Варить, випікає, смажить і гасить - все це мультиварка - багатофункціональний, компактний, зручний і дуже потрібний прилад!
Як вибрати мультиварку, щоб максимально полегшити роботу на кухні, розширити домашнє меню новими блюдами, скоротити витрати на електроенергію і надовго забути про покупку іншої побутової техніки? Що дійсно важливо, а які функції не варті того, щоб платити зайві гроші. Ми підготували відповіді на всі ці питання, кожен з них важливий, тому знайдіть час на уважне вивчення інформації.
Основні види мультіварок за принципом роботи
Мультиварка складається з корпусу, що є теплоізолятором, і внутрішньої чаші, в якій відбувається приготування їжі. У підсумку виходить ефект термоса, що прискорює готовність продуктів. Але будова - не головне відміну чарівної каструлі від звичайної. Забороняється заносити в пристрій знаходиться процесор, повністю автоматизує весь процес. По суті, це - вміє готувати комп'ютер, з півслова розуміє господиню.
Перш за все, потрібно визначитися, яку мультиварку вибрати - звичайну або працюючу під тиском. Звичайні мультиварки відрізняються компактними розмірами і простотою експлуатації. Герметична електрична каструля готує їжу виключно за допомогою теплової енергії, яка витрачається даремно, завдяки герметичності.
Така техніка для ледачих господарок зручна тим, що в будь-який момент можна відкрити кришку, перевірити готовність страви, додати в нього інші продукти або перемішати. Для виведення пара передбачений спеціальний клапан, який не дозволяє підніматися тиску всередині ємності.
Усередині мультиварки-скороварки навпаки нагнітається підвищений тиск, за рахунок чого процес приготування скорочується. Це особливо помітно на стравах, які потребують довгого варіння, наприклад, холодцю або джему. Для гарячих закусок, які і так готуються недовго, немає сенсу включати режим скороварки, так як на її «розгін» потрібен час.
Мультиварки-скороварки коштують дорожче, але функціонально вони можуть відрізнятися від звичайних меншою кількістю функцій і режимів приготування. За розмірами такі каструлі більше. Купувати скороварку має сенс, якщо часто готуєте страви тривалого приготування.
Мінус - в режимі скороварки кришка заблокована, тому управляти процесом не вийде. Блокування знімається після спуску пара через клапан. Плюс - завжди можна використовувати режим без тиску.
Потужність і типи нагрівальних елементів
Перші електроваркі були оснащені дисковим нагрівальним елементом ТеНові типу. Якщо ви хочете вибрати недорогу мультиварку, то шукайте моделі саме з таким нагрівачем. У цьому випадку на дні корпусу ви побачите диск з датчиком в центрі. Добре, якщо він буде покритий антипригарним складом, але і «оголений» метал цілком впорається з завданням. Зверніть увагу - прилад почне працювати тільки з чашею, тому чекати, коли почне виділятися тепло, без чашки безглуздо.
В параметрах мультіварок зустрічається поняття 3D-нагрів. Іноді під ним дійсно ховається кілька ТЕНів, але частіше такі моделі доповнені відбивачем, що акумулює і розділяють тепло від кришки, що допомагає прогріти продукти зверху.
Сучасні мультиварки з індукційним нагріванням працюють за принципом індукційних печей. В цьому випадку випромінювач знаходиться на стінці, а джерелом нагрівання виступає сама чаша, виготовлена з товстого матеріалу. На дні також знаходиться температурний датчик. Тепло утворюється за допомогою електромагнітних хвиль.
Такі моделі коштують набагато дорожче і поки не дуже популярні на масовому ринку. До речі, індукційні електроваркі теж зараховують до приладів з тривимірним (3D) нагріванням. Тут немає лукавства, так як чаша дійсно нагрівається по всіх стінок рівномірно. Важливо, щоб і кришка була відповідна, хоча б з відбивачем.
Ще крутіше, коли всередині є конвекція, рівномірно розподіляє тепло за допомогою повітряних мас. Якщо ви любите все сучасне, то, можливо варто вибрати мультиварку з індукційним нагрівачем і конвекцією.
Корпус і чаша - на що звернути увагу
Очима домашньої господині електроваркі складається з двох деталей - корпуса і знімною чаші. На них і потрібно звернути критичний жіночий погляд.
Яким повинен бути корпус приладу
Корпус мультиварки виконаний з пластика або металу. Звичайно, метал міцніше і довговічніше, але сучасним композитам теж невластива крихкість. Від високих температур корпус надійно захищений, тому боятися, що він розплавиться не варто. Мультиварки з нержавіючої сталі виглядають добротно, не бояться подряпин і випадкових пошкоджень. До того ж, такий дизайн легко впишеться в сучасну кухню в стилі хай тек.
Практично всі мультиварки мають ручку для комфортного переміщення. Зверніть увагу на її зручність і чи не заважає вона експлуатації техніки. На корпусі можуть бути годинник, але навряд чи вони вам знадобляться на кухні, якщо піч буде відключатися після використання.
Подивіться на довжину шнура. Добре, якщо його довжини вистачить, щоб включити прилад безпосередньо в розетку без використання подовжувача. Бажано, щоб шнур був знімним - так його простіше замінити, а також зручніше переносити грубку.
Ви можете подивитися на дно і подивіться, які там встановлені ніжки. В ідеалі вони повинні бути прогумовані, щоб попередити ковзання по столу.
Особливості та критерії вибору оптимальної чаші
Чаша - головний робочий інструмент, на який лягають всі видимі фізичні навантаження з приготування їжі. Щоб вибрати гарну мультиварку, уважно вивчіть цю посудину з усіх боків.
Обсяг чаші - головний параметр мультиварки - який літраж вибрати, залежить від складу вашої родини, страв, які плануєте готувати. Якщо ви збираєтеся займатися випічкою, варити плов, запікати м'ясо. зупиніться на обсязі не менше 5 літрів.
Товстий метал захистить продукти від підгоряння і рівномірно розподілить тепло по всій посудині. Добре, якщо товщина дна і стінок становить 4-6 мм.
Внутрішнє покриття у всіх чаш антипригарне, але в одних випадках воно тефлонове, в інших - керамічне, а по-третє - багатошарове мармурове напилення. Керамічне сьогодні вважається більш практичним, довговічним і безпечним, але головне, щоб шар був досить товстим і рівномірним - подряпини та просвіти неприпустимі!
Дуже зручно, якщо на чашці мультиварки передбачені ручки. Дуже часто цю каструльку доводиться витягувати гарячої, наприклад, щоб перевернути пиріг, а зачепитися за краї буває складно і незручно. Корисно, якщо є кришка, таку чашу зручно ставити в холодильник.
Якщо для вас важливо миття чаші в посудомийній машині, то уточніть цю можливість. Деякі моделі мають в комплекті дві чаші, але при бажанні другу можна придбати окремо. Це зручно при приготуванні двох страв поспіль. Наприклад, зварили плов і відразу ж хочете спекти пиріг.
чаші мультіварок типи
Щоб правильно вибрати мультиварку, мало знати про її технічні можливості. Цей прилад наділений інтелектуальними здібностями, які теж потрібно проаналізувати.
Значення програм приготування і їх необхідність
Кількість програм - тут мова йде про встановлених програмах приготування страв. У найпростіших моделях їх кілька: каші, супи, крупи, випічка. У більш функціональних в процесор може бути вшиті кілька десятків рецептів: йогурти, хліб, запечене м'ясо. Але навіть якщо таких кнопок немає, ви все одно зможете готувати все, що побажаєте, тільки режим потрібно буде налаштовувати вручну.
Найчастіше в мультиварці передбачені програми:
- Жарка - такий режим відрізняється високою температурою і швидким нагрівом, що дозволяє обсмажити м'ясо або овочі, а також запекти великі шматки, наприклад, цілу курку або буженину.
- Гасіння - дуже корисний режим, при якому можна довго гасити продукти, не боячись, що вони підсмажаться, висохнуть або разварятся.
- Випічка - вельми важлива програма, за допомогою якої ви зможете пекти кекси, бісквіти, запіканки і навіть хліб.
- Молочна каша - цікавий режим, який дозволить молоку збігати. На «звичайної каші», яка присутня практично у всіх модифікаціях, молоко часто тікає, напружуючи прибиранням.
- Суп - ця опція навряд чи потрібна просунутої господині, але стане корисною новачкам, хто боїться експериментів. Зварити суп також можна комбінуючи жарку і гасіння.
- Плов - добре якщо є, але цілком можна обійтися і ручним управлінням.
- Боби - тут може бути включено попереднє замочування, що прискорює варіння.
- Йогурт теж не важко приготувати без спеціальної кнопки, тому не варто вибирати мультиварку з більш дорогою ціною тільки заради неї.
- Пароварка є в багатьох модифікаціях, але зверніть увагу, щоб в комплекті була спеціальна чаша для приготування на пару.
- Розігрів зручний не тільки для готових страв, але і часто використовується для підготовки чаші до роботи, коли потрібна тепла посуд, наприклад, для змазування маслом, а також для розтоплення маргарину або вершкового масла.
- Піца - такий режим присутній в моделях з верхнім нагрівом, але смачну піцу ви зможете приготувати в будь-якому випадку.
- Мультіповар - під цим найменуванням ховається ручна установка температури і часу, що дозволяє робити гнучкі настройки для своїх страв, а в деяких моделях і запам'ятовувати їх, вносячи в пам'ять приладу.
У скороварках є варення, холодець і друга програми, що вимагають високого тиску для швидкого приготування страв.
Функції мультіварок - чим радує чарівний горщик
Щоб вибрати мультиварку за параметрами, ознайомтеся з основними функціями та можливостями диво-грубки, що відрізняють її від звичної каструлі і скороварки, що працює на плиті.
Все електрозварювання оснащені електронним управлінням, але кнопки можуть бути як механічними, так і сенсорними. На якості приготованих закусок це ніяк не позначається, вибирайте на свій смак і ціну.
Максимальний час роботи - бажано, щоб воно було побільше, щоб не довелося запускати другий цикл приготування.
Відстрочка приготування - сумнівно зручний, але часто присутній параметр. З одного боку, зручно налаштувати включення грубки на певний час, але далеко не всі продукти можуть лежати без холодильника, чекаючи запуску приладу. Час відстрочки, як правило, знаходиться в межах 2-24 годин.
Підігрів є в кожної мультиварці. Він зручний тим, що приготована їжа не вщухає, а знаходиться в гарячому вигляді, що не підгорить і не розварюючись при цьому. З такою «послугою» ви забудете про розігріві вечері затримався чоловікові.
Блокування кнопок зручна, якщо в будинку є маленькі діти.
Збереження програми при відключенні електроенергії дбає про те, щоб приготування автоматично продовжилося після раптового вимкнення і включення світла в будинку.
Йогурт в мультиварці
Додаткові пристосування і аксесуари
Розглядаючи, яку мультиварку вибрати з декількох кращих моделей, зверніть увагу на комплектацію. Виробники додають в комплект вельми корисні аксесуари і додаткове приладдя:
• книгу рецептів - стане в нагоді початківцям, так як для кожної моделі час приготування страви різний;
• пароварку для приготування корисної їжі на пару;
• стаканчики для йогурту;
• силіконові прихватки;
• кошик для смаження у фритюрі;
• лопатки і ложки для перемішування.
Купувати мультиварку чи ні, звичайно, вирішувати тільки вам, але краще не відмовляйтеся від цієї корисної побутової техніки. Тільки уявіть - в одному компактному приладі за прийнятною ціною ви отримаєте духовку, плиту, фритюрницю, пароварку, йогуртницю, рисоварку, каструлю з підігрівом. Це знахідка для самотньої людини і великої родини, для знімною квартири і заміського будинку, для великої кухні і кімнати в гуртожитку! Міні-піч зручно брати у відпустку, на турбазу і на дачу.
Модні сукні:
Потрібен ваш рада!
Запитів 135, за 0,578 секунди.