще, оскільки в більш важкому плоді немає пустот. У супермаркеті для порівняння ваги однакових за розміром гранатів можна скористатися вагами.
зерна граната
Колір зерен на стиглість граната не впливають. Для вживання в їжу можна використовувати гранат з зернами будь-якого кольору. Для салатів ж краще вибирати гранати з зернами рубінового кольору.
При наявності такої можливості, гранат найкраще спробувати. Це найкращий критерій перевірки стиглості.
Сподіваємося, що наведені вище поради про те, як вибрати гранат. допоможуть вам при покупці гранатів в магазині. Бажаємо успіху при виборі стиглого граната!
ЯК ВИБРАТИ ГРАНАТ, вибір стиглого граната в магазині.
Як вибрати червону ікру Напередодні новорічних свят багато хто замислюється про покупку червоної ікри. Адже бутерброди з червоною ікрою, як і салат Олів'є, є одним з традиційних.