Відкрити свій ларьок - дуже вдале рішення для підприємців-початківців, які не мають великого досвіду в бізнесі і істотними засобами. Відносна простота менеджменту цього бізнесу дозволяє почати його, не звільняючись з роботи, а різноманітність можливостей сприяє отриманню великої кількості досвіду, який допоможе як в розвитку поточної бізнесу таки і майбутніх.
Конкуренція в роздрібній торгівлі, в яку без сумніву можна включити і торгівлю в кіосках, завжди була надзвичайна висока. Магазини знаходяться в ар'єргарді боротьби за гроші споживачів. Перевага великих магазинів і мереж - обсяг, а дрібних - індивідуальний підхід, крокова доступність і добре знання свого покупця.
Основною перевагою відкриття кіоску перед відкриттям магазинами з точки зору підприємця є істотна економія на оренді. Орендувати місце під ларьок стоїть на порядок, а іноді і на 2 порядки дешевше. Недоліком, який логічно випливає з основного гідності, є мала площа, а, отже, неможливість складування великої кількості товару і дуже обмежена за розміром вітрина. Крім того, покупці не можуть зайти всередину, а значить, в погану погоду продажу будуть падати.
Ларьок зі спеціалізованими товарами - відмінний бізнес для невеликих міст і населених пунктів. Часто буває, що населення недостатньо для того, щоб міг працювати повноцінний спеціалізований магазин, і тоді ларьок може зайняти порожню нішу. Однак при цьому потрібно пам'ятати, що добробут жителів регіонів нижче, ніж у жителів столиці, тому продавати дуже дорогі товари буде важко.
Залежно від обраного товару, у кіоску можуть з'явитися, а можуть не з'явитися постійні клієнти. Якщо ви продаєте газети, їжу або канцтовари, то особливо на них розраховувати не варто - ніхто не буде віддавати перевагу купівлі у вас покупкам в іншому магазині. Однак якщо ви вибрали собі вузьку нішу і продаєте, наприклад, листовий чай різних сортів, то постійні клієнти будуть приносити вам левову частку доходу.
Конкурентних переваг у ларька може бути тільки два. Ну, може, два з половиною. Це в першу чергу зручне розташування, в другу - більш зручний графік роботи і в досить малоймовірному, але все ж можливе випадку - унікальність товарів, що продаються.
Залежно від товару та місця розташування власний ларьок може приносити від декількох сот до кількох тисяч доларів на місяць. Стартовий капітал, який потрібно для того, щоб відкрити ларьок, невеликий. Зазвичай потрібно мати гроші на оренду і зарплату протягом перших місяців роботи, а також на першу партію товару. Крім того треба буде купити касовий апарат і, можливо, обігрівач і маленький телевізор для створення більш зручного робочого місця. У разі якщо ви будете торгувати морозивом продуктами, знадобиться ще і холодильник.
Основи дрібнороздрібної торгівлі
Сам бізнес досить простий - ви знаходите постачальника або декількох (але краще все-таки одного). Привозите товар в ларьок. Робите націнку 50% -100% і продаєте. Можна все робити самостійно. Але краще найняти продавця або двох, щоб вони працювали позмінно. Періодично необхідно проводити переоблік, що б встановити, чи не пропали якісь товари. Виручку в кіоску краще не зберігати і або забирати щодня самому, або вирішити це питання якось по-іншому, наприклад, можна домовитися з магазином неподалік про те, що ви поставите в ньому свій сейф, і продавець щовечора буде складати гроші туди, а раз на тиждень приїжджатиме інкасатор.
Доставку товару від постачальника до ларька можна покласти на транспортні компанії. Однак найчастіше це недоцільно, тому що обсяг товару невеликий, і він майже напевно поміститься в особистий автомобіль підприємця.
У зв'язку з невеликою площа приміщення ларька виникає проблема - брак місця під товари. Тому завозити їх доведеться часто, можливо навіть кожен день. Втім, це сильно залежить від специфіки товару, що продається і того, псується він. Наприклад, якщо ви продаєте фрукти, то вам нікуди не дітися - доведеться завозити кожні кілька днів. Якщо ж ви продаєте DVD і blue-ray диски з фільмами, то привозити їх можна один раз в декілька тижнів. Вони займають мало місця, зручно зберігаються в коробках і не псуються.
Якщо займатися продажем може найнятий людина, то займатися закупівлею доведеться вам - в разі якщо ви володієте невеликою кількістю ларьків, ви просто не зможете дозволити собі платити гідну зарплату фахівця із закупівель, та й на контроль над ним піде багато сил, так що краще вже самому . Необхідно знайти найзручнішого постачальника. Чи не дешевого (хоча це, звичайно, теж важливо), а саме зручного, який працює в такому місці і в такий час, що регулярні поїздки до нього органічно вписалися б у ваше життя. А вписати їх, чого вже там, доведеться.
Необхідно заздалегідь планувати закупівлі, щоб на них завжди вистачало грошей. Краще мати невеликий оборотний капітал, ніж завжди купувати новий товар на тільки що отриману виручку. Його кількість має бути не надто маленьким і не дуже великим - рівно стільки, щоб в кіоску завжди підтримувався приблизно однаковий запас. Навіть найпростіша система обліку проданого - у вигляді зошити, в якій продавець буде робити записи, надасть в цьому велику допомогу.
Дуже важливо правильно оформити вітрину і встановити конкурентоспроможні, але при цьому не занадто низькі ціни. Розміри вітрини накладають обмеження на можливості експозиції товару, тому вибирати, що виставляти потрібно з особливою ретельністю.
З чого почати, відкриваючи ларьок
Існує два підходи до відкриття кіоску. Можна визначитися з товаром і шукати для нього підходяще місце, або знайти відмінне місце і шукати підходящий для нього товар. Наприклад, ви вирішили відкрити ларьок з продажу біжутерії. Що потрібно робити? З'ясувати, які в місті постачальники, завести з ними контакти. Дізнатися закупівельні ціни і визначити відпускні ціни для свого кіоску. Після цього потрібно шукати місце для розміщення кіоску, де, по-перше, багато жінок, а по-друге, немає ларька з біжутерією. Потрібно мати завдаток для оренди і гроші на закупівлю першої партії напоготові, щоб почати, як тільки відповідне місце знайдено. До недоліком цього способу можна віднести те, що шукати відповідне місце можна надзвичайно довго.
Тепер розглянемо другий спосіб. Шукати вільний від орендарів ларьок в прохідному місці за прийнятні гроші. Коли таке приміщення знайдено, потрібно проаналізувати які товари там можна продавати виходячи з магазинів, які є поблизу. Потім встановити контакти з постачальниками цих товарів, з'ясувати ціни. По кожному новому місцю потрібно буде виконувати велику кількість роботи. До переваг такого підходу можна віднести менший ризик - якщо обраний вами товар не піде, можна підібрати інший. Це буде пов'язано з набагато більш низькими витратами, ніж підбір нового місця під конкретний товар.
У разі якщо ви відкриваєте свій перший ларьок. ви можете вибрати будь-який з описаних варіантів, але в разі якщо один рентабельний ларьок вже є, то доцільніше відкривати другий з таким же асортиментом. В цьому випадку у вас буде ряд переваг: по-перше, ви вже знаєте, що будуть купувати люди, по-друге вам не треба шукати нових постачальників, а по-третє ви можете отримати у старих знижку за рахунок обсягу.
Де відкрити ларьок і що в ньому продавати
Специфіка бізнесу торгівлі через ларьки така, що зазвичай підприємець, який займається торгівлею, не є власником ларька, а бере його в оренду. Будівництво ларьків з подальшою здачею в оренду - це інший, значно більший бізнес. Бажаючому відкрити ларьок зазвичай пропонується готове рішення, яке включає ларьок, установка якого узгоджена з місцевою владою і підключений електрику.
Ларьок можна відкрити не тільки на вулиці, але і в приміщенні. В цьому випадку орендодавцями виступатимуть великі торгові центри, вокзали, станції метро та інші об'єкти. Робота в приміщенні має свої плюси: більша безпека, опалення, комунікації, потік платоспроможних людей. До мінусів можна віднести як високу орендну плату, так і те, що хороші місця практично не бувають вільними.
Знайти вільне гарне місце для ларька важко. Місце розташування ларька буде дуже сильно відрізнятися в залежності від товару, що продається.
Алкоголь / чіпси / соки. Найбільш поширені ларьки саме з таким асортиментом. Купити що-небудь, що можна прямо зараз з'їсти або випити - ось та потреба, яку вони задовольняють. Відкриваючи ларьок з таким асортиментом, підприємець свідомо відмовляється від можливих надприбутків на користь меншого ризику і більшої стабільності. Розташовуються зазвичай в спальних районах.
Продукти. Часто ларьки спеціалізуються на якомусь одному виді продукції, наприклад на овочах, фруктах, молочних продуктах або рибі. Іноді продають все упереміш. Розташовуватися краще поруч з супермаркетами. Клієнти - люди, яким потрібно купити щось одне і їм швидше купити це в кіоску, а так само люди, які вважають, що в кіоску товари кращої якості (багато супермаркетів досить нескладно перевершити за якістю продаються в них овочів або фруктів).
Журнали / газети. Є два типи покупців газет і журналів в кіосках - ті, хто купують що-небудь почитати додому і ті, хто купують почитати в дорогу. З огляду на той факт, що ларьки такого формату зазвичай розташовуються біля вокзалів і станцій метро, можна припустити, що покупців другого типу більше. А з огляду на велику прохідність таких місць, покупців першого типу обслужити теж вдасться.
Квіти. Квіти відносяться до швидкопсувних товарах, тому ларьок слід розташовувати в місцях з великою прохідністю. Краще більше заплатити за оренду, ніж потім викидати значну частину того, що було закуплено.
Сувеніри. Ларьки, які торгують сувенірами, розташовуються в місцях скупчення туристів, наприклад в історичному центрі міста, біля відомих пам'яток або в транспортних вузлах, які обслуговують туристів. Основний недолік - сезонність. Однак в сезон можна отримати дуже гарний прибуток.
Спеціалізовані і дорогі товари. Дорогий листовий чай, сигари, покерні набори - всі ці товари досить важко продавати в спеціалізованих магазинах в зв'язку з не дуже великим попитом. Тому їх продають в невеликих кіосках, які зазвичай розташовують в коридорах торгових центрів.
Поради для відкривають ларьок
1) Не має сенсу мати дуже широкий асортимент. Краще зосередитися на самих ходові товари. Як дізнатися - методом проб і помилок. Завжди трохи змінювати асортимент і залишати товари, які прижилися.
2) Спробуйте закриватися на годину пізніше і відкриватись на годину раніше, ніж ваші конкуренти. Якщо додатковий прибуток окупить збільшення витрат, варто дотримуватися такого графіка.
3) Якщо ви продаєте спеціалізовані або незвичайні товари, ви можете дуже дешево відкрити інтернет магазин і використовувати ларьок як точку самовивозу товару.