У більшості жителів екс-СРСР назва цієї агрокультури чітко асоціюється з однією її різновидом - капустою білокачанної. Ми знаємо, що існують ще й такі види, як листова, кольрабі, цвітна і брюссельська. Але про них поговоримо пізніше - зараз ми зупинимося саме на білокачанної.
а) застосування пасивних (ґнотових) гідропонних систем. які не вимагають витрат електроенергії;
б) спроби зниження вартості живильного розчину.
У другому випадку ситуація трохи цікавіше. Ось, наприклад, один з рецептів складу: в 20-літрову ємність поміщають 10 літрів компосту, заливають його окропом і залишають на ніч. Отриману рідину фільтрують і розбавляють водою в співвідношенні 1: 1. В кінці додають 10-15 мл комплексного добрива (наприклад, «Кеміра Люкс» для овочів). Цікаво, що цей розчин показує чудові результати (в порівнянні з ґрунтовими зразками) на огірках і томатах, проте капуста очікувань не виправдала. До того ж гідропонний метод характеризується точним підходом до складу живильного розчину, тому навряд чи цей «бульйон» увійде в аннали. Проте, гідропоніка - галузь молода і постійно розвивається. Цілком можливо, що ці експерименти приведуть до появи такого її відгалуження, як «анархічна гідропоніка» J Якщо ви все ж таки зважитеся на власний експеримент, надаємо вам необхідні параметри розчину для кочанной капусти: pH 6,5-7,0; ЄС - 2,5-3,0; ТДС - 1750-2100.
Параметри для інших видів будуть дещо відрізнятися. Ентузіастам на замітку:
Склад живильного розчину стандартний, цілком підійде формула Чеснокова-Базиріной.
Все так погано?
Ні, капусту в гідропонних теплицях все-таки вирощують. Але тільки дві її різновиди: пекінську і китайську. Їх часто плутають, і навіть у Вікіпедії пекінську чомусь називають китайською. Тим не менш, це два різних види, хоч і перебувають в близькій спорідненості. Відрізняються вони тим, що пекінська капуста часто зростає качанами різного ступеня пухкості, а китайська в основному складається з розетки прямих соковитих листя.
Тепер хороша новина для «балконних» гроверів: в промислових теплицях ці види капусти часто вирощують як ущільнювач томатів і огірків. Так що є можливість задуматися про ще більш ефективному використанні площі своєї «міні-теплиці». Природно, в цьому випадку вид субстрату, склад живильного розчину і тип установки буде продиктований основною культурою.
Але якщо капуста вирощується окремо, тип установки доведеться переглянути - через малу висоту рослин (близько 30 сантиметрів) в спеціалізованих теплицях використовується вертикальна гідропоніка. Врахуйте - основне світло в теплиці падає зверху, тому касети з рослинами розташовані з чотирьох сторін вертикально розташованої труби. На балконі він в основному йде збоку, тому будьте готові до того, що на тіньовій стороні рослини будуть слабкіше. Або ж їх доведеться досвечивать. Загалом, інженерне рішення залежить тільки від вас, а зараз прийшов час поговорити про вирощування пекінської / китайської капусти. Відзначимо відразу: ці родичі дуже схожі, тому по викладеної далі методикою можна вирощувати обидва різновиди.
Пророщування насіння капусти
умови зростання
Оби виду вологолюбні і найкраще ростуть при помірній температурі (+ 15 ... + 21 градус). При температурі нижче 13 і вище 25 градусів на хороший урожай можна не розраховувати. Також рослини погано переносять полуденну спеку - якщо вони не в тіні основної культури, їх бажано чимось прикривати.
Рекомендована вологість - 75 відсотків. Частота поливу як у огірків, тому дані культури і вирощують разом. Склад живильного розчину стандартний для овочів, як було сказано вище. Його параметри: pH - 7,0; ЄС - 1,5-2,0; ppm - 1050-1400.
Збір врожаю
Основним же критерієм «готовності» пекінської капусти є щільність качанів - коли цей параметр здасться вам достатньою, а висота качанів складе приблизно 30 см, можна приступати до збору. Залишилося згадати, що «пекінка» дуже вимоглива до умов зберігання - навіть в холодильнику вона протримається не більше 15 діб (герметично упакована в целофан). В принципі, качани можна зберігати до 4 місяців, однак для цього потрібно дотримати три умови. Капуста повинна бути абсолютно суха, вологість в місці зберігання повинна становити 95-98 відсотків при температурі -2 ... -3 градуси. Дотримуватися цих умов досить важко, тому термін зберігання при невеликому відхиленні буде коливатися в межах місяця-двох. Китайці викручуються оригінально: капусту вони просто висушують, отримуючи досить незвичний для нас «напівфабрикат». Навряд чи вас влаштує такий варіант, тому краще розібрати «пекінка» на листя і помістити їх в морозилку. І не забувайте про маринуванні!