Що таке кафе, пояснювати не потрібно. А ось такий термін, як «антікафе», напевно ще мало кому знаком. Тим часом такий незвичайний для Росії вид діяльності успішно набирає обертів не тільки в столиці, але і в багатьох великих російських містах: Санкт-Петербурзі, Новосибірську, Казані, Єкатеринбурзі, Нижньому Новгороді.
Що ж таке антікафе, в чому його своєрідність і чому ці заклади стають так популярні?
Приставка «анти» вже говорить про те, що даний заклад є протилежністю традиційного кафе: тут заперечуються принципи, які практикуються в звичайних підприємствах громадського харчування. У антікафе все навпаки: тут оплачуються не замовлені страви, а час перебування відвідувачів у його стінах. Причому оплата проводиться щохвилини, та й ціна чисто символічна: від одного до двох рублів за хвилину. А випити чашечку свіжоприготованого чаю або кави з печивом тут можна абсолютно безкоштовно. Майже у всіх таких закладах дозволяється приносити їжу і напої з собою, що суворо забороняється в традиційних точках громадського харчування.
Відвідувачів приваблює сюди, перш за все, нестандартний формат закладу, можливість поспілкуватися у вільній, неформальній обстановці з друзями, колегами та однодумцями. У антікафе, як правило, кілька приміщень різного призначення: кімната для ділових зустрічей, міні-офіс для роботи фрілансерів, підключений до Wi-Fi, невеликий зал для творчих людей з мініатюрною сценою і домашнім кінотеатром, кімната відпочинку з різними видами настільних і інтерактивних ігор .
У мінібарі можна завжди знайти свіжий гарячий чай, каву, а також непоганий вибір прохолодних напоїв і десертів. Загалом, все, як вдома! Єдине табу в цих закладах, які активно пропагують здоровий спосіб життя: ніякого алкоголю і тютюну!
секрет популярності
Принципово новий підхід до функції громадського закладу викликає щирий інтерес у людей різного віку, професій і роду занять. Антікафе, що представляє собою вільну зону для роботи, спілкування, спільного дозвілля і заняття улюбленою справою, стало альтернативою і офісного кабінету, і молодіжному клубу, і творчої студії.
Бізнесмени приходять сюди для проведення ділових переговорів, старшокласники і студенти - для спілкування та цікавого дозвілля; тут постійно збираються музиканти, художники, поети, щоб поділитися творчими ідеями і досягненнями. Фрілансери можуть тут організувати спільну роботу, а ті, хто працює на постійному місці, - навпаки, мають можливість відпочити за чашкою кави або шахівницею.
Антікафе як вигідний бізнес
Невисока оплата, комфортна обстановка і позитивна атмосфера приваблює в антікафе величезний контингент відвідувачів. Як правило, завсідниками закладу стають жителі прилеглих мікрорайонів, а цього більш ніж достатньо для того, щоб воно працювало з повним завантаженням. Крім того, вільна зона нового формату все частіше стають місцем проведення творчих вечорів, куди запрошуються відомі люди.
Незважаючи на те, що кожна проведена тут хвилина коштує грошей, люди не поспішають його залишати, проводячи в затишній і доброзичливій атмосфері за кілька годин. А оскільки подібний формат громадського закладу в Росії тільки починає розвиватися, значить, відкриття такого закладу буде досить актуальним бізнес починанням!