Відомо, що ягоди зберігають свою користь лише при шокового заморожування. У побутових морозильних камерах неможливо досягти потрібної температури, тому багато хто воліє купувати в магазині готову заморозку. Як вибрати заморожені ягоди? Сайт mir-yagod.ru підкаже вам відповідь на це питання.
Вимоги до якості заморожених ягід
Ознаки неякісних заморожених ягід
Заморожені ягоди, реалізовані без упаковки, купувати не рекомендується. Такий продукт містить частинки пилу, а також може бути вражений патогенною мікрофлорою (ягоди контактують з повітрям, температурний режим часто порушується). Крім того, відкриті лотки дозволяють змішувати свіжий і прострочений продукт - дізнатися точну дату виробництва абсолютно неможливо. Єдиний плюс такої продукції - можливість візуально її оцінити.
Фасована заморозка далеко не завжди радує високою якістю. Купуючи продукт, потрібно впевнитися, що упаковка зберегла герметичність. Бажано, щоб вона давала можливість розглянути вміст. Ягоди повинні вільно пересипатися в пакеті - якщо вони злиплися, то якість продукту викликає сумніви (його заморожували повторно). Також про неправильне зберігання свідчить іній. Запідозрити повторну заморозку можна, обмацавши ягоди через упаковку - якщо температурний режим зберігання порушувався, то їх поверхня буде нерівною через частинок льоду. Ще одна ознака неякісного товару - роздута упаковка (вона свідчить про зараження патогенною мікрофлорою).
Вибираючи ягоди, упевніться, що розфасовані вони недавно - чим довше зберігається продукт, тим менше в ньому корисних речовин. Будучи в супермаркеті не полінуйтеся дістати пакет з нижнього ряду - нагорі зазвичай викладають заморозку, що вимагає швидкої реалізації через терміни виготовлення.
Як вибрати заморожені ягоди? Уважно розгляньте пакет з заморожуванням та перевірте дату. У виборі виробника ягід орієнтуйтеся на відгуки.