Якщо ви читаєте цей матеріал, то є припущення, що в ваші найближчі плани входить покупка сковорідки - гриль. Відмінна ідея і відмовляти ми вас не будемо! Скоріше навпаки. Спробуємо істотно звузити ваші «поневіряння» по просторах інтернету в пошуках корисної інформації, що стосується майбутньої покупки. Отже, як вибрати сковороду гриль? Але для початку - трохи про переваги даного виду сковорідок.
Чому сковорода гриль?
Особливістю цієї кухонної трудівниці є те, що продукти, приготовані на ній, не тільки відрізняються смаком, але і зберігають максимально всю свою корисність. Любителі дієт добре знають, що смажена їжа небажана на їхньому столі. Але це правило не стосується продуктів, приготованих на барбекю. Так ось, сковорідка-гриль - «домашня» заміна барбекю. А все завдяки нерівній поверхні дна, що є відмінною рисою цього посуду.
Рельєфне дно дозволяє використовувати не тільки мінімальна кількість масла для смаження, але і не дає продуктам «купатися» в ньому. Рідина, що виділяється м'ясом і рибою, збирається в поглибленнях і страва виходить соковитим, красивим. Якщо бажання побалувати свою сім'ю смачними стейками ще в силі, то озброїмося корисною інформацією!
Який матеріал краще?
Чавун. Чавунна сковорідка буде служити вам дуже довго, адже цей матеріал відрізняється завидною зносостійкість. Відмінна теплопровідність дозволяє рівномірне нагрівання і повільне охолодження посуду. До «мінусів» чавунних сковорідок завжди відносять їх солідну вагу. Як сказати…. Якщо на фітнес не залишається часу, то сковорода з цього матеріалу послужить вам добру службу.
Алюміній. Легка, красива, з антипригарним покриттям. Можна сміливо зупинити свій вибір на такій сковороді гриль, тим більше більшість виробників випускають саме такий товар. Тоді не економте на покупці, так як дешева алюмінієва сковорода швидко вийде з ладу через те, що не стійка до високої температури. Алюмінієвий посуд нагрівається миттєво, що негативно впливає на антипригарне покриття. Отже, щоб вона прослужила довше, покриття повинне бути дуже якісним, що природно, позначиться на ціні виробу. Дешеву тонку алюмінієву сковорідку однозначно купувати не варто, якою б спокусливою була ціна.
Кераміка. Як і алюмінієва сковорода, керамічна теж не похвалиться довговічністю. Але її безсумнівним плюсом є стійкість до високих температур. Цю красуню можна ставити в духовку.
Вибираємо правильну форму і розмір
Форма і розмір. Асортимент сковородочек змушує хвилюватися, адже до звичних круглим - додалися квадратні і овальні. А хочеться вибрати щось оригінальніше! Вибирайте ту, яка подобається. Втім, кажуть, що кругла сковорідка прогрівається більш рівномірно. На квадратну можна укласти більше шматків м'яса. Ось і вирішуйте: практик ви або естет.
Борозни на дні сковорідки. Точніше - їх висота. Дуже важливий момент у виборі гарної сковороди гриль! Доглядайте собі той варіант, де рельєфні виступи досить високі. При невисоких борозенках страву має абсолютний контакт з дном і використання такого посуду з метою гриля - не має сенсу.
Висота бортиків. Акуратна господиня здогадається відразу, що високі бортики - мінімум бризок навколо. Але це - не єдиний «плюс» в їх користь. Вважається, що в такій сковороді їжа прожарівается набагато краще (це й не дивно, адже приготування на сковороді - гриль нагадує жарку в духовці).
Ручка сковорідки. Так, цей пункт теж врахуємо. Наприклад, щоб витримати вагу чавунної обраниці, потрібна ручка, відлита цілісно зі сковородою. Зазвичай, така ручка захищена зверху пластиком або деревиною. Алюмінієві і керамічні сковорідки не вимогливі в цьому питанні. Власники компактних кухонь оцінять складну ручку сковорідки - гриль, адже це допоможе заощадити місце в посудній шафі.
Ціна і виробник
Характерно те, що ці два моменти нерозривно пов'язані між собою. Який виробник - така і ціна. І цей пункт кожен вирішує для себе сам. Важливим залишається одне: не купуйте подібний посуд «з рук», спокусившись малої вартістю. Ви ризикуєте завдати шкоди собі та своїй родині, адже матеріали, що ховаються під «антипригарним» покриттям - дуже сумнівні.
добрі поради
І ось, довгоочікувана покупка красується на вашій кухні. Час ділитися кулінарними тонкощами:
- сковорідки-гриль рідко мають кришку, але якщо вона знадобиться - скористайтеся шматком фольги;
- можна зовсім відмовитися від вживання олії при смаженні, досить лише змастити ним дно;
- викладайте продукти на виключно розпечену сковороду.
Тепер, коли ви знаєте, як вибрати сковороду гриль, чи станете ви чекати сезону пікніків? Робіть свій вибір і вже завтра ваш звичайний вечеря перетворитися в маленьке торжество: смугасті стейки, рум'яні грінки, ароматні овочі-барбекю .... Ми бажаємо вам правильного вибору і приємного апетиту!