Якщо ви є любителем грибів і у вас є підходяще місце для їх вирощування, тоді чому б не спробувати отримати корисні, смачні, ароматні, а головне - самостійно вирощені гриби? Для цього не обов'язково мати великий запас знань і досвідом, досить знати основні правила вирощування печериць в домашніх умовах для новачків. Саме про це піде мова в цій статті.
Вирощування шампіньйонів - як приготувати субстрат?
Печериці - гриби, які люблять і активно використовують для приготування страв у всьому світі. Вони невибагливі в догляді і чудово ростуть. Головна умова - дотримання основних правил агротехніки, куди спочатку входить вибір відповідного місця. Як і всі гриби, печериці дуже люблять сире, вологе місце з мінімальною кількістю сонячного світла. Якщо ви маєте дачну ділянку. тоді для цих цілей можна скористатися погріб, ну а якщо в багатоквартирному будинку, тоді краще пошукати відповідних гараж або підвальне приміщення. Багато використовуються дачу, як основне місце для вирощування грибів. Це дуже зручно і практично.
Коли місце знайдено, слід подумати про субстраті. Це є основою хорошого і якісного врожаю. Готовий субстрат для печериць купити не можна, тому доведеться змішувати все самостійно. Сам процес досить складний, займе ваш час і сили, а також вимагатиме від вас зосередженості і уважності. Для субстрату необхідний кінський гній (якщо такого немає, можна скористатися коров'ячим або пташиним гноєм, але в останньому випадку кількість врожаю істотно знизиться) і солома (пшениця або жито). Суть приготування полягає в наступному:
- У відповідній ємності замочується солома приблизно на один день.
- Після відбувається процес формування: чергуються шари гною і вологою соломи. У результаті повинно вийти десь по 3-4 шари кожного агрегату.
- При укладанні кожен шар трохи зволожується, в нього вноситься сечовина і суперфосфат.
- Субстрат, який вийде, потрібно ретельно перемішати кілька разів, додаючи після першого гіпс, після другого суперфосфат, а після третього знову гіпс. Четвертий раз останнім і найбільш ретельне змішування.
Порада! Приготуванням компосту потрібно займатися на свіжому повітрі або в добре вентильованому приміщенні. Чому? В процесі помічається рясне виділення вологи, вуглекислого газу та аміаку, надмірна концентрація яких небезпечна для людини.
Приготуванням компосту потрібно займатися на свіжому повітрі
Через деякий час після змішування необхідно виміряти температуру всередині утворилася купи, яка повинна показувати більше 60 градусів. Це говорить про наявність такого явища як ферментація або горіння. Так субстрат повинен пролежати близько 20 днів, краще більше, але не менше. Після можна приступати до вирощування грибниці.
Схема створення субстрату
Печериці в домашніх умовах - посадка грибниці
Щоб урожай був рясним, потрібно звернути чималу увагу на якість посівного матеріалу. Плодоносний міцелій виходить тільки в найсуворіших лабораторних умовах, тому рекомендується купувати грибницю у надійного і перевіреного постачальника. На сьогодні найпоширенішими є такі види посадкового матеріалу: зерновий і компостний міцелій. Перший укладається в пакети і зберігається не більше півроку, другий - в скляну тару і зберігається близько року.
Купуйте міцелій з урахуванням таких розрахунків: на один квадратний метр потрібно 400 грам зерновий або 500 грам компостній грибниці. Де висаджувати печериці? Кращим варіантом для цього є використання дерев'яних ящиків, в яких величина субстрату повинна становити не більше 30 см. Ямки розташовуються в шаховому порядку глибиною 5 см, в кожну засипається грибниця і присипається зверху землею.
Догляд і контроль температури
Під час зростання плантації печериць, необхідне виконання наступних умов:
- Важливою складовою при вирощуванні печериць є вологість повітря, величина якого не повинна бути нижче 70%, інакше вся ваша праця буде марною. Щоб зберегти вологість, можна накрити ящики газетою або поліетиленовою плівкою, періодично зрошуючи поверхню землі.
- Важливо подбати про наявність хорошої вентиляції, але уникаючи протягів.
- Температура грунту не впасти менше 20 градусів.
Перший результат після посадки здасться вже на 5-6 день. У цей час важливо різко знизити температуру повітря в приміщенні до 13-18 градусів. Збирати можна молоді гриби, ті, які переспілі, вживати в їжу не рекомендується, оскільки це може викликати серйозні наслідки. Печериці не потрібно зрізати, їх правильно витягати з землі, викручуючи ніжку. Ямку від гриба потрібно засипати новим субстратом і полити.
Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах для новачків дозволить вам насолодитися смачними грибами, незалежно від сезону і погодних умов. До того ж, це може стати відмінним джерелом доходу.
