Імбир належить до роду багаторічних трав'янистих рослин сімейства Імбирних. Ця рослина зовні нагадує пагони бамбука. Корінь імбиру, - розгалужений і великий, - повсюдно використовується як прянощі. Імбир вирощують на городах, а також в кімнатних умовах - в ящиках або вазонах. Як виростити імбир на дачі? Садять рослина на відкритих сонячних місцях, на яких немає застою грунтових вод.
Коли імбир росте, з'являються прямі, схожі на очерет стебла з загостреними листям. Над землею рослина досягає висоти півтора метра. Квітки у імбиру оранжево-жовті або коричневі, схожі на колоски. Після цвітіння утворюється плід - тристулковий коробочка. Кореневища рослини м'ясисті, округлі, з розгалуженими відростками.
Імбир можна виростити і посівом насіння. Їх рівномірно розподіляють в пластиковому ящику з дренажем і родючим грунтом, а потім присипають тонким шаром землі. Грунт повинна бути постійно волога, а ящик з посівом виставляють на світло. Пізніше молоді рослини розсаджують. Але набагато швидше отримують урожай імбиру саме вегетативним способом. Садити корінь імбиру можна не тільки у відкритий грунт, а й в вазон, в кімнатних умовах, забезпечивши для рослини освітлення і тепло.
Коріння готові до вживання через 6-7 місяців, коли пожовтіє надземна частина рослини. Як виростити імбир на дачі? З пожовтінням листя коріння викопують і сушать на сонці. У розрізі імбир має світло-жовтий колір. Молоді кореневища практично білі, але чим більше років корені, тим більше він набуває жовтого кольору на зрізі. Імбиру властивий слідкувати-гострий смак.
Імбир - унікальна лікарська рослина. Його застосовують для заспокоєння нервової системи і зміцнення імунітету, при недугах травлення і застуді, а також при алергії. Як виростити імбир на дачі, це чудове рослина, що використовується в кулінарії і лікувальних цілях? Це дуже просто: посадивши відросток від кореневища і забезпечивши полив, отримують новий урожай.