Про те, як виростити буряк на дачі я розповім сьогодні в статті. У різних регіонах країни цей овоч садять в різні терміни, наприклад, на півночі у нас ще зарано, а в регіонах з теплим кліматом її вже посадили. Насіння можуть проростати при температурі 5 градусів, але все ж найоптимальніша температура для проростання 20 - 25 градусів. У північних районах частіше садять буряк через розсаду, при такому способі може бути упущено час на приживлюваність рослин, але зате не потрібно її проріджувати.
Як виростити хорошу буряк у відкритому грунті
Буряк добре росте на нейтральних родючих ґрунтах, любить підгодівлі бором. Якщо Ви припускаєте, що у вашій землі недостатньо такого мікроелемента, необхідно внести борну кислоту заздалегідь. А можна ще зробити таким способом: 1 таблетку мікродобрив потовкти в порошок, додати половину чайної ложки борної кислоти, чайну ложку сульфату магнію, суміш змішати зі склянкою піску і висипати на грядку на 1 квадратний метр.
Овоч краще садити після таких попередників - кольоровий або ранньої капусти, огірків, цибулі, помідорів. Після моркви, ріпи, селери краще не висаджувати, так як буряк має загальні хвороби і шкідників. У низинних місцях краще вирощувати на грядках шириною 1 метр і висотою гряди до 15 см. Після посіву грунт накочується, сходи дружніше зійдуть.
Перед посадкою насіння можна вимочити в живильному розчині, зануривши їх у тканинні мішечки. В 1 літрі води розводять столову ложку золи або чайну ложку суперфосфату, витримують насіння добу, після замочування їх витягують, споліскують чистою водою і тримають у вологому тканини двоє або троє діб. Якщо тканина висихає, її зволожують і стежать за тим, щоб температура була 20 градусів.
Перед посадкою насіння, проливають борозенки теплою водою. Глибина посадки до 3 сантиметрів. Через тиждень сходи повинні зійти, робиться проріджування. Ми залишаємо найсильніші рослини, зняті з грядки сходи можна посадити на іншу грядку або по їх краях, особливо добре посадити поруч з морквою або цибулею, ці рослини будуть рости дружно і буряк виростить великої.
Догляд за буряком як зазвичай - розпушування, підживлення, видалення бур'янів, полив. У жаркий період її потрібно поливати мінімум раз в тиждень, особливо добре вона відгукується на полив дощуванням, листочки промиваються і освіжають, що сприяє кращому росту.
Корисні властивості червоного буряка
Коренеплід дуже корисний, в ньому міститься багато білка, цукру, вітамінів, жирів, каротину, мінеральні солі заліза, калію, йоду, марганець, цинк, кобальт, клітковина.
Буряк живильна, і завдяки такому складу, володіє унікальними і корисними властивостями, має пектинові речовини, вони здатні нейтралізувати токсичні речовини, які утворюються в шлунково - кишковому тракті при перетравленні їжі, одночасно пов'язують солі важких металів.
У ній багато солей заліза, отже її можна застосовувати при лікуванні недокрів'я. Коренеплід зміцнює капіляри, знижує рівень холестерину, в ньому багато йоду, за змістом він перевершує багато овочів, тому добре використовувати при лікуванні щитовидної залози, а найголовніше - сприяє розсмоктуванню пухлин. Медицина описує багато випадків, що саме буряк допомогла вилікуватися від онкологічного захворювання.
А ще вживання бурякового соку або просто буряка, служить перевіркою імунної системи. Якщо мікрофлора кишечника працює нормально, імунна система також, значить буряк не буде забарвлювати сечу, якщо забарвлюється, значить це сигнал про те, що в організмі не все благополучно і добре.
Як правильно варити буряк
У сирому корнеплоде більше активних речовин, але краще вживати у вареному вигляді. Для збереження всіх мінеральних речовин, буряк не рекомендується чистити, потрібно варити під щільно закритою кришкою, додавши 1/4 чайної ложки цукрового піску на 1 літр води.