Один з підприємців, який сколотив своє багатство на роздрібній торгівлі продуктами харчування, сказав, що люди можуть заощаджувати на всьому, крім свого шлунка.
У цьому є сенс, тому що навіть на момент кризи в економіці і при зниженні заробітної плати споживачів доходи власників точок роздрібної торгівлі або супермаркетів падають не суттєво.
Саме тому багато хто задається питанням того, як відкрити продуктовий магазин з нуля? Є певні рекомендації по відкриттю власного бізнесу, які виключать можливість появи проблем на самому початку розвитку власної справи.
Офіційне оформлення підприємницької діяльності
При відкритті будь-якого бізнесу проводиться оформлення значного пакета документів. Документація, яка полягає в численних дозволах і ліцензіях, може бути оформлена самостійно або юридичною компанією, яка спеціалізується на наданні подібної послуги.
При знанні того, які документи потрібні, можна провести їх підготовку самостійно. Тому розглянемо план оформлення документів.
Для організації бізнесу, пов'язаного з роздрібною торгівлею продуктів, знадобляться наступні документи:
- Свідоцтво ІП особи або групи юридичних осіб. Оформляти потрібно свідоцтво в місцевому органі, що регулює питання обліку юридичних осіб. Оформлення свідоцтва проходить протягом 5-30 днів. При реєстрації свідоцтва потрібно взяти довідку, в якій вказується відсутність боргу.
- Для того щоб отримати необхідну ліцензію потрібно також надати документи, що встановлюють права користування нерухомістю.
- СЕС і ДПН повинні дати схвальні висновки, в яких зазначено відповідність приміщення встановленим нормам. Також проводиться створення санітарного паспорта.
- Встановлені норми визначають необхідність складання договору на вивіз сміття з магазину.
- Документ, в якому зазначено перелік асортименту торгової точки. Якщо в асортименті буде алкоголь, то потрібно мати ліцензію на його продаж.
Рекомендується попередньо створити копії всіх документів, які потрібно нотаріально зареєструвати.
Пакет документів подають в Управління споживчого ринку. Щоб перевірка пройшла протягом одного календарного місяця, представлена інформація повинні бути достовірною, і оформлена за встановленими правилами. В іншому випадку на процес розгляду поданого пакета документів піде багато часу.
Однак одного дозволу, щоб почати торгівлю, буде недостатньо. Після цього оформляємо:
- атестацію місця роботи кожного співробітника;
- реєстрацію касового і контрольного обладнання;
- документ, який стверджує про наявність можливості зв'язатися з екстреними службами;
- копію ліцензії, що дозволяє проводити роздрібну торгівлю;
- копії ліцензій на продукцію, що пред'являються при перевірці.
Проводиться створення книги скарг і пропозицій, щоб регулювати відносини продавця і споживача згідно з правилами.
вибір приміщення
Покроковий план вибору приміщення передбачає розгляд його розташування. Це пов'язано з тим, що магазин повинен бути розміщений в місцях високої прохідності.
Багато людей не дивляться на те, маленький магазин або великий, повертаючись з роботи додому. Головне - не потрібно попрощатися від наміченого шляху. У плані по створенню власного бізнесу має бути враховано те, скільки людей (приблизний підрахунок) проходить повз місця розташування майбутнього магазину.
При підрахунку враховуються транспортні розв'язки, кількість житлових будинків поблизу і промислових споруд, офісів.
При організації бізнесу роздрібної торгівлі розрахункова прибутковість торгової точки визначається тим, чи є поблизу інші магазини. При розгляді конкурентів враховується їх асортимент, ціни, сервіс, особливості приміщення і багато іншого.
Визначити всі показники можна при складанні плану, на якому вказується можлива аудиторія торгової точки.
Оренда приміщень
Легкий старт бізнесу при наявності невеликої кількості грошей можливий при укладенні договору оренди. При виборі рекомендується розглядати споруди, які спочатку були спроектовані для організації роздрібної торгівлі продуктів харчування.
В іншому випадку гроші підуть на переробку площі для того, щоб вона відповідала встановленим нормам.
Особливу увагу варто приділити складеним договором оренди. Рекомендується укладати його на тривалий термін, так як в противному випадку вкладені кошти в підготовку плану і його реалізації не принесуть прибуток.
Однак не слід забувати про те, що в разі збиткової торгівлі, орендар розриває довгостроковий договір, а це можна, в деяких випадках, зробити тільки зі сплатою неустойки. Тому варто довірити складання або розгляд договору оренди юристам.
Перед тим як орендувати приміщення потрібно врахувати, що воно повинно відповідати всім нормам СЕС та інших інстанцій. До них можна віднести:
- Наявність системи вентиляції: штучної або природної. Це пов'язано з тим, що в магазині може перебувати багато людей. За встановленими нормами повинна бути організована штучна або природна вентиляція в місцях скупчення людей.
- Інструкція безпеки визначає необхідність наявності протипожежних систем, планів евакуації.
- Приділяється увага електропроводці.
Всі норми можна дізнатися у відповідних органів контролю. Останнім часом стали користуватися популярністю торгові комплекси, де дотримані всі норми, однак їх оренда не завжди доцільна.
Ще одним критерієм вибору можна назвати обов'язкове оснащення споруди водопостачанням, електрикою, теплопостачанням, системою вентиляції.
Важливо! Всі комунікації повинні бути оформлені відповідним чином, в іншому випадку є ймовірність виникнення проблем з відкриттям магазину.
Скільки коштує правильне оформлення підведення комунікацій? Точну відповідь можна дати, тільки розглядаючи конкретний випадок, але завжди самостійне оформлення призведе до поганого старту власної справи.
При укладанні договору потрібно звернути увагу на правильність оформлення документів на нерухомість та інші моменти: форма власності, скільки власників, чи не є нерухомість заставою по кредиту.
Пошук постачальників і укладення договорів
Для отримання постійного прибутку потрібно передбачити необхідність постійної поставки товару. План по створенню власної справи передбачає укладення довгострокового договорів. Найчастіше постачальниками стають оптові компанії.
Інструкція по вибору постачальників наступна:
- Для початку вивчається попит в ореолі відкриття магазину. Використовуючи результати досліджень, визначають популярність товарів в регіоні.
- Наступним моментом стає вибір постачальників продукції з певного асортименту.
- Головним критерієм вибору стає те, скільки коштує товар. Але в деяких випадках вигідніше купувати у постачальника, розташованого поруч, а не у того, що дешевше продає. Якщо здійснювати доставку здалеку, то потрібно звертати увагу на унікальний продукт, який мало поширений в регіоні.
Оригінальною ідеєю можна назвати закупівлю товару у місцевих фермерів. Натуральний продукт, свіжі фрукти і ягоди завжди користуються попитом. Люди готові навіть переплачувати, якщо впевнені в натуральності та якості продуктів.
Придбання торгового обладнання
При торгівлі продуктами слід враховувати те, що зберігати їх потрібно в холодильнику. Деякі продукти не можна продавати без встановлених холодильників.
Крім холодильних установок можуть знадобитися:
- вітрини;
- стелажі;
- морозильники та холодильні камери.
Зробити магазин можна більш практичним і привабливим, якщо скористатися послугою компаній, які проводять меблювання торгових приміщень.
Подібна послуга полягає в створенні проекту з оформлення, де буде вказано план, тип встановлюваних меблів і устаткування, представлені ескізи та багато іншого. Уже з урахуванням цієї інформації буде проводитися обстановка приміщення.
Провести облаштування павільйону можна шляхом оренди обладнання і меблів. Деякі постачальники спеціалізуються на постачанні обладнання та меблів з їх наданням в оренду.
Підбір касового обладнання
Касове обладнання є невід'ємною частиною кожного магазину. Якщо створюється продуктовий магазин, то потрібно враховувати необхідність наявності ваг і сканера.
Ваги необхідні для товару, який повинен зважуватися. Сканер потрібен в тому випадку, якщо павільйон відкритий і відвідувачі розплачується на виході.
Правильно вибране касове обладнання дозволить:
- збільшити контроль продажів;
- знизити витрати, що виникають із-за помилок касирів;
- розвантажити касирів, що прискорить розрахунок відвідувачів.
Чек видається всім покупцям згідно придбаного товару. Це пов'язано з встановленими правилами в законі про права споживача.
У плані по реєстрації підприємницької діяльності слід врахувати, що потрібно отримати відповідні документи на установку касового апарату.
Для цього реєстрацію проходять в ФНС, ККМ ставиться на облік в сервісному центрі, який відповідає за контроль справності обладнання.
Процес реєстрації полягає в наступному:
- Подається відповідна заява в податкову службу.
- Далі потрібно укласти договір з центром, який займається підтримкою ККМ.
- Для обліку ККМ проводиться його діагностика.
- У кожен ККМ встановлюється Еклз.
Незареєстровані касові апарати не можуть бути встановлені в магазині. Це правило встановлено в законодавстві, його порушення призводить до адміністративної відповідальності.
Підбір персоналу
Після повної підготовки бази настає момент, коли потрібно найняти персонал. Розглянутий бізнес побудований на тому, що кожен співробітник буде виконувати свої обов'язки. Набрати персонал може кадрове агентство, але можна це зробити самостійно.
Кілька рекомендацій щодо самостійного набору персоналу:
Співбесіда дозволить визначити те, хто більшою мірою підійде на робочі місця. При відвідуванні співбесіди при собі потенційні співробітники повинні мати:
- свідоцтво, яке дозволяє працювати на території країни;
- санітарна книжка є важливим документом. При цьому його наявність - обов'язкова умова для кожного працівника продуктового магазину.
Крім касирів-продавців слід наймати персонал, який буде відповідальним за підтримку магазину в чистоті, за доставку товару на прилавки, за охорону приміщення і так далі.
Оформлення торгової точки
Те, як товар лежить на прилавку, залежить його привабливість. Для початку можна скористатися послугами мерчендайзера. При цьому не зовсім обов'язково брати подібного фахівця в штат, можна укласти договір на надання послуг.
Сам магазин може бути оформлений по-різному. Головне - він повинен бути яскравим, привертати увагу оточуючих.
Рекомендується створити власний впізнаваний бренд, який буде відображатися в оформленні.
Процес створення власного бізнесу, який полягає в продажу товару, нескладний. Головне дотримуватися встановленого плану.
У скільки обійдеться відкриття власного магазину? Питання досить складне, тому що кінцева ціна залежить від місця розташування павільйону, його площі, асортименту та інших особливостей.
Розрахунковий дохід також варіює в великому діапазоні. Тому особливу увагу потрібно приділити розробці бізнес-плану та його точності.