Цей вид бізнесу має такі якості як високий грошовий оборот і прибутковість. Звичайно, не відразу, а через деякий час наполегливої і кропіткої роботи.
Всім відомо, що таке «бізнес-ланч» або «комплексний обід». Але як не дивно, у нас цей вид обідів не особливо розвинений. Всі беруть тормозок на роботу, і вважаю за краще харчуватися так. Це пов'язано ще і з тим, що закладів, які пропонують комплексні обіди не так вже й багато, а ціни у них досить великі. Та й упевненості в якості і свіжості замовляється обіду не виникає з відомих усім причин.
Всі ці моменти дозволяють замислитися над тим, щоб відкрити свій бізнес з виробництва готових салатів, тому що людей, які хоча смачно, недорого і без шкоди для здоров'я перекусити, ніколи не зменшиться. Цю думку бізнесменів - оптимістів в даній галузі.
Для відкриття салатного цеху спочатку вам буде потрібно скласти бізнес - план. Після чого потрібно зрозуміти, куди ви будете збувати салати. Це можуть бути магазини, столові або кафе.
Дуже ефективним є співпраця з кулінарними магазинами. Так як вони в основі соєю розвиваються і процвітають лише за рахунок взаємовигідного співробітництва з такими цехами як у вас. Але, таких магазинів дуже мало в містах, а дещо - де про них взагалі не чули.
Що стосується супермаркетів і співпраці з ними, то тут є деякі проблеми. Пов'язано це з тим, що їх власники і самі знають, як організувати салатові та інші цехи. Тут готують не тільки недорогі салати для офісного персоналу, а й дорогі, для забезпечених і багатих людей, кому просто лінь готувати вдома.
Згодом виникне резонне питання про зростання і розвитку вашого цеху. Хтось вдається до допомоги фахівців, а хтось йде по шляху творчого пошуку, так як рутинні салати вже перестають цікавити. Дуже модним напрямком в цій галузі є виготовлення холодцю або заливного з м'яса риби або птиці. В Європі це називається желе.
Мінімум, з якого можна почати роботу цеху з виробництва готових салатів - це цех в якому буде проводитися не більше п'ятдесяти кілограмів готової продукції на добу. За оцінками експертів для відкриття такого цеху буде потрібно не більше двох осіб і близько двох сотень доларів. Але як показує практика, подібний бізнес в умовах сучасної конкурентної боротьби не виживає.
Стає зрозуміло, що якщо і починати такого роду бізнес, то початковий рівень виходу готової продукції повинен починатися з позначки в сто кілограмів. І найголовніше - знаючи, що цей напрямок не дуже розвинене і освоєно, не боятися труднощів і конкуренції!