Ріпа, незаслужено забута на багато років, знову повертається на грядки. Виявляється, її можна їсти з не меншим задоволенням, ніж яблука. А що, власне, ми знаємо про колись першому хлібі слов'ян? І простіше простого її виростити?
Далі плюнеш більше ріпка
Ріпка швидше росте на вільному просторі, тому відразу після сходів проріджують. Як тільки рослини починають заважати один одному, проріджують знову - рази три за сезон.
Ріпу необхідно рясно поливати на початку росту - близько 5-6 л на 1 м 2. Коли ж формується коренеплід, норму зменшують до 3-4 л. Поливають 1-2 рази на тиждень, залежно від погоди. Краще дощуванням.
Перед першим розпушуванням, грядку запилюють меленим чорним перцем, гірчицею, золою, тютюном - щоб відлякати шкідників.
За сезон досить однієї підгодівлі органікою. При зловживанні азотними добривами ріпа стає пухкої і несолодкої.
Опис популярних сортів
В 1 кг насіння ріпи міститься понад мільйон штук. Тому за старих часів її насіння не сіяли, а випльовували. Робота плевалиціка в ті часи дуже цінувалася. У наші дні існують спеціальні сівалки для дрібного насіння, але цілком годиться і дідівський спосіб: береш насіння в рот і розпорошувати їх по грядці, немов бризкати водою.
У стародавніх греків і римлян ріпа на стіл подавалася щодня. До появи картоплі вона була в меню не тільки росіян, а й англійців, французів. А у шведських і норвезьких селян було прийнято віддавати десяту частину врожаю церкви.
За старих часів, якщо дівчина пригощала залицяльника ріпою, тим самим давала йому відмову.
Щорічно в Швеції проходить фестиваль ріпи. Увечері вимикається вуличне освітлення, і місто опромінюють вогні 50 тисяч ліхтарів з білої ріпи.
У казці про ріпку лінгвісти вбачають астрономічний подекст. Ріпка, дід, баба, внучка, Жучка, Мурка, мишка - 7 днів тижня.
Є версія, що картопля витіснив ріпу, так як варився швидше і був м'якше, а відчуття ситості було схожим. Чи не знали люди, що ситість від картоплі - це наслідок важкого перетравлення крохмалю.
Сорти ріпи з жовтою м'якоттю багаті каротином. Вітаміну С в апельсинах менше в два рази, ніж в ріпі.
Ріпа нормалізує обмін речовин, внаслідок чого знижується вага. Корисна при діабеті. Очищає шлунок і кишечник, зміцнює зір, нігті. Кашка з печеного ріпи, прикладена до хворого місця, полегшує подагру. Настій п'ють при втраті голосу, полощуть рот при зубному болю. Є протипоказання, перш ніж займатися самолікуванням, зверніться до лікаря.
Багато секрети страв з ріпи загублені. Але час створило свої рецепти. Найпростіший салат: до тертої ріпі додати зелену цибулю, кріп, посолити, поперчити, заправити сметаною.