Якщо ви будете дотримуватися кількох простих правил розміщення гостей за столом, то ступінь комфортності не буде залежати від кількості гостей, а застілля залишить про себе лише позитивні враження.
Плануючи кількість запрошених, спершу необхідно передбачити, щоб кожному з них було комфортно за столом. Тільки після цього можна приступати до складання смачного меню, а також до турбот про розвазі гостей.
Як розсадити гостей: приватне і загальне простір за обіднім столом
Важливу роль в розсадження гостей грає сам розмір обіднього столу і облік вільного простору, необхідного кожному з запрошених для того, щоб не утрудняти інших гостей і відчувати себе зручно.
З цією метою обідній стіл представляється розділеним на дві зони, перша з яких - це особистий простір кожного гостя. на якому розташовується весь комплект столових приборів: тарілки, ножі, виделки, келихи. Для того, щоб мати можливість вільно користуватися приладами, необхідно відстань шириною від 76 см і глибиною від 46 см.
Друга зона - це той простір, який знаходиться в загальному користуванні всіх гостей. Це площину для загальних блюд, прикрас столу у вигляді ваз з квітами або фруктами, пляшок з напоями. Розмір цієї зони залежить від форми столу, кількості гостей і самих страв, але також повинен бути досить вільним, щоб всі мали можливість доступу до страв і напоїв.
З урахуванням цієї інформації можна розрахувати необхідні розміри столу під конкретне число гостей, щоб розсадити їх зручно.
Особистий простір гостя за обіднім столом
Висаджування гостей за круглим обіднім столом
Висаджування гостей за прямокутним обіднім столом
Як вибрати обідній стіл
Форма і розмір столу підбирається з урахуванням вільної площі приміщення. в якому він буде розташовуватися. Також на вибір розміру впливає можливу кількість гостей в майбутньому. безпосередньо пов'язане з колом спілкування господарів, і їх особистими пріоритетами.
Якщо взяти за основу вищевказані розміри вільних зон, то можна ще до покупки столу розрахувати, що обід для 6 осіб буде найбільш зручним за прямокутним столом розміром 2.40 на 1 метр або за круглим столом діаметром 1.6 метрів. Для останнього приміщення повинно бути досить вільним.
При необхідності за обома формами столу можливо розсадити і більшу кількість персон, аж до 8 осіб, але особиста площа для столових приборів у цьому випадку реально зменшиться. На зону загального доступу кількість гостей не вплине.
Ідеальний варіант для квартир зі стандартним плануванням - це розкладний обідній стіл, який щодня використовується для обідів всіх членів сім'ї, а в урочистих випадках розкладається, збільшуючись в розмірах і перетворюючись в більш місткий. При цьому форма у нього може бути будь-який, але найбільш ергономічний прямокутник, а не коло.
Такий маленький квадратний стіл ідеальний для повсякденного використання - сімейних щоденних обідів і вечерь.
За прямокутним столом розміром 300 * 115 см. Зможуть із зручністю розміститися 4-6 осіб.
Подібний овальний стіл - для великої компанії і просторій вітальні. Втім, якщо придбати розкладний стіл, який в зібраному вигляді нагадує перший варіант невеликого квадратного обіднього столу на сім'ю - це буде найбільш практичний варіант.
Основні правила розміщення обіднього столу
• Не варто ставити стіл під прямим джерелом світла, будь то лампа або сонячні промені, це сприяє створенню дискомфорту. Найбільш оптимальні лампи і бра, розташовані з боку або виступають в якості підсвічування з м'яким, не агресивним світлом.
• Організовуйте застілля якомога ближче до кухні, щоб скоротити відстань, яку доведеться долати з тарілками і стравами.
• Змінні прилади, серветки і чисті тарілки зручно розташувати нема на основному столі, а поруч, на комоді або тумбі, якщо такі є.
Правильна розстановка стільців біля столу
Так як під час тривалого застілля гості будуть змінювати своє положення щодо обіднього столу, залишати його і сідати знову, то буде змінюватися і постановка стільців.
До початку трапези стільці присунені максимально близько до столу, а в ході розвитку розмови і переходу до десерту і кави гості можуть розслабитися, злегка відкинувшись на спинку і висунувши стіл.
Щоб подібні переміщення не заважали решті учасників застілля, відстань між столом і стіною повинна становити не менше 90 см.