У рисі дуже багато корисних речовин, тому даний злак настільки популярний в різних кухнях світу. Якщо вам сподобався рис, то для його приготування ви можете придбати спеціальний прилад - рисоварку.
В Японії або, скажімо, в Китаї ви, мабуть, не зустрінете сім'ю, в якій не було б рисоварки. Рис в Азії - це другий хліб (а то і перший), а тому його правильному приготуванню тут прийнято приділяти багато уваги.
Навіть якби рисоварка вміла тільки готувати рис, вона все одно була б дуже поширеним кухонним приладом. Однак вона має ряд зручних функцій, які ще більше підвищують комфорт приготування страв з рису. Давайте розглянемо ці функції трохи докладніше.
Відкладений старт - зручна функція, яка дозволяє почати процес приготування не відразу, а через певні години. Ви можете засипати рис і залити його водою, виставити таймер, по спрацьовуванню якого рисоварка автоматично почне приготування рису. Функція буде корисна для того, щоб отримувати готову страву до певного часу, не вдаючись до постійного підігріву рису.
Підтримка тепла - рисоварка буде автоматично зберігати температуру рису на заданому рівні досить тривалий час (до 12 годин). Ця функція буде корисна в тому випадку, коли блюдо приготовлено, але подавати на стіл його ще рано.
Регулятор консистенції - як зрозуміло з назви, дає можливість вибрати консистенцію готового рису: розсипчастий або більш м'який.
З конструкцією, принципом роботи і деякими функціями ми вже розібралися. Тепер давайте спробуємо визначитися з критеріями, за якими потрібно вибирати рисоварку.
Перше, на що варто звернути свою увагу, - обсяг каструлі. Для одного або двох чоловік цілком вистачить каструлі, розрахованої на 1 кг рису, а для потреб сім'ї з трьох і більше осіб варто дивитися на рисоварки, здатні приготувати 2-3 кг продукту за один раз. Більш об'ємні каструлі використовуються в професійних пристроях.
Далі подивимося на корпус рисоварки. Він може бути виконаний як з пластика, так і з нержавіючої сталі. У першому випадку ми отримуємо більш дешевий пристрій, але більш схильне до механічних впливів. Якщо ви плануєте використовувати рисоварку нечасто, то пластиковий корпус цілком підійде. Корпус з нержавіючої сталі збільшує ціну пристрою, але зате ви зможете бути спокійні щодо довговічності рисоварки.
Одним з важливих моментів в рисоварці є розташування нагрівальних елементів. Останнім часом виробники все частіше застосовують тристоронню розташування, що благотворно позначається на рівномірному приготуванні рису. Але зустрічаються моделі і з іншим розташуванням нагрівальних елементів, тому варто звернути на це увагу. Самим інноваційним видом нагріву в рисоварки на даний момент є індукційний, тому, якщо ви фанат всього нового, можете придбати рисоварки з таким нагрівальним елементом.
Внутрішнє покриття каструлі обов'язково повинно бути антипригарним, інакше втрачається весь сенс автоматичного приготування рису через необхідність «перестрахувального» помішування. Не зайвими будуть і спеціальні мірні ризики на внутрішній частині каструлі - по ним можна насипати потрібну кількість рису без мірного стакана.
Управління рисоваркою може бути як механічним, так і електронним. Але слід пам'ятати, що останнє дає більше можливостей: наприклад, функція відкладеного старту присутній тільки в рисоварки з електронним управлінням.