Миша: Зараз ми будемо пробувати різні російські страви і напої! Давай замовимо щось по-справжньому російське! Щучі котлети, мариновані огірочки, хріновуху, настоянки, алтайське пиво!
Стів: Млинці, картопля, грибочки, оленина! Чорна ікра! Самогон! Тільки давай не замовляти російське вино - хорошого російського вина, як і ірландського, просто не існує в природі. У нас в Ірландії такий клімат, що ми навіть помідори не можемо нормально вирощувати, не те що виноград ...
Миша: Взагалі, даремно ти так думаєш - у нас є хороше вино!
Стів: Пам'ятаю, що я пробував якийсь російське вино і воно називалося жіночим ім'ям. Ізабелла!
Російські всюди кладуть занадто багато кропу, і я не розумію, навіщо вони це роблять
Миша: Як ти в цілому ставишся до російської кухні?
Стів: Взагалі, в Росії дешева і смачна їжа. Я пройшов через все - і через холодець, і через вінегрет. Обожнюю олів'є - для його приготування використовуються міжнародні інгредієнти, так що насправді його можна зробити в будь-якій точці світу. Правда, в Ірландії довелося б прибрати звідти огірок. Ми звикли до більш суворим овочам - ріпі, картоплі, моркві, капусті.
Миша: А є щось, що тобі не подобається в нашій їжі?
Стів: Росіяни всюди кладуть занадто багато кропу, і я не розумію, навіщо вони це роблять. Смачно посипати їм рибні страви, але не треба класти його в усе на світі, благаю! Ще я не дуже люблю гречку, я ніколи її не пробував до того, як переїхав до Росії. Дуже дивна крупа - у неї ж немає ніякого смаку. Мені здається, що її можна їсти, тільки якщо ти на дієті.
Стів: Ще мене завжди дивувало, навіщо з хорошого шматка риби або м'яса росіяни завжди намагаються зробити котлету.
Миша: Насправді це радянська традиція! У країні був дефіцит їжі, тому котлети рятували ситуацію - додаси в фарш хліба, цибулі ще чого-небудь - і вже велика сім'я нагодована!
Стів: До речі, знаєш, що сьогодні оголосили, що російська церква визнає День святого Патрика і збирається його відзначати?
Миша: Правда? Здорово! Значить, нам є що відзначити.
Стів: У всьому світі День святого Патріка більше відзначають, ніж в самій Ірландії. Навіть в Японії і в Росії! Для нас це в першу чергу релігійне свято і час суворого посту. Тому в дитинстві мені було смішно бачити фотографії людей з Америки, які відзначають День святого Патріка: чому ви все в зелене-то вбралися?
Я дуже не люблю, коли ви готуєте печінку в сметані ...
(Приносять грузді зі сметаною, полинову настойку і хріновуху.)
Стів: Виглядають грибочки добре, великі такі, пахнуть смачно.
Миша: Їх треба вмочати в сметану!
Стів: Я не фанат сметани. В Ірландії роблять схожу штуку, і англійці іноді над нами з-за цього жартують ... До речі, ти мене питав, що я реально не люблю, - так ось, я дуже не люблю, коли ви готуєте печінку в сметані ...
Стів: А хреновуха дуже смачна і м'яка! Я здивований! Нагадує якийсь хороший лікер.
Миша: До речі, що в Ірландії говорять, коли цокаються?
Стів: Найпопулярніший тост в Ірландії - «Slancha!», Це означає «На здоров'я!», Або «Cheers» - «В путь», хоча, звичайно, ніхто ні в який шлях не збирається. Знаю, що в Росії теж кажуть «На здоров'я».
Миша: Це не так! Російські взагалі ніколи не говорять «На здоров'я!». Це стереотип з голлівудських фільмів - на ролі російських часто брали поляків, які дійсно говорять «На здоров'я!». Звідти це і пішло. Ми говоримо «Поїхали!».
(Цокаються, п'ють настойку.)
Миша. А що ви в Ірландії п'єте замість самогону?
(Приносять самогон.)
Стів: Взагалі, ми любимо пити ірландський вершковий лікер. Іноді, правда, додаємо в нього шот віскі для фортеці. Як такий напій впливає на загальний стан - це питання ...
Миша: Чим би нам закусити самогон? Ось у чому питання!
Вечірка Jameson IrishHood
Крім двох сцен на заході будуть працювати міні-версії п'яти помітних московських барів і ресторанів: Public / «Іскра», Fahrenheit, 8 Oz, Motel, «Юність». Відсвяткуйте День святого Патрика, пройшовшись відразу за кількома барам разом зі своїми друзями. Повний лайнап Jameson IrishHood і реєстрація за посиланням.
Silver's Irish Pub
Головні ірландські свята і святий Патрік
Миша: Господи, нарешті паб! Розкажи, які взагалі в Ірландії головні свята?
Вранці ти насамперед робиш вигляд, що ходив до церкви, а насправді ти йдеш з друзями в паб і починаєш пити
Стів: Вранці ти насамперед робиш вигляд, що ходив до церкви, а насправді йдеш з друзями в паб і починаєш пити. І, коли ти повертаєшся додому до обіду, мама запитує: «Що цікавого говорив священик на службі?» І ти їй відповідаєш: «Ой, мам, там було стільки людей, що мені довелося стояти на вулиці і я нічого не чув ...»
Миша: Коли ти вже сказав мамі, що був в церкві, але насправді не був, що відбувається потім?
Стів: Після церкви ти йдеш додому на сімейну вечерю, а потім, звичайно, починаєш випивати. У День святого Патрика вже можна ходити в футболці або в сорочці, хоча іноді буває прохолодно. Продовжуй танцювати - і ти не захворієш! Хоча, знаєш, іноді і до церкви сходити приємно - бачиш там всіх своїх знайомих. Коли я зараз приїжджаю до Ірландії, я завжди забігаю до церкви - і все шепочуться: «О, ти пам'ятаєш цього хлопця?»
(Приносять випивку і сосиски з пюре.)
Стів: Bangers and mash - сосиски і пюре, дуже популярне у нас блюдо! Під час Другої світової війни люди так багато води додавали в сосиски, щоб вони виглядали більшими, що, коли їх починали готувати, вони вибухали зі звуком bang! Звідси і пішла назва цієї страви. Його їдять і в Англії, і в Ірландії.
Стів: В Ірландії на День святого Патріка все, як і ми, влаштовують бархоппінг. Підемо туди, підемо сюди - цілий день і цілу ніч з бару в бар. Скрізь дуже багато людей, гучна музика - і все веселяться.
(Приносять віскі.)
Миша: А ось нарешті і головний ірландський напій!
Стів: Все так. У нас є пиво, і у нас є сидр, але ми-то знаємо, що віскі - найголовніший ірландський напій. Давай начистоту - чим взагалі знаменита Ірландія? Ірландцями і віскі! Ну і тим, що ірландці люблять випити.
Давай начистоту - чим взагалі знаменита Ірландія? Ірландцями і віскі! Ну і тим, що ірландці люблять випити
Миша: А є якісь цінні поради - як правильно пити віскі?
Стів: Я б порадив покласти один кубик льоду. Якщо поруч немає льоду, то додай трохи води, щоб дати йому розкритися і зробити смак м'якше. Я знаю, про що я говорю! Ми, ірландці, винайшли віскі! Ми часто говоримо: ірландці винайшли віскі, а шотландці вкрали цю ідею. Ірландці винайшли волинку. Шотландці вкрали цю ідею. Ми винайшли кілт. Шотландці вкрали цю ідею ...
Миша: Дотепно! А на твій смак - чи є різниця між шотландським віскі і ірландським?
Стів: Звичайно! Наш віскі набагато м'якше, а ще наш віскі зазвичай дуже чистий. У Шотландії це не так.