Агротехніка вирощування тархуна
Обробка грунту під естрагон полягає в глибокій зяблевої оранки або перекопуванні, весняному боронуванні чи культивації. Якщо ділянка недостатньо родючий, то під оранку або перекопування вносять 3-4 кг органічних добрив на 1 кв. м. Навесні перед культивацією або боронуванням дають 15-20 г аміачної селітри, 20-30 г суперфосфату і 10-15 г калійної солі на 1 кв. м.
Грунт на грядках розпушують, зволожують і не допускають росту бур'янів. Норма висіву - 0,05 г на 1 кв. м. Рослини на грядках залишають під зиму і висаджують навесні наступного року.
Посадковий матеріал - частини куща, живці, нащадки або розсаду висаджують на підготовленому ділянці. Перед посадкою проводять боронування, коткування грунту і маркування ділянки. Висаджують естрагон квадратним, рядовим і стрічковим способами. При квадратному способі - за схемою 70x70 і 60x60 см. При більш загущеній посадці рослини висаджують рядами: між рядами - 60-70 см і між рослинами - 30-40 см. Поширений і стрічковий 2-3-рядковий спосіб: між рядками - 50 см , між стрічками - 60 см, між рослинами в рядках - 30 см. Глибина посадки - 8-10 см. Відразу ж поливають.
Догляд за посадками полягає в розпушуванні міжрядь, поливах. Щорічно, починаючи з другого року, переважно навесні, рослини підживлюють повним мінеральним добривом з розрахунку 15-20 г, аміачної селітри, 20-25 г суперфосфату і 10-15 г калійної солі на 1 кв. м.
Через 4-5 років рослини викопують, ділять на частини і висаджують на новому місці.
У перший рік естрагон зрізають ближче до осені, спочатку частина зелені, щоб не викликати гноблення молодого рослини. У наступні роки знімають урожай від 4 до 6 разів за період вегетації, залишаючи кожного разу гілки диною 10см. Пагони починають зрізати рано навесні, коли вони досягнуть висоти 20-25 см. Перші збори використовують як салатну пряну зелень, а останню зрізання вживають при засолюванні та консервуванні овочів. Урожай зеленої маси становить 1,5-
2 кг і більше з 1 кв. м. Зберігають зелень в прохолодному місці. Вона добре зберігає свої якості в поліетиленових мішечках при температурі 0-1 градус.