Медузи в їжу або смак "кришталевого м'яса".
Східна кулінарія завойовує все більший простір в традиційних уявленнях європейців (і росіян, в тому числі), про їстівності тих чи інших продуктів і страв. Хоча, звичайно ж, не кожен з нас погодиться спробувати багато зі східних делікатесів, наприклад із змій, павуків і іншої живності, яка у звичайного блідолицього викликає огиду.
Медуз в Японії, Китаї, Кореї, Таїланді, Індонезії, Малайзії і на Філіппінах вживають в їжу з дуже давніх часів, називаючи їх "кришталевим м'ясом", причому страви з медузи ставилися до досить вишуканих страв і делікатесів. Для них медуза - це звичайний продукт, джерело протеїну, альбуміну (знежиреного білка), вітамінів А і В, до того ж дуже смачний, при вмілому приготуванні. Відомо, що медузи-корнероти присутні в стравах древніх римлян.
Незважаючи на те, що тіло медузи на 95-96% складається з води, після відповідної обробки кількість поживних і корисних речовин в "кришталевому м'ясі" зростає. В "м'ясі" медуз міститься значна кількість цінних для організму людини речовин, у тому числі такі елементи, як марганець, залізо, хром, йод і багато інших, а також велика кількість амінокислот. Білка в тілі живої медузи незначна кількість, однак, знову ж таки, після спеціальної обробки, його питома вага в продукті з медуз зростає. Із зростанням дефіциту продуктів харчування в світі, медузи цілком можуть стати гарною підмогою у вирішенні проблеми. Як то кажуть - білок, він і в Африці - білок.
Багато представників науки вважають таке джерело їжі більш корисним і безпечним, ніж продукти, отримані від ГМО - генетично модифікованих організмів, технологія вирощування яких в даний час не досконала.
Не можна не відзначити, що в країнах, де медуз здавна вживали в їжу, продуктам з них приписували і приписують різні цілющі властивості.
Так, в Китаї лікарі прописують вживати сирих (зрозуміло, не живих, а перероблених) медуз кожен день від безпліддя, причому самі китаянки підтверджують ефективність цього засобу. А отрута, що міститься в жалких клітинах медуз, допомагає при лікуванні трахеїту та регуляції кров'яного тиску. Уже в середні століття медуз готували проносні засоби.
Відомо, що вченими проводяться досліди по вилученню з медуз речовин, спрямовані на виготовлення ліків проти раку і діабету.
У деяких країнах отрута сифонофор фізалій використовують, як засіб для боротьби з гризунами.
Граціозні рухи таких красивих істот, як медузи, що пливли в воді, заспокоюють нервову систему і допомагають людям пережити стрес, тому в деяких країнах їх містять в спеціальних громадських акваріумах саме для цих цілей. Багаті на вигадки японці навіть винайшли штучних медуз-роботів. Їх поміщають в акваріум, де ці "іграшки" не тільки умиротворяют глядачів своїми граціозними і плавними рухами, але, при бажанні, можуть навіть виконати під музику танець.
Ну а про те, як прекрасно виглядають в акваріумі корали. напевно знають багато з відвідувачів цього сайту.